ČIZ KEJK sa kupinama

Potrebno je:

200 gr mlevenog keksa Zlatni pek

150 gr margarina (ili putera)

2 pune kašike meda

200 gr krem sira abc

200 ml slatke pavlake (ja sam uzela 150 gr šlaga u prahu, pa sam umutila i isto dobila)

120 gr prah šećera + 4 pune kašike

300 gr kupina (ja sam dodala 400 gr), a mogu i jagode ili neko drugo jagodičasto voće

sok od 1 limuna

10 gr želatina

5 kašika vode

Mleveni keks, med i otopljeni margarin posebno sjediniti, pa u okruglom kalupu  čije je dno izvađeno dimenzije 23 cm rastanjiti koru.

Umutiti krem sir sa 120 gr prah šećera i sokom od l limuna. Dodati u to izblendirane kupine i sve lepo sjediniti.

Želatin preliti sa 5 kašika hladne vode i ostaviti da nabubri.

Umutiti šlag sa 4 kašike prah šećera (ili umutiti slatku pavlaku). Nabubreli želatin zagrejati na ringli i dodati ga u umućen šlag (ili slatku pavlaku). Sve sjediniti sa smesom od krem sira i kupina. Umućenu masu sipati preko kore.

Ostaviti u frižideru da odstoji preko noći, kako bi se lepo steglo (nije se baš sve steglo onako očekivano, no sada sumnjam u verodostojnost recepata iz onako lepo uređenog kuvara; no, kako god - kolač je i ovako malo mekaniji preukusan i moji ukućani su ga smazali skoro za čitav dan; na vrućini osvežava baš).

Prijatno.

MEKANI KEKS (kalupnjaci, galete ili bakin kolač)

Zamesiti:

4 jaja

250 gr šećera

2 dl mleka

2 dl ulja

1 pecivo

500 gr brašna

1 vanilu

Peći u kalupu.

Prijatno.

SLADOLED OD KUPINE

Izblendirati 200 gr svežih kupina i u to dodati 200 gr kisele pavlake ( ili jednu čašu od 180 gr).

Umutiti 400 ml slatke pavlake (ili veće pakovanje od 500 ml) sa 150 gr šećera u prahu.

Na kraju sjediniti obe ove mase, sasuti u posudu i zamrznuti.

Prijatno. 

SLANE GALETE sa jogurtom

Pomešati:

80 gr belog brašna i

70 gr kukuruznog brašna (a može samo 150 gr belog brašna)

pola kašičice peciva

malo sode bikarbone

kašičicu soli (treba staviti bar pola kašičice soli, jer  po original receptu ovo sve jeste jako preslano - a recept je iz jednog jako atraktivnog kuvara)... no, ko mi ne veruje uveriće se kad sve proba.

U to dodati:

120 ml mleka

130 ml jogurta

80 ml ulja

1 jaje

Masa treba da odstoji pola sata, a zatim se peče u aparatu za galete.

Prijatno.

VOĆNA TORTA - ne peče se

Vreme za pripremu: 20 minuta.

250 gr margarina i 250 gr šećera  u prahu umutiti, pa u to dodati:

250 gr mlevenog keksa Zlatni pek, može i plazma (ja sam dodala 300 gr Zlatnog peka) 

300 gr mlevenih lešnika i

500 gr nekog sezonskog voća po želji iseckanog na kockice (ja sam dodala 500 gr nektarina)

Masu sjediniti pa izručiti u kalup i premazati po vrhu umućenim šlagom.

Prijatno.

TORTA SA BRESKVAMA - za moj 39-i rođendan (ne peče se)

I - Poređati po dnu kalupa plazmu natopljenu u toplo mleko.

II - Umutiti 300 gr šlaga i u to dodati 300 gr mlevene plazme.

III - Preko drugog sloja naneti tanak sloj umućenog čistog šlaga; za ovaj III sloj treba novih dodatnih 200 gr šlaga.

IV - preko ovog tankog sloja šlaga staviti sitno iseckane breskve.

V - ostatak umućenog čistog šlaga naneti na vrh torte.

Prijatno.

JAFA TORTA za moj 41-i rođendan (ne peče se)

Prva kora:

Umutiti 125 gr margarina sa 6 kašika šećera u prahu i u to dodati 300 gr mlevene plazme i 1 dl soka od narandže, pa tu masu ravnomerno rasporediti po kalupu.

Fil:

Skuvati 2 pudinga od vanile sa pola litra mleka, 1 kašikom brašna i 8 kašika šećera. Kada se fil ohladi, dodati 125 gr margarina, pa sve zajedno dobro izmutiti. Preko kore rasporediti trećinu fila.

Druga kora:

Preko fila poređati piškote prethodno natopljene sokom od narandže. Piškote premazati polovinom preostalog fila.

Treća kora:

Jafa keks natopiti sokom od narandže i ređati po torti, tako da čokoladni deo keksa bude okrenut na dole prema filu.

Na keks staviti ostatak fila i ukrasiti tortu umućenim šlagom.

Prijatno.

SALATA OD TUNJEVINE

Skuvati 1 šolju pirinča i oprati.

U to dodati:

1 konzervu tunjevine
4 kisela iseckana krastavčića (može i više)
1 crvenu kiselu papriku iz tegle
seckane maslinke
1 isceđen limun
so
biber

Prijatno.

SALATA OD CELERA

Izrendati veći koren celera (ili dva manja) i u sve to dodati 1 oljuštenu izrendanu jabuku i 1 izrendan koren šargarepe.

Dodati zatim u sve to:

100 gr mlevenih oraha (može i seckanih)

Salatu posoliti i preliti sa 2 kašike jabukovog sirćeta.

Prijatno.

LAGANA TORTA sa kupinama i bananama - ne peče se

400 gr zamrznutih kupina posuti kristal šećerom i ostaviti da se odmrznu i puste sok. 

U sok od kupina umakati piškote i ređati u kalup po dnu. Preko njih poređati kupine i 3 iseckane banane na kolutove.

Pomešati 4 čaše kisele pavlake sa 16 kašika prah šećera i preliti preko kupina i banana.

Umutiti 250 ml slatke pavlake i premazati preko torte (od ove količine ispadne tanak sloj premaza, pa ja preporučujem umućen šlag u prahu za neki  naredni put)

Pre služenja staviti u frižider da se dobro stegne.

Umesto sa kupinama, ovu tortu možete praviti i sa malinama ili zamrznutim šumskim voćem. 

Potrudite se da banane koje koristite budu potpuno zrele i mekane.

Prijatno.

PALAČINKE OD HELJDINOG BRAŠNA

Palačinke od heljde zamesila sam proizvoljno, kao što pravim palačinke uvek (jaja, mleko, voda, ulje, brašno).


Potrebno je:

2 jaja, 
malo ulja, 
250 ml obične vode (više se dodaje tečnosti ukoliko želite više ispečenih palačinaka) 
heljdino brašno

Nisam imala mleko i kiselu vodu - inače bi i to dodala. 

I sad čekam da masa malo stane, pa ću da ih pečem. Zamesila sam malo gušće, a od stajanja masa postaje lepljiva. Od ove količine ispadne oko 7 palačinaka.


Prva dva palačinka su mi malo pukla pri okretanju i pečenju, no treći sam malo više prepekla pa nije pucao. Sve u svemu ništa loše neće ispasti iako prvi put pravim heljdine palačinke.


Palačinke nafilovati feta sirom i služiti uz svežu salatu od paradajza.

Prijatno.