ČOKOLADNA KEKS TORTA – ne peče se

Još jedan moj jestivi izum, za koji je potrebno oko 350-400 keksa (peptita)...

Skuvati najlakši i najbrži fil na svetu od:

600 ml mleka

2 pudinga od čokolade

4 kašike smeđeg šećera

Zgusnut i vruć fil smaći sa ringle te ubaciti 125 g margarina (pola paklice, ako je od 250 g) i dobro izmutiti mikserom.

U staklenu činiju pravougaonog oblika poređati prvi red keks pepita i filovati obavezno sve vrućim filom, kako bi omekavilo.

Ređati naizmenično red keksa, red fila, i sve tako do kraja dok se ne utroši sav materijal.

Zadnji red keksa premazati tanjim slojem fila i dekorisati mlevenim piškotama (a može i rendana čokolada).

Pustiti da se sve u frižderu stegne i ohladi, ali i omekavi.

Iseći na štanglice sutradan.

Prijatno! 

MONTESKJE TORTA – još jedan izmišljen recept, bez pečenja

Uzeti obruč od pleha kome se otključava dno i unutar njega najpre poređati podlogu, dakle oformiti red piškota i preliti sa provrelim mlekom u koje se doda malo ruma.

Umutiti fil od sledećih komponenata i naneti ga preko podloge:

250 g krem sira

300 ml tečne slatke pavlake

60 g fruktoze

1 kesica vanil šećera

rum

Ostalo je da se skuva voćni preliv ili treći završi deo od:

350 g zamrznutih kajsija

1 kesica vanil šećera

3 kašike smeđeg šećera

malo vode

Kuvano smaći i u to umešati prethodno razmućenu 1 kašiku goveđeg želatina u hladnoj vodi,  a zatim izblendirati.

Prohlađeno preliti preko fila.

Ohladiti par sati, zatim osloboditi obruča i poslužiti svoj Duh i Um.

Prijatno!

TIRAMISU – nikad brži

Skuvati veću šolju neskafe i u to dodati ruma.

Obezbediti i oko 300 g piškota (3 manja pakovanja).

Umutiti fil od sledećih sastojaka:

250 g kajmaka (krem sira – namaz „ala“)

60 g fruktoze (ili nekog drugog šećera)

1 kašika arome vanile

200 ml tečne slatke pavlake

Potreban je još i kakao prah za posipanje po vrhu.

U vatrostalnu činiju (ili neki drugi kalup) poređati prvi red piškota i dobro ga natopiti neskafom sa ukusom ruma (mnogo brže nego svaku piškotu pojedinačno natapati; ja poređam sve i zalijem kašikama).

Potom u sredinu sručiti sav umućen fil.

Pokriti još jednim (drugim redom) piškota i opet ih zaliti neskafom uz pomoć kašike.

Po vrhu idu oko 2 kašičice manje (ili 1 kašika veća) kakao praha - uz pomoć cediljke za čaj posuti po vrhu kakao prah po piškotama.

Kolač ohladiti u frižideru.

Prijatno!

CAPPUCCINO KOCKE

Kapućino kocke bez pečenja - brz, jednostavan kremast kolač...

Najpre skuvati fil od:

750-800 ml mleka

7 kašika smeđeg šećera

3 pudinga od vanile

2 kesice vanil šećera

Kuvan fil smaći sa ringle i u njega umešati 200 g margarina i dobro sjediniti, a zatim fil podeliti na 3 jednaka dela.

U svaki od delova dodavati:

 I deo - 50 g eurokrema

II deo - 5 krem iseckanih bananica

III deo - kesica kapućina

Potrebno je oko 300-350 g keksa pepit-beurre.

Ugrejati malo mleka i natapati svaki red keksa, od ukupno 4 reda.

A ređati ovako:

I red keksa

fil sa eurokremom

II red keksa

fil sa krem bananicama

III red keksa

fil sa kapućinom

IV red keksa

Umutiti 100-120 g šlaga sa običnom hladnom vodom i dekoristai kapućino kocke po vrhu.

Prijatno!

KAKAO ROLAT

Penasto umutiti mikserom 5 žumanaca i 5 kašika smeđeg šećera, a zatim u to dodati 4 kašike (speltinog) brašna i sve izmešati varjačom.

Posebno umutiti mikserom 5 belanaca u čvrst sneg i dodati prethodno umućenoj masi i izmešati sve do dobrog sjedinjenja varjačom.

Naposletku u sve umešati 1 kašiku kakao praha.

Masu razliti u najveći pleh od rerne obložen papirom i ispeći na 180 stepeni.

Pečenu koru odmah uviti u mokru krpu i pustiti da se ohladi.

Za to vreme skuvati fil od:

200 ml mleka

2 žumanceta

2 kašike (speltinog) brašna

3 kašike smeđeg šećera

1 kesica vanil šećera

U skuvano i prohlađeno dodati 150 g margarina.

Fil podeliti na dve polovine,  te u jedan deo dodati 1 kašiku kakao praha.

Odviti koru i premazati prvo svetlim, a zatim i tamnim delom fila i opet urolati.

Dobro ohladiti,  a kad se stegne iseći na kolutove.

Prijatno!

POSNI KOLAČ SA JABUKAMA

Pomešati i ostaviti jedan pun sat da sve odstoji:

2 šolje smeđeg šećera (mera je šolja od 200 ml)

1 kg rendanih jabuka

2 kašičice sode bikarbone (ili 1 cela kesica)

1 kesica cimeta od 5 g

Posle ravno jednog sata  u sve to dodati ove sastojke i dobro izmešati:

1 šolju mlevenih lešnika (oraha ili badema; a može i seckano)

1 šolju ulja (od semenki grožđa; ili neko drugo)

4 šolje brašna (speltinog; može i neko drugo)

Ispeći na 180 stepeni u plehu (obložen papirom) dok ne porumeni.

Može se pečeno izmazati po vrhu nekim džemom i posuti nečim orašastim mlevenim (nije nužno tako i ovo je samo jedna od ideja za dekoraciju; ja ću iseći na štanglice bez dodatnih slojeva dekora).

Prijatno!

KRAMBL SA KAJSIJAMA

Potrebno je oko 750 g voća (odmrznutih kajsija).

Kajsije poređati po dnu vatrostalne činije, posuti sa dosta cimeta i sa 2 kašike fruktoze.

Zamesiti testo za mrvice od:

6 kašika fruktoze

200 g speltinog brašna

100 g margarina (ili maslaca)

60 g mlevenih lešnika (ili badema)

Kajsije pokriti mrvicama (izdrobiti zamešeno testo).

Ispeći oko 20 minuta na 180 stepeni ili dok ne porumeni.

Isto ovako može sa kruškama ili šljivama, a sigurno  i sa još nekim drugim voćem.

Prijatno!

HUGO KOLAČIĆI – moja najslađa izmišljotina

Zamesiti:

140 g margarina (omekavljen na sobnoj temperaturi)

40 ml likera od limuna (ili neki drugi)

60 g smeđeg šećera

1 kesica vanil šećera

1 jaje

½ kašičice himalasjke roze soli

½ kesice praška za pecivo

30 g krupno mlevenih badema

50 g suvog grožđa

2 kašike kakao praha

oko 350 g speltinog brašna

Zamesiti glatko testo, oblikovati kuglice i poređati u pleh obložen papirom.

Peći ukupno 12 minuta i to ovako: 8 minuta na 180 stepeni,  a zatim još 4 minuta na 150 stepeni.

Prijatno!