BRZA TORTA OD KREM BANANICA – ne peče se

Umutiti 100 g šlaga sa 2 kašike fruktoze i 100 ml hladnog mleka.

Kad se sve to umuti dodati: 100 g izlomljenog plazma keksa, 4 iseckane krem bananice i 100 g kisele pavlake.

Izručiti masu na tačnu i oblikovati podlogu.

Preko naneti umućenih 100 g šlaga.

Dekorisati sa 50 g mlevene plazme.

Prijatno!

INTEGRALNI KEKSIĆI SA KOKOSOM

Zamesiti sledeće sastojke:

2 cela jaja

120 g ovsenih pahuljica

100 g smeđeg šećera

½ kašičice sode bikarbone

½ kašičice praška za pecivo

100 g kokosa

2 kašike meda

120 ml maslinovog ulja

1 puding sa ukusom vanile

1 kesica vanil šećera

240 g speltinog brašna

Od zamešenog testa praviti kuglice, te svaku rastanjiti drvenom daščicom kao pljeskavicu, ali ne previše tanku, poređati u pleh sa malo razmaka, jer nadolaze pri pečenju.

Ispeći na 180 stepeni tačno 15 minuta (mada može da se izvadi iz pećnice na 2 minuta ranije!).

Prijatno!

ZELJANICA – moj izmišljeni recept

Potrebno je 500 g heljdinih kora za pite i gibanice (u pakovanju ima 10 listova;  ja sam savila 9 pužića-kružića; onu jednu praznu koru ubacila sam u svaki kružić po malo, da se ništa ne baci; ja sam kašu na toliko razvukla, mada ko stavi kaše malo manje može da bude i za list deseti).

Samo je potrebno smutiti kašu: brzo, lako, sve zajedno i očas posla te nafilovati svaku koru-list pojedinačno:

500 g sira (president panonski beli sir od 20 % m.m., kad nema onog od 5,5; a pošto su na policama sirevi mahom  40-45 % masnoće, ovaj je duplo nemasniji te zdraviji, a i malo slaniji od onog od 5,5% m.m.)

2 cela jajeta

dve šake smrznutog i izdrobljenog spanaća (dva paketića; zavisi kolik ste ostavili u zamrzivač)

maslinovo ulje od komine (rafinisano)

1 manja kašičica himalajske roze soli

jogurt od 0,5 % m.m.

Nalivati od oka sastojke, tamo gde nema navedena mera, neće se pogrešiti ni preterati, ipak budite umereni i štedljivi.

Promešati kašu da bude ređa i lakša za razmazivanje.

Svaku koru nafilovati, po jednu rekoh, urolati, pa saviti u krug ili u oblik puževe kućice, spirale - zavisi kakvi su vam geometrijski oblici na pameti dok spravljate pitu za doručak.

Svaki kružić premazati jogurtom i posuti sa što više kima (ne mora sve da bude susam i lan).

Ispeći na 180 stepeni dok ne porumeni.

Prijatno!

KOLAČ OD ČAJNIH KOLUTIĆA

Još jedan brz kolač bez pečenja, za koji najpre i samo treba skuvati najbrži fil na svetu od:

500 ml mleka

6 kašika smeđeg šećera

2 pudinga od vanile

U kuvano i vruće, a smaknuto sa ringle, dodati 125 margarina i 50 g šlaga u prahu i dobro izmutiti mikserom.

Potrebno je zagrejati šolju mleka (da proključa) i pripremiti kesu čajnih kolutića (pakovanje 600 g),  a zatim umakati dva po dva kolutića u vruće mleko da se natope, filovati ih između debljim slojem fila i tako spojene uvaljati u kokos (potrebna je kesica kokosa od 100 g).

U ostatak žutog fila (ostane posve malo, ali dovoljno) dodati kakao praha i dekorisati kolačiće po vrhu.

Prijatno!

KOLAČ OD JABUKA – ne peče se

Skuvati kompot od jabuka (oko 500 g jabuka sečenih na krupnije komade) i pošećeriti sa 3 kašike smeđeg šećera. Kuvane jabuke ocediti, a vodu od kuvanja sačuvati.

Poređati u vatrostalnu činiju turski keks petit 4x4 (ili običan peptit). Potrebno je pakovanje keksa od 300 g.

Preko keksa preliti oceđene vruće jabuke i poređati još jedan red keksa.

U ostatku vode (500 ml) skuvati dva pudinga sa ukusom jagode. Puding preliti preko drugog reda keksa, te kolač završiti trećim redom keksa.

Umutiti 100 g šlaga i dekorisati kolač po vrhu.

Do sutradan ohladiti kolač u frižideru.

Prijatno!

SNEŽNA TORTA – ne peče se

Skuvati fil od sledećih sastojaka:

750 ml mleka

6 kašika smeđeg šećera

1 kesica vanil šećera

3 pudinga sa ukusom slatke pavlake

Kuvano smaći sa ringle i umešati u fil još 100 g bele čokolade i 125 g margarina.

Umutiti 100 ml tečne slatke pavlake i dodati u fil. Sve dobro izmutiti mikserom da se što bolje ujednači.

U fil dodati još i 25-30 g mlevenih lešnika (to je oko 3-4 supene kašike).

Potrebno je oko 400-450 g turskog keksa petitbeurre (dvobojni keks sa čokoladnim punjenjem „simsek“).

Ređati 4 reda keksa i 3 reda fila ili dok se sve ne potroši, da bude lakše formirati podlogu od 7x3 keksa. Svaki keks mora se natapati vrelim mlekom (ja imam bolji sistem: poređam sve i polivam kašikom).

Zadnji red keksa prekriti sa 200 ml umućene slatke pavlake i posuti preko kakao prah.

Ostaviti do sutradan u frižider da odmekavi.

Prijatno!

VANIL MAFINI

Ovo je mera za 24 mafina, tako da ukoliko ne želite da pečete dva puta, prepolovite meru (ja donosim celu meru, dakle, za 24 veća mafina, mada je meni ispalo slučajno 23).

Umutiti:

2 jajeta

170 g smeđeg šećera

1 kesicu vanil šećera od 10 g

100 ml maslinovog ulja

140 ml mleka

200 g speltinog brašna

1 kesica praška za pecivo od 12 g

Treba li pisati da se prvo mute jaja i šećer, onda se doda tečnost te izmuti mikserom , a onda se doda brašno  i izmeša varjačom (to je neki standard, koji treba malo unapred znati; mada i da se sve zbućka neće biti omaške strašne!).

Kalup od 12 većih mafina (trebaju vam dva ovakva kalupa) obložiti papirnim korpicama i napuniti masom do 2/3, jer će mafini narasti zbog peciva.

Ispeći na 180 stepeni dok ne porumene, oko 25 minuta nisam merila.

Ohlađene mafine osloboditi, tj. oguliti papirne korpice te izdubiti po sredini i napraviti jamice, koje se pune voćnim prelivom.

Skuvati voćni preliv od:

marela (višanja)

malo smeđeg šećera

1 kesica vanil šećera

malo vode

U to dodati razmućenu 1 kašiku goveđeg želatina i umešati na kraju, te ohladiti i napuniti jamice svakog mafina.

Umutiti šlag i dekorisati,  a po vrhu šlag posuti sa kakao prahom.

Ono što vam je ostalo od poklopaca izgnječiti dodati malo ruma  i napraviti kuglice.

Prijatno!