SALATA OD ŠARGAREPE

Skuvati šargarepu i iseći na kružiće. 

U to dodati:

5 ljutih isečenih pečenih paprika 
peršun
belog luka u prahu ili nekoliko seckanih čena

Ovu salatu preliti prelivom:

kašičica šećera
pola kašičice soli
jabukovo sirće
ulje
malo vode

Prvi put sam pravila ovako, a  drugi put sam izostavila šećer i vodu u prelivu.

Prijatno.

KITNIKEZ

2 kg neoljušetnih dunja naliti vodom i kuvati oko pola sata dok ne postanu mekane, a zatim ih izblendirati. 

U to dodati 2 kg šećera ako su dunje slađe sećera ide manje oko 1 kg i vratiti na šporet i oko pola sata ukuvavati kao pekmez što čvršća masa da bude. 

U kuvano dodati dosta seckanih oraha ili lešnika.

 Razliti u pokvašene modle. 

Sutradan istresti, iseći i uvaljati u mlevene orahe ili kokos. 

Čuvati na sobnoj temperaturi.

Prijatno.

SALATA SA MEJZEL PRELIVOM od crvenog luka

Iseckati crveni luk na šnite. 

Ovu salatu preliti Mejzel prelivom, koji se sprema na sledeći način:

izmešati jabukovo sirće,
maslinovo ulje
beli luk u prahu i
alevu papriku

Ovim dresingom preliti salatu i uživati u izvanredno dobrom ukusu.

Može se dodati i seckanog đumbira.

Ovim prelivom možete preliti bilo koju salatu.

Prijatno.

BURGIJE

700 gr brašna (ja brašno dodajem od oka i bez merenja, tek toliko da se testo dobro zamesi, da može da se razvuče i da se ne lepi); no ovako je bilo zapisano u receptu koji sam dobila

1 čaša ulja (čaša od 2 dl)

1 čaša piva

1 kašičica soli

1 pecivo

Zamesiti testo od navedenih sastojaka i podeliti ga na dva dela. 

Razvući testo debljine prsta. 

Posuti susamom sa jedne strane i makom u zrnu sa druge strane. 

Iseći na tanke štange, uvrnuti kao burgije. 

Peći na 180 stepeni.

Prijatno.

SALATA OD PIRINČA I ŠAMPINJONA

Obariti šolju pirinča. 

U to dodati:

kesicu mariniranih šampinjona

5 kiselih krastavčića sitno seckanih

3 kuvane šargarepe sitno izrezane

sok od 1 limuna ili jabukovo sirće

so

biber

peršun

Sve sjediniti posnim majonezom.

Prijatno.

SALATA OD KUKURUZA

Izrendati svežu šargarepu. 

U to dodati:

struk sitno iseckanog praziluka,
kesu obarenog šećerca
jabukovo sirće
ulje
so

U ovo se može narendati celera i dodati seckanih oraha.

Prijatno.

KUKURUZ SALATA

Obariti pakovanje šećerca oko 400 gr. 

U kuvano, prohlađeno i oceđeno dodati:

maslinovog ulja

sok od 1 limuna

posnog majoneza

so

biber

peršun

struk sitno seckanog praziluka.

Izmešati i sjediniti. Svega dodavajući po ukusu.

Prijatno.

SALATA OD PASULJA

Skuvati beli pasulj onaj za prebranac i voditi računa da se ne raspadne pri kuvanju i da ostane ceo.

Procediti i u to dodati:

4 komada isečenih crvenih paprika

ulja po ukusu

jabukovog sirćeta

malo pakovanje senfa oko 4 supene kašike

belog luka u prahu

soli i

bibera po ukusu

Prijatno.

DINSTANE BUKOVČE

Bukovače obariti oko 5 minuta u vodi. 

Zatim ih iseći na tanje listiće i dodati u dosta sitno naseckanog praziluka i ulja. 

Posoliti, dolevati vode i dinstati oko 40-ak minuta uz povremeno mešanje. 

Dodati beli luk, kuvani mleveni paradazj, biber, peršun ili neki drugi začin po volji. 

Prijatno.

BESKVASNI HLEB OD HELJDE (ili fitnes hleb)

30 kašika heljdinog brašna
20 kašika integralnog pšeničnog brašna
10 kašika ražanog brašna
1 pecivo ili 1 kesica sode bikarbone
6 kašika maslinovog ulja
pola kašičice kima
1 kašika suncokreta
1 kašika semena lana
1 kašika susama (ja dodajem, a ne mora)
malo ruzmarina
1 kašičica soli
600 ml mlake vode

Sve zamesiti i peći. 

Peći se može odmah ako se zamesi za pecivom, a može se pustiti da testo malo uskisne.

Ukoliko se hleb mesi sa sodom bikarbonom treba ga podmesiti uveče i ostaviti preko noći da fermentiše, pa tek izjutra peći.

Peći na 180 stepeni oko 50-ak minuta.

Prijatno.

POSNA ŠTRUDLA

Zamesiti:

300 ml mlakog čaja od kamilice
1 pecivo
1 kesicu suvog kvasca i
8 kašika šećera

Ovo pustiti 5 minuta da nadođe, a nakon toga dodati:

150 ml ulja
malo soli
i oko 600 gr brašna

Zamesiti testo i ostaviti oko pola sata da nadođe. Kad nadođe podeliti ga na 3 dela. Od svakog dela razvlačiti po dosta tanku koru i premazati pekmezom od šljiva ili nečim drugim (na primer poparenim mlevenim makom).

Uviti u 3 rolne i poređati u pleh. 

Pustiti da nadođe oko sat vremena u plehu pre pečenja. Premazati uljem i ispeći na 180 stepeni.

Ispečenu štrudlu premazati medom koji se rastopi u toploj vodi. 

Ohlađeno iseći na šnite i posuti prah šećerom. 

Prijatno.

BLITVA SA KROMPIROM

Na ulju propržiti par čena sitno seckanog belog luka i brzo mešati (ja tako nisam pošto koristim luk u prahu, pa luk dodajem nakom krompira i ceo postupak počinjem dodavanjem krompira). 

Dakle, nakom toga dodati krompir isečen na sitnije kockice i kratko ga propržiti. 

Naliti vrućom vodom i sačekati da sve provri, a zatim dodati blitvu sečenu na krupnije komade.

Nakon 5 minuta poklopljenog kuvanja, kuvati i dalje poklopljeno sve dok se krompir ne skuva uz povremeno mešanje.

Umesto blitve može se koristiti kelj ili spanać.

Prijatno.

POSNA KASATO TORTA

Umutiti 250 gr margarina i 250 gr prah šećera.

U to dodati:

300 gr mlevenog keksa zlatni pek

300 gr rendanih jabuka zlatni delišes

100 gr suvog grožđa

100 gr seckanih žele bombona i 

sok od 1 limuna

Izmesiti masu i oblikovati koru.

Po kori staviti glazuru od menaž čokolade koju rastopite sa malo margarina.

A kao završni sloj dolazi umućen šlag.

Prijatno.

KORPICE SA SUSAMOM

 Zamesiti:

2 šoljice manje ulja
1 šoljicu piva
1 pecivo
100 gr prepečenog susama
pola kašičice soli i
300 gr brašna (brašno dodavati postepeno; ja sam izabrala malu šoljicu, pa nije utrošeno celih 300 gr brašna).

Zamesiti tako da testo bude čvršće. Umesiti testo  i obložiti silikonsku modlu u tanjem sloju sa strana, po dnu i sve do vrha. 

Peći na 180 stepeni dok korpice ne porumene. Sačekati da se dobro prohlade ispečene i tek tada ih vaditi iz modlica. Vodite računa jako su prospite i troše se.

Korpice se mogu puniti barenim povrćem ili salatom po želji. Ove su napunjene posnom meksičkom salataom. Ukrašene su posnim majonezom i soja sosom.

Ukoliko imate modlu većih dimenzija te korpice bi idelano bilo napuniti prebrancom.

Prijatno.

POSNA MEKSIČKA SALATA

Pomešati u jednoj velikoj činiji:

konzervu crvenog pasulja
konzervu kukuruza šećerca
par kiselih krastavčića sitno seckanih
dve pečene crvene paprike isečene na listiće
kesicu mariniranih šampinjona
pola struka iseckanog struka praziluka


Zatim dodati začine:

beli luk u prahu
so
biber
maslinovo ulje
malo jabukovog sirćeta


Ko voli u ovo može dodati i jednu konzervu tunjevine. Ja nisam.

Sve izmešati i služiti odmah.

Prijatno.