MUSAKA OD KARFIOLA

Cvetove karfiola obariti (skuvati) u slanoj vodi, a zatim ocediti.

Kao i za svaku musaku pripremiti kašu, tako što se izdinsta povrće, meso i začini po želji:

1 glavica crnog luka

koren celera

svež list peršuna

juneće mleveno meso

1 posna kocka za supu + himalajska so ako je neslano

mleveni biber

Ređaju se dva reda karfiola, a između dolazi fil ili kaša.

Preliti prelivom kao završnim slojem:

1 umućeno jaje i

200 ml jogurta

Po vrhu ukrasiti komadićima paradajza i posuti suvim začinom bosiljka.

Zapeći na 200-190 stepeni.

Prijatno!

SALATA OD SREMUŠA

Pomešati i posoliti:

zelenu salatu

sveže nariban kupus i 

sremuš

Začiniti maslinovim uljem i jabukovim sirćetom.

Prijatno!

NAMAZ OD PATLIDŽANA

Dva patlidžan ispeći u rerni, oprana i neoguljena. Oguliti ih spolja (ukloniti ispečenu koru), a od izmekavljene sredine, ručno izgnječiti viljuškom i načiniti razmazivu masu.

Začiniti dodavanjem začina po želji: himalajska so, beli luk u granulama, mleveni biber i suvi začini (majčina dušica, bosiljak, origano), đumbir u prahu i kurkuma. Igrajte se začinima…

Ovaj namaz može se koristiti i kao nešto čime se može garnirati meso sa roštilja.

Prijatno!

SEZONSKA SVEŽA SALATA

Sveže raznobojno i raznorodno povrće oprati i poređati u staklenu činiju:

1 crvena iseckana paprika

1 vezica iseckanih rotkivca

1 zelena salata

malo narendanog svežeg kupusa

Sve izmešati i začiniti dodavanjem:

himalajske soli

maslinovog ulja i

jabukovog sirćeta

Ovo je samo jedna od bezbroj kombinacija – možete se igrati do beskraja (rendati i seckati)...

Prijatno!

PUTER OD BUNDEVINOG SEMENA

Željenu količinu (nisam merila, oko 2-3 šake) sirovih semenki bundevinog semena (golice) uveče potopiti u hladnu vodu do sutradan.

A sutradan u super brzoj seckalici samleti oceđene semenke.

U to dodavati u toku mlevenja:

maslinovo ulje (manje) i

hladnu vodu (više)

Mutiti sve dok se ne dobije pasta koju će biti moguće razmazati po nekoj kriščici integralnog hleba.

U gotov puter dodati još i začine po želji:

himalajska so

mleveni biber

đumbir u prahu

beli luk u granulama

sušeni crni luk

Prijatno!

POTAŽ OD POVRĆA – jedna od bezbroj kombinacija

Kratko iskuvati željeno, očišćeno i na krupnije iseckano povrće, na vodi par minuta taman da sve omekavi. Može se igrati sa kombinovanjem različitog povrća po želji i slediti sezonu istog u ponudi. Odlična  i brza gušća čorba bez mesa i kapi ulja (mada se sve može isto skuvati i dodavanjem komada belog pilećeg ili junećeg mesa).

Ovoga puta skuvati:

par cvetova karfiola

1 paradajz

koren celera

brokoli

1 posnu kocku za supu

Skuvano sve izblendirati,  a pre blendiranja ubaciti začine po želji:

suvi začini (majčina dušica, origano i bosiljak)

kurkumu

Dodati vode ako je previše gusto i himalajske soli ako nije dovoljno slano.

Obavezno jesti uz čašu kiselog mleka.

Prijatno!

SARMA OD KELJA

Sa glavice svežeg kelja otkinuti liske i svaku prokuvati kratko u slanoj vodi koja vri neprestano (ja sam liske pripremila uveče - dan ranije, a tek sutradan zgotovila kašu i zapekla sarmu).

Ocediti omekavljene liske,  a za to vreme spremiti kašu (nadev ili fil) po želji.

Izdinstati (ja na vodi, ko želi može i na ulju):

1 glavicu crnog luka sitno iseckanog u seckalici

koren celera izdrobljenog u seckalici

oko 300 g mlevene junetine

Začiniti začinima po želji:

aleva paprika

mleveni biber

majčina dušica (suvi začin)

boslijak (suvi začin)

1 posna kocka za supu (ili himalajska so)

Ja sam pirinč izostavila namerno, a ko voli može i njega da ubaci (preporučujem prethodno skuvan integralni pirinač koji ja ne volim, pa ga zato ispuštam).

Po sredini svake liske stavljati kašu, a onda preklopiti sa obe strane prema sredini i urolati sarmu.

Posložiti u zemljani sud, naliti vodom i zapeći na 200 stepeni.

Prijatno!

  

BRZA POSNA TORTA

Umutiti koru od sledećih sastojaka i ispeći na 190 stepeni oko 15-ak minuta u okruglom plehu obložen papirom:

7 kašika smeđeg šećera

7 kašika maslinovog ulja

7 kašika kuvanog paradajza „tomatino“

7 kašika speltinog brašna

50 g mlevenih oraha

½ kašičice sode bikarbone

Skuvati fil:

4 kašike heljdinog mleka u prahu preliti sa 500 ml mlake vode, pa u to sasuti  2 kesice pudinga od jagode i 3 kašike smeđeg šećera i skuvati na gusto.

Poređati koru, pa preko roze fil.

Ostaje još priprema završnog sloja ili preliva:

Dve šake očišćenih marela kratko skuvati sa 3 kašike šećera i malo vode. U to ubaciti začine: mleveni karanfilić i cimet. Pred kraj sasuti 1 kašiku goveđeg želatina razmućenog sa malo hladne vode i još malo prokuvati.

Preliti preko torte.

Prijatno!

INTEGRALNI KEKSIĆI

Zamesiti masu od narednih sastojaka:

1 celo jaje

60 ml maslinovog ulja

1 kašika meda

aroma ekstrata vanile

120 g speltinog brašna

60 g ovsenih pahuljica

70 g smeđeg šećera

½ kašičice praška za pecivo

½ kašičice sode bikarbone

50 g krupno mlevenih oraha

1 kašika kakao praha

Vlažnim rukama praviti kuglice, spljoštiti

dlanovima i poređati u pleh obložen papirom.

Ređati keksiće sa odstojanjem, pošto testo narasta.

Peći na 180 stepeni ravno 15 minuta.

Ohlađeno posložiti u metalnu kutiju kako bi se produžila svežina keksića.

Prijatno!