Svež spanać dobro oprati, očistiti i blanširati (bariti).
Blanširanje, odnosno barenje vrši se tako što se opran i očišćen spanać stavi i potopi u ključalu vodu i ostavi da vri 1-2 minuta (sasvim malo, tek da lišće omekavi).
Odmah nakon toga spanać se povadi u rešetkasti sud (đevđir) kako bi se ocedio i ohladio pre pakovanja u zamrzivač.
Pakuje se u kese ili posudice onoliko koliko je potrebno za jedan obrok.
Može se ostaviti ceo, a može se iseckati na sitnije ili krupnije, u parčićima za jela i čorbe.
Prijatno.
Нема коментара:
Постави коментар