INTEGRALNI HLEB

Zamesiti sve sastojke odjednom sa 400 ml vode:

300 g integralnog pšeničnog brašna

150 g integralnog ražanog brašna

50 g heljdinog brašna

3 kašike ulja

1 kafena kašičica soli

1 kašika susama

1 kašika lana

1 kašika mlevenog badema (ili lešnika) a može se izostaviti

malo kima

malo ruzmarina

1 kašika suncokreta (nisam imala za ovaj prvi pokušaj, ali ću za sledeći put nabaviti)

1 pecivo

1/2 kafene kašičice sode bikarbone

1 kašika soka od limuna (može da se izostavi)

Izmesiti varjačom sve sastojke kako bi se dobilo testo i odmah sasuti u pleh za komisbrot obložen pek papirom.

Ostaviti da odstoji pre pečenja u plehu najmanje 3-4 sata (a može 5-6 sati ako imate vremena na pretek).

Zagrejati rernu na 250 stepeni, pa smanjiti na 190 stepeni i ubaciti hleb na pečenje.

Peći oko 45 minuta.

Pečeno izvaditi iz pleha, umotati u pamučnu krpu, uzdubčiti uz zid od pločica ukoliko pečete okrugli hleb, i ohladiti dobro pre sečenja. Najbolje hleb ispeći uveče i sutradan započeti dan uz zalogaje od neprocenljive nutritivne vrednosti.

Prijatno.