TORTA OTVORENA KNJIGA - za Tatjanin srećan polazak u prvi razred

Potrebno je ispeći 4 kore, a vama predstoji pečenje samo dve kore, koje treba ispeći u najvećem plehu od rerne i onda ih preseći preko pola kako bi se dobile 4 korice.

Prva korica se muti od:

6 belanaca

6 kašika šećera

6 žumanaca

4 kašike brašna i

6 kašika mlevenih lešnika (u drugu koru staviti 6 kašika mlevene plazme, a sve ostalo ostaje isto)

Korice se peku na 190 stepeni. Ohlađene se raseku preko pola.

Svaku koru treba natopiti toplim mlekom.

Fil (izmešati):

6 čaša kisele pavlake

500 g prah šećera

600 g mlevene plazme

Ređati po tacni ovako:

prva kora

fil

rolati sa strane po sredini razmaknuti i od ivice (drugu i treću koru natopljene mlekom izmazati filom pa od njih uviti dva rolata i poređati ih malo razmaknute od sredine, ali i dalje od ivice; od svakog rolata treba oseći po jednu šnitu i poređati ih u udubljenju sredine)

tako poređane rolate izmazati filom i

prepokriti sve 4-om korom

Nakon toga sledi nanošenje mase za pokrivanje i oblaganje torti (1 kg bele mase i kolačarske boje: žuta, crvena i plava), kao i dodavanje drugih ukrasa po želji (dekoracija).

Otvorena knjiga po sredini može da ima jednu traku, olovku sa strane (koristila sam drvenu olovku i nju sam obložila kolačarskom masom), a jedan od listova knjige može sadržati i tekstualnu poruku, koju pažljivo slovo po slovo treba ispisati rastopljenom menaž čokoladom (koristila sam gotovu menaž glazuru koja se razmekša u toploj vodi).

Mogu se napraviti i drugi ukrasi po želji (na svaku veću drvenu čačkalicu onu za roštilj navući jedan cvet na kome se ispiše po jedno slovo od imena onoga kome se torta pravi), a obavezno negde sa strane treba ubaciti i jedan vatromet za torte.

Prijatno.