SKONSI SA SIROM I SLANINOM

Za 4 osobe potrebno je:

250 g brašna (mešavina speltinog i heljdinog)

1 kašičica praška za pecivo

1/2 kašičice morske soli

malo mlevenog bibera

80 g margarina

100 g sira

50 g slanine (pančeta)

oko 100 ml hladne vode

susam za posipanje

ulje za premazivanje

Priprema:

Izmešati najpre suve sastojke:

brašno

prašak za pecivo

so

mleveni biber

Potom u to dodati:

kockice margarina

sir

sitno iseckanu slaninu

Izmrviti prstima brašno i masnoću tako da se naprave grudvice.

Vodu postepeno dodavati, tek toliko da se zamesi testo.

Testo ne treba dugo mesiti, već samo koliko je potrebno da se skupe i povežu svi sastojci.

Dlanovima rastanjiti testo u obliku kruga, ali ne previše tanko.

Iseći ga na 8 trouglova.

Premazati mešavinom ulja i vode i posuti susamom.

Peći na 200 stepeni oko 20-ak minuta da lepo porumene.

Prijatno.