4 skuše odlediti preko noći, a potom im odseći glave, peraja, rasporiti preko trbuha i povaditi utrobu i dobro oprati.
Posušene i oceđene skuše posoliti i pobiberiti, a zatim ih poslagati u pekač obložen papirom.
Preliti sve isceđenim sokom od 1 limuna i zaliti sa malo ulja.
Zapeći u rerni na 200 stepeni dok ne porumeni (ja volim rešiju ribu, pa nisam prekrivala folijom; pod folijom riba se obično obari).
Za to vreme pripremiti marinadu, kojom će se ispečena i u tanjir servirana riba zaliti (preliti).
Marinada se spravlja od ulja, nekoliko čena sitno iseckanog belog luka i svežeg lista peršuna.
Prijatno.
Нема коментара:
Постави коментар