ŠNICLE U SOSU OD KAČKAVALJA

Sastojci za 3 osobe:

svinjske šnicle (6 komada)

1 veća glavica crnog luka

nekoliko čena belog luka

morska so

biber

Ostali materijal:

400 g bukovača

200 ml belog vina

100 g rendanog kačkavalja

1 čaša kisele pavlake

1 kašičica aleve paprike

250 ml mleka

morska so

biber

ulje

Priprema:

Meso (odnosno šnicle) izlupati čekićem, posoliti, pobiberiti i naređati u đuveč (pokriti dno).

Crni luk iseckati i propržiti na malo ulja, pa preko šnicli rasporediti proprženi crni luk, a preko njega posuti beli luk. 

Naliti vodom (oko 500 ml) i staviti u rernu na 200 stepeni da se izdinsta. 

Šnicle dinstati ooko 1 sata, dok meso ne omekša i voda ne uvri.

U rernu sa strane ubaciti nekoliko krompira u oljuštini i ispeći.

Za to vreme pečurke iseći, posoliti i propržiti na malo ulja uz dodatak 200 ml belog vina. Pržiti ih dok ne ispari sva tečnost.

Preliv (sos):

Na malo ulja uz mešanje propržiti 1 kašiku brašna, pa dodati alevu papriku (mlevenu papriku) i promešati.

U to sipati kiselu pavlaku pomešanu sa mlekom i kačkavaljem. 

Dobro izmešati i kuvati još malo.

Posoliti i pobiberiti po ukusu.

Dinstane šnicle servirati uz pripremljene pečurke i pečeni krompir preliven sosom od kačkavalja.

Prijatno.