PALAČINKE SA HELJDINIM MLEKOM

Pravila sam pola mere, samo da isprobam novi recep, a  vi slobodno sve duplirajte.

U vanglici zamesiti:

100 g speltinog brašna

1 kašičicu praška za pecivo

150 ml heljdinog mleka (može bilo koje biljno)

(so) izostavljam u svakoj vrsti palačinaka - ko voli neka ubaci i to

U ovo postepeno dodavati oko 50-60 ml kisele vode (dodavati po malo nikako sve odjednom; brašno će upiti tečnost, pa osmotrite treba li manje ili više od ovoga dodati; važno je napraviti uobičajenu gustinu kao za sve druge palačinke).

Čim sve zamesite ostavite još koji trenutak da odstoji i da brašno upije vodu, a ako zatreba masu razredite sa još kisele vode ili biljnog mleka.

U zagrejanom i malo pouljenom tiganju sve ispeći.

Meni se prvi palačinak zalepio, a preostala 4 su uspela.

Važna napomena: praviti manje palačinke (oko 1 kutlače), jer će biti lakše za okretanje (prvi sam razlila nešto veći, a pošto je ovo posno lepljivo testo dobro sam uradila smanjivši obim palačinaka).

Ispečene palačinke filovati po želji. Mogu biti i slani, jer je testo neutralno skroz.

Moj odabir jeste slatka varijanta sa džemom od marela.

Prijatno.