CRVENO-BELI ŠNIT (slana torta; predjelo)

Potrebno je:

5 jaja

1 kašičica aleve paprike

5 kašika belog brašna

1 kesica praška za pecivo

200 ml kisele pavlake

400 g mrvljenog sira

beli luk u granulama (prahu)

morska so

Odvojiti belanca od žumanaca i posebno ih umutiti mikserom.

Umutiti mikserom žumnaca uz dodavanje:

brašna

praška za pecivo

aleve paprike

ajvara

malo soli

U sve ovo umućeno dodati sneg od belanca i izmešati kašikom (ne mikserom).

U najveći pleh onaj od rerne obložen papirom sasuti masu i ispeći na 180 stepeni.

Ohlađenu koru iseći na 3 šire šnite (trake),  a zatim svaku od traka prepoloviti, kako bi dobili 6 jednakih kora.

Pomešati:

sir

pavlaku

beli luk

Ovim belim filom izmazati svaku koru i po vrhu završiti tortu (može se ukrasiti svežim peršunom ili nekom začinskom biljkom). Moje asistentkinje Anastasija i Tatjana ne vole začine, pa sam od te vrste dekoracije odustala.

Ohladiti u frižidru do stezanja.

Seći na uske i tanke šnite kao tortu.

Prijatno.