POSNA TORTA SA KOKOSOM

Zamesiti u vanglici:

250 g mlevenih oraha

250 g griza

150 g smeđeg šećera (treba čak 250 g, no ja recept umanjujem po pitanju šećera)

500 ml belog vina

4 kašike ulja (maslinovog)

1 kašika brašna (speltinog)

1 kašičica sode bikarbone

½ kašičice mlevenog morskog oraščića

Masu odmah izručiti u dublji pleh, obložen papirom, te ostaviti da odstoji pola sata,  a onda ubaciti u zagrejanu rernu i ispeći na 180 stepeni, malo duže - dobro istištati, jer je masa žitka.

Korica ostaje u plehu, dakle cela torta, te se seče na štanglice.

Dolaze dva fila na koricu.

Prvo skuvati fil od pudinga (žuti):

600 ml heljdinog mleka (razmutiti 4-5 kašika praha sa mlakom vodom)

2 kesice pudniga od vanile

4 kašike smeđeg šećera

U kuvano i vruće dodati komad margarina (150 g), odmah izmutiti mikserom i preliti preko korice.

Skuvati drugi fil od kokosa (beli):

1 litar heljdinog mleka (razmutiti 8 kašika praha sa 1 litar mlake vode)

10 kašika gustina (čvrstina)

7 kašika smeđeg šećera

2 kesice vanil šećera

U kuvano i vruće dodati 250 g margarina  i dobro izmutiti,  a potom dodati 100 g kokosa i struganu koru od 1 limuna.

Preliti preko žutog fila.

Po vrhu dekorisati kokosom.

Ohladiti i tek sutradan iseći na štanglice.

Prijatno!