JAFA TORTA

Ispeći dve korice u najvećem plehu od rerne, obložen papirom, a svaki put mutiti ovako:

4 jaja

4 kašike (smeđeg) šećera

4 kašike mlevenih oraha

2 kašike (speltinog) brašna

1 kašika (maslinovog) ulja

3 kapi ceđenog limuna

Korice peći na 190 stepeni, a prohlađene preseći preko pola, tako da se ukupno dobiju 4 fine tanke korice.

Skuvati beli fil od:

1 l mleka (ja sam dodala 900 ml, a 100 sam oduzela da bih natapala jafu, a onda sam odustala i ne mora da se natapa do sutradan odmekavi)

8 kašika (smeđeg) šećera

8 kašika (integralnog pšeničnog) brašna

2 kesice vanil šećera

Skuvati na gusto, a u prohlađeno dodati 125 g margarina  i dobro izmutiti mikserom (ukoliko se koristi integralno brašno fil ima svetlo smeđu boju).

Skuvati crni fil:

100g (smeđeg) šećera (smanjujem za pola stari recept u kome stoji čak 200 g šećera) sa malo vode ušpinovati, a onda smaći sa ringle i u to dodati 100 g čokolade za kuvanje i 200 g mlevenih oraha, pa umešati još 125 g margarina i izmutiti mikserom.

Torta se ređa ovim redosledom:

prva korica, beli fil, jafa, beli fil,

druga korica, crni fil,

treća korica, beli fil, jafa, beli fil,

četvrta korica i crni fil završava se po vrhu.

Okolo sa 4 stranica ide ostatak belog fila (beli fil treba razdeliti na 5 delova, a crni se nanosi u dva sloja; i potrebno je 3 kutije ili 450 g jafe keksa).

Prijatno!