TORTA OD JABUKA

 

 

Umutiti biskvit od sledećih sastojaka:

5 belanaca

5 kašika smeđeg šećera

5 žumanaca

1 kesica praška za pecivo

1 kašika biljnog ulja

5 kašika brašna (belo pšenično)

Koru ispeći u okruglom plehu prečnika oko 25 cm između 180-190 stepeni.

Pečen biskvit osloboditi dna (peći u plehu kome se dakle otključava dno) i u obruč složiti pečenu koru.

Preko kore dolazi nadev od jabuka, a on se priprema na sledeći način:

1 kilogram letnjih očišćenih i oljuštenih jabuka treba skuvati sa 300 g smeđeg šećera i 1 litar vode sve dok jabuke ne omekave.

Skuvane jabuke procediti na đevđir, a tečnost koja ostane sačuvati za nešto kasnije, i tek prohlađene jabuke, ali dobro oceđene izblendirati štapnim mikserom, pa naneti preko biskvita.

U preostaloj tečnosti koju ne treba uopšte šećeriti, a koja se prohladila usuti 3 kesice pudinga sa ukusom vanile te skuvati gust fil i preliti ga vrućeg odmah preko nadeva od jabuka.

Torta je u obruču i odlaže se odmah u frižider na totalno hlađenje  i stezanje.

Kada se torta stegne i ohladi, onda se umuti od 500-400 ml tečne slatke pavlake i tako se torta dekoriše po vrhu, ali i po stranama, no ja sam po vrhu nanela tek 200 ml slatke pavlake, te može i tako da ne bude sve papreno skupo.

I na kraju treba ispeći na oko 180 stepeni, tj. prosušiti oko 20-ak minuta isečene tanke liščice oljuštene jabuke,  a te listiće prohlađene naneti po već izdekorisanoj torti, ali samo po obodu.

Preostalu unutrašnjost vrha ove torte posuti sa mlevenim lešnicima.

Prijatno!