KUGLOF SA LIMUNOM

Umutiti:

3 žumanca

3 kašike smeđeg šećera i

1 kesicu vanil šećera

U sve to zatim dodati sledeće sastojke:

75 ml zejtina

75 ml hladne vode

170 g speltinog brašna (integralnog)

1 kašičicu praška za pecivo

sok i struganu koru od 1 celog, a manjeg limuna

Umutiti posebno:

3 belanca i

malo morske krupne soli (prstohvat)

Zatim sneg od 3 dobro umućena belanca dodati u onu prvu, a već umućenu žutu masu i sve izmešati ručno drvenom varjačom.

Manji kuglof pouljiti zeljtinom i posuti integralnim pšeničnim brašnom, a onda u kalup sasuti umućenu masu i ubaciti u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni po C i peći oko pola sata.

Prijatno!