OSLIĆ IZ RERNE

 

7-8 većih parčića odmrznutog oslića preseći preko pola i povaditi kičmenu kost, te načiniti filete, a onda pod mlazom hladne vode dobro svako parče oprati.

Najveći pleh od rerne obložiti kolačarskim papirom i malo pouljiti.

Zatim poređati usoljene filete oslića.

U jednoj činiji napravti začinsku mešavinu za posipanje, a od sledećih sastojaka:

2-3 struka sitno isečenog mladog crnog luka

beli luk u granulama (može i sveži)

aleva paprika

crni mleveni biber

suvi začin origano

vezica svežeg peršuna

Ovu začinsku mešavinu posuti svuda po filetima oslića, a onda svako parče oslića dobro preliti uljem, te po vrhu naređati kolutiće isečenog limuna.

Zapeći jelo u reni na 190 stepeni po C dok sve ne porumeni.

Prijatno!