SIRUP OD MENTE (NANE)

 

Nabrati svežu nanu ili mentu (jednu činiju, ja volim da bude  jači sok), i samo je preprati blago u vodi, jer se malo nahvatalo paučine na nekim listićima, a one požutele listiće odstraniti.

Ništa nisam merila, te sve radim po osećaju ili odokativno, jer tako kuvam svaki svoj sirup, pa čak i onaj od marele.

Nanu ubaciti u seckalicu, nasuti malo belog kristal šećera, i sve izmiksati.

U šerpu staviti oko pola litra vode, do 600 ml, i oko 150-200 g šećera i isečenu koru od jednog opranog limuna (ne sok, samo koru).

Kad to provri, smanjiti na srednju vatru ringlu i ubaciti izmiksanu nanu, i ukuvati sirup oko 15-20 minuta ili dok ne postane lepljivo.

Kuvano smaći sa ringle, poklopiti šerpu i ostaviti negde ukraj da se prohladi do sutradan.

Sutradan procediti kroz češću rešetku ovaj sirup, i sasuti u flašu.

Od ove količine ispalo je 600 ml sirupa za pravljenje domaćeg soka.

Praviti manju količinu bez aditivia i konzervansa i čuvati u frižideru dok se ne potroši, a pošto je više nego dobro potroši se brzo.

Najlepše je ako se napravi sa hladnom kiselom vodom.

Živeli!