TORTILJE OD SPANAĆA

 

 

Dakle i danas na meniju letnje kuhinjice opet nešto novo, a na našem gastronomskom meniju – domaće tortilje od spanaća.

Bez sumnje i danas sam pojela do sada najukusnije i najlepše domaće tortilje i to u smirujućem koloritu green boje.

U vanglicu ubaciti:

belo pšenično brašno (meko, tip 400)

malo sitne morske soli

2-3 kašike kisele pavlake

Spanać (1 kesica od 100 g), izblendirati sa malo vruće vode (pošto ja imam “tone” spanaća u zamrznutoj varijanti prvo prelijem kesicu zamrznutog spanaća sa malo vruće vode, a onda odleđen spanać posebno izblendiram sa malo vruće vode; naravno da može i svež spanać, ali u ovo doba godine retko ko može da ga ima u svežem stanju)

Zemsiti testo, a onda od testa odmah napraviti manje loptice (meni je ispalo 10 loptica ili 10 tortilja, mere nema, jer sve pravim od oka).

Ostaviti loptice da odmore pola sata najmanje.

Zatim svaku lopticu razvući što tanje, i ispeći tortilje sa obe strane.

Idealne su za giros, u ovakvoj kombinaciji:

premazati tortilju po sredini pestom

poređati sveže liske majske salate

posuti prodinstano tanko sečeno belo ćureće meso

posuti prženim mladim krompirićima

Urolati, tj. presaviti sa obe strane ka sredini, te u slast pojesti najukusniji giros do sada.

Prijatno!