Glavicu karfiola iseći na cvetove i skuvati u slanoj
vodi.
Napraviti masu za umakanje oceđenih, a dobro skuvanih
cvetova karfiola:
1 umućeno jaje
sitna morska so
crni mleveni biber
suvi začin origano
malo mleka
brašno
Masa treba da bude malo gušća nego za palačinke.
Svaki cvet umakati
u ovu gušću masu, a onda uvaljati u susam te ispržiti na vrelom ulju sa
više strana, jer takav je višećoškast cvet karfiola, pa ga malo više treba tumbati,
tj. obrtati sa svih strana da porumeni.
Isto ovako mogu se ispohovati muški jalovi cvetovi
tikvica, bundeva ili sveže kriške tikvica ili plavog patlidžana, no o tome već
u idućem receptu.
Prijatno!
Нема коментара:
Постави коментар