PROJARA od jednog jajeta

 

 

Zamesiti ručno testo za projaru, a od sledećih sastojaka (mera je ona jako mala šoljica za kafu od 2-3 srka):

1 umućeno jaje

3 šoljice ulja

3 šoljice kisele vode

1 prašak za pecivo

3 šoljice projinog brašna (belo kukuruzno)

3 šoljice mekog pšeničnog belog brašna tip 400

200 g starog kravljeg staroplaninskog sira (treba krišku sira izgnječiti rukama pre ubacivanja u  testo)

oko 200 g blitve (jedna delimično odleđena kesa blitve sitnije isečena)

Sasuti svu ovu umućenu masu u samo blago pouljen pleh, te ispeći na 200 stepeni po C dok ne porumeni.

Gledati da ispadne tanja, jer je tako upravo najslađa.

Prijatno!