NOVOGODIŠNJA PIZZA KRUNA 2026

Samo jednom sam napravila ovako neobično a dekorativno praznično savijenu pizz-u još 2017, te rešim da ponovim neke svoje recepte, mada je ova posve drugačija jer je reč o drugačijoj vrsti nadeva ili punjenja filovanja.

Za ovogodišnju novogodišnju večeru upravo sam želela to, a već iduće Nove 2027 godine na dočeku a kroz 365 dana osmislila sam da ću na svojoj trpezi imati bečku šniclu.

Zamesiti najobičnije hlebno testo na sledeći način:

U vanglici pomešati sledeće sastojke i ostaviti desetak minuta da sve krene da vri:

1 šolja mlake vode ili 200 ml

1 kesica suvog kvasca od 7 g

1 kašika šećera

Onda u to još dodati, te zamesiti testo:

1 kašičica sitne morske soli

3 kašike maslinovog ulja od komine

brašno (meko tip 400)

Čim zamesim testo podelim ga na 3 loptice te ostavim na radnoj površini ispod pamučne kuhinjske krpe da nadolazi oko sat vremena može i manje oko pola sata, ali ja ovoga puta uoči dočeka Nove godine 2026 imam vremena na pretek i sve odugovlačim, dakle uživam i kuham natenane.

Nakon sat vremena svaku lopticu nadošlog testa razvučem u najveći krug, a koristim linije kružnice na silikonskoj površini i kako razvučem lopticu po lopticu u krug prenosim svaki u najveći pleh od rerne koji je obložen kolačarskim papirom, dakle jedan krug postavljam na onaj drugi, te tako složim sva 3 kruga.

Kada sve posložim onda modlom za sečenje testa nađem centar kruga i napravim 8 mini prečnika (krakova ili 8 trouglića – sve je u znaku beskonačnosti) s tim da nijedan prečnik ili poluprečnik neće dosegnuti do svog kraja ivice ili ruba jer ostavljam neisečen taj najširi obod oko kruga.

Onda na treći krug nanosim nadev po želji, a igram se te izmišljam svoju novogodišnju varijantu:

Premažem prvo kečapom.

A onda nanesem konzervu tunjevine.

Sve ide u krug, po kružnici, a zatim dodam obareni kukuruz šećerac, a potom liščice kačkavalja, i suvi začin origano.

I dođe trenutak da presavijem 8 trouglića ili zasečene delove tako što svaki od centra tj. od sredine kruga prebacim ka ivicama.

Ukrasim još zamrznutim čeri paradajzom (moje divne zalihe) i bosiljkom đenoveze.

Ostavljam tako nafilovano da sve u plehu još malo krene (mada ne treba, ne mora ali ja hoću), a meni sve kreće malo više, jer ne žurim nigde, ne jurcam, ne paničarim, te kuham natenane i razvlačim svoje vreme kao divno testo u beskonačnost.

Pečem na 200 stepeni po C oko pola sata, mada nemerim ni vreme, ali povremeno skoknem virnem u rernu te procenim po rumenilu kada je nešto ispečeno.

Prijatno!

Happy New Year 2026!!!