Umutiti posebno sneg od 4 belanca.
U drugoj vanglici umutiti sledće sastojke:
4 žumanca
100 ml ulja
krvalji izgnječeni sir (3-4 manje kriške veličine kockice)
10 kašika brašna
1 prašak za pecivo
200 ml hladnog mleka
Sveže ubranu blitvu (sitno samlevenu u seckalici, a
pustiće divne sokove i obojiće po prvi put rolat u najlepšu zelenu jarku boju)
malo sitne morske soli
I na kraju u sve ovo dodati sneg od 4 umućena belanca
te promešati sjediniti pa sasuti u najveći pleh od rerne obložen papirom te ispeći
koricu za rolat na 190 stepeni po C.
Ispečen vruć rolat uvijam tako u kolačarskom papiru u
suvu krpu.
Ohlađeno odvijam te premazujem kiselom pavlakom i po
rubu rolata ređam tanko isečenu šunku, a onda uvijam rolat.
Prijatno!
Коментари
Постави коментар