PRAZNIČNA TORTA

 

Umutiti mikserom koricu (može se peći u okruglom ili bilo kom drugom plehu, to nije uopšte mnogo važno, a videćete i zašto) od sledećih sastojaka:

6 belanaca

6 kašika šećera

6 žumanaca

6 kašika brašna

Koricu sipam u pouljen i pobrašnjavljen okrugli pleh, te pečem na 200 stepeni po C.

Ispečenu a dobro prohlađenu koricu sitno izdrobim rukom isitnim iskidam na manje komadiće.

Onda skuvam fil od sledećih sastojaka:

1litar mleka

2 kesice pudinga (ili 80 g ukupno) od vanile

6 kašika šećera

2 kesice vanil šećera

4 kašike brašna

U skuvan fil ali samo malo prohlađen ubacim 250 g margarina, te umutim sve mikserom, a onda dodajem izmrvljenu iskidanu koricu i sve lepo izmešam.

Od ovoga formiram podlogu za tortu te sve sipam unutar okruglog obruča (pleh kome se otključava dno).

Poređam sveže voće po želji, ali ovoga puta sledeće:

manja tegla isečenih jagoda (kompot).

Dodajem višnje, tačnije moje odleđene marele, ali ne sirove pošto ih malo prokuvam na sledeći način:

Očišćene marele pospem šećerom, naspem malo soka koji su višnje pustile prilikom čišćenja te ukuvam, a kad se sve ukuva, voće omekavi, razmutim 1 kesicu goveđeg želatina sa malo hladne vode, saspem i prokuvam kratko, zatim prohlađeno saspem preko jagoda.

Sutradan (pošto tortu pravim uveče) umutim 100 g šlaga u prahu sa 200 ml hladne vode i dekorišem tortu po vrhu.

Prijatno!