ROĐENDANSKA ALEKSEJEVA PLAZMA TORTA SA MALINAMA

Umutiti te ispeći 3 korice, a svaka po:

4 umućena belanca u koje se dodaje dalje po 4 kašike šećera ali postepeno i sve muti dobro mikserom (ukupno preostalih 12 žumanaca sačuvati po strani).

Onda dodavati u svaku koricu još po:

50 g mlevenih oraha

1 kašika mekog brašna tip 400

1 kašičica praška za pecivo

Peći u pravougaonom plehu (približno dimenzija 33x23, a pleh obavezno obložiti papirom za pečenje) te peći kratko oko 10-ak minuta na 180 stepeni po C.

Prvi kuvani fil skuvati ovako:

Razmutiti prvo ručno:

12 žumanaca

10 kašika šećera

80 g pudinga od vanile (ili 2 kesice od po 40 g)

100 ml mleka

U šerpu staviti da provri 700 ml mleka, a onda sasuti razmućenu masu sa žumancima i ukuvati gust fil.

Smaći skuvani fil sa ringe te promutiti malo mikserom.

I onda pokriti fil kesom za zamrzivač te dobro ohladiti.

Posebno umutiti:

250 g margarina i

100 g šećera u prahu

Potom u to dodati potpuno ohlađen fil i dobro umutiti mikserom,  a zatim u fil još sasuti 150 g mlevene plazme (za oba fila potrebno je jedno veliko pakovanje mlevene plazme).

I na kraju zamesiti drugi fil koji se ne kuva, a od sledećih sastojaka:

Umutiti mikserom 1 malu čašu od 180 g kisele pavlake, a onda u to dodati:

200 ml tečne slatke pavlake

Izmutiti mikserom, te dodati još:

150 g mlevene plazme

100 ml hladnog mleka

(ako fil bude možda gust ako ne može da se razmazuje podesiti gustinu fila sa još malo dodatog hladnog mleka, no ja nisam dodala ni kap mleka jer meni se fil super razmazao po torti).

Na tacnu ređati tortu na sledeći način:

Prva korica

1/3 prvog kuvanog fila

sveže ubrane maline – mogu i zamrznute (utiskivati jednu pokraj druge celom površinom, a potrebno je oko 500 g malina a ja nisam merila jer ove godine imam svojih neprskanih malina u izobilju)

½ drugog nekuvanog fila

Druga korica

I tako dalje…

I sve ponavljati do kraja.

Na kraju po vrhu i okolo razmazati preostalu 1/3 skuvanog žutog fila.

Umutiti još 150 g šlaga u prahu sa 300 ml hladne vode i naneti umućeni šlag po vrhu.

Dekorisati tortu po želji, a posebno se malo više potruditi ako je recimo ova torta rođendanska.

Prijatno!

I srećan najsrećniji rođendan 12-ti Alekseju.