TATINA ROĐENDANSKA BRESKVA TORTA

 

 

Umutiti:

8 belanaca

8 kašika šećera

8 žumanaca

8 kašika brašna

Na 200 stepeni po C ispeći koricu u najvećem plehu od rerne (ali pleh obložiti papirom pre pečenja).

U posudi zamešati:

100 g smeđeg šećera i

1 kg oguljenih jako sočnih breskvi isečenih na sitnije komadiće.

Breskvama premazati koricu i saviti rolat a onda sve iseći na 16 malih a jednakih rolatića.

Skuvati potom fil:

500 ml mleka

4 žumanca

4 kašike brašna

4 kašike šećera

2 kesice vanil šećera (ali pošto koristim vanil šećer veliko pakovanje od 500 g u ovo dodajem 2 supene kašike vanile, pošto 1 kašika menja mi jednu kesicu)

Kada skuvam fil malo ga prohladim a onda ubacim 250 g margarina i promutim sve mikserom.

Uzmem dalje obruč od okruglog pleha kome se otključava dno i postavim ga na tacnu za tortu i po dnu poređam 8 isečenih rolata.

Potom saspem sav fil i po vrhu tortu završim sa preostalih 8 rolata.

Stegnutu i dobro ohlađenu tortu (pravim je skoro uvek izjutra,  a tek uveče je oslobodim okova) – dakle oslobodim obruča i po vrhu kao i okolo stavim nanesem umućen šlag.

Umutiti 150 g šlaga u prahu sa 300 ml hladne vode.

Po vrhu dekorisati još kolačarskim bojama po želji ako je rođendanska torta.

Prijatno!

Tati srećan rođendan 77!