Potrebno je pakovanje tankih gotovih kora za pitu i
baklavu od 500 g, kao i činija samlevenih oraha (oko 400 g, a utrošak je i manji).
Prvo skuvati sirup, tako što se 2-3 minuta prokuva i
malo ušpinuje ali bez preterivanja:
750 ml hladne vode i
600 g šećera
Na kraju u ovaj prokuvan sirup uliti ½ isceđenog
soka od limuna.
Rastopiti 200 g margarina, a onda u to dodati još 100
ml ulja i prohladiti (ove otopine će malo
ostati).
Uzimati po dve kore i svaku dobro premazati rastopinom
margarina i ulja.
Po čitavoj drugoj premazano kori naneti mlevene
orahe.
Onda treba imati već spreman jedan tanji drveni štap
(običnu suvu granu sam ogulila nožem) po dužini duži od same kore te postaviti
ga na rub nafilovane kore preklopiti manji preklop i urolati pomoću štapića a onda
sabiti rukom oba kraja na sredinu tačnije zgužvati kao harmoniku izvuči štapić i
poređati u podmazan pleh (podmazati već postojećom otopinom).
Tako raditi sve dok se n potroši pakovanje od 500 g
gotovih kora za pite i baklave.
Kada se sve posloži po vrhu dobro premazati otopinom
margarina i ulja te onda sve iseći na manje baklavice skalpelom ili nekim oštrim
nožem.
Peći ukupno 1 sat vremena na 150 stepeni po C.
Vruće i ispečeno odmah preliti sirupom koji se za to
vreme ohladi.
Jedina “mana” jeste što je sve ispalo savršeno osim
što je bilo ipak malo prokuvati sirup bukvalno 2-3 minuta te samo za nijansu
sam trebala bolje ušpinovati šećer.
Inače recept je presavršen i od sada ću savijati sve
ovako dok ne nabasam na neki interesantniji ili jednostavniji recept mada ovo
je ipak sve prejednostavno i presavršeno.
No, više od pola baklava puklo je još danas. Najbolje
su kad se dobro napiju sirupa i ohlade u frižideru.
Prijatno!
Коментари
Постави коментар