Veliku plastičnu tacnu za tortu (dimenzije oko 31x22 cm) posuti sa 100 g kokosovog brašna (može i malo manje). U šerpi skuvati: 500 ml mleka 5 kašika smeđeg šećera 3 kašike speltinog brašna 3 kašike gustina 1 kašika kakao praha 1 kesica vanil šećera 50 g menaž čokolade Skuvati na gusto,   smaći sa ringle te u to dodati 50 g maslaca (ja sam oko 80 g - slučajno). Sasuti preko kokosa i pustiti da se ohladi pola sata: malo na sobnoj temperaturi,   a zatim i u frižideru. Dok se to hladi umutiti 200 ml slatke pavlake. Izvaditi masu i premazati slatkom pavlakom i odmah iseći na manje trake i svaku uviti kao rolat uz pomoć prstiju. Prijatno!

Umutiti koru od sledećih sastojaka, ispeći na 200 stepeni (pleh obložen papirom), hladnu preseći preko pola kako bi se dobile 2 korice: 6 belanaca 6 kašika smeđeg šećera 6 žumanaca 4 kašike speltinog brašna 6 kašika mlevene plazme Ohlađenu koricu iseći u obliku malog kita koji izranja iz talasa,   a potom svaku koru pre filovanja dobro natopiti vrućim mlekom. Fil: 580 g kisele pavlake (ili 3 čaše od po 180) 300 g mlevene plazme (od čega je već uzeto 6 kašika za koricu) 100 g fruktoze Ređti: prvu natopljenu koru sav fil od plazme jagode (sitnije sečene) drugu natopljenu koru Izmazati celu tortu šlagom, tačnije sa dve nijanse tamno i svetlo plave boje (malog kita u tamno plavoj boji, a talase u svetlijoj nijansi plave, s   tim što treba odvojiti 1-2 kašike belog šlaga kako bi se napravili penušavi talasi). Usta i oko napraviti od krem bananice. Prijatno!

Sasuti u činiju sledeće sastojake: 160 g mlevenog keksa 2 kašike kakao praha 2 kašike dezertnog preliva sa ukusom karamele 1 kašiku arome vanile 2 kašike ruma Izmešati i sve zamesiti sirupom od višanja (sipati po malo i onoliko koliko je nužno da se dobije masa podesna oblikovanju kuglica). Prijatno!

Pastrmku preseći preko pola, položiti u tepsiju obloženu papirom, posoliti i premazati iseckanom kombinacijom svežih začina: veći struk mladog luka (srebrenjak; vrsta crnog luka) i veza svežeg lista peršuna (ili celera). Preliti sa kašikom-dve balzamiko sirćeta i ispeći na 200 stepeni dok ne porumeni. Garnirati svežim kolutićima krastavca. Prijatno!

Umutiti biskvit (klasičnu koricu ili patišpanju koliko jaja toliko kašika šećera i brašna – kako god je zvali sve vam dođe po standardu istom): 5 belanaca 5 kašika smeđeg šećera 5 žumanaca 5 kašika speltinog brašna ½ kesice praška za pecivo Ispeći na 200 stepeni oko 10-15 minuta. Fil: Oko 500-600 g kajsija (opranih očišćenih i sitno seckanih; mada sam ja stavila ravno 1 kg kajsija; što više voća to bolje) sa 3 kašike smeđeg šećera naliti hladnom vodom i skuvati na gušće (ja sam malo preterala sa vodom, ali ne smeta; voda ispari; mada i neće baš, ali tako je to kad se pravi po receptu iz novina; ko garantuje da je odštampano sve tačno – recimo koliko vode ide u kajsije nije rečeno). Potom umutiti 1 kesicu pudinga sa ukusom vanile i 500 ml hladne vode, pa kad se zgusnu kajsije (meni baš i nisu, ali su se raspale) sasuti pudnig i ukuvati na gusto. Ne može puding na tu količinu da stegne mnogo te sam ja dodala na kraju 1 kašiku goveđeg želatina (za jedn

Za ovu tortu težine oko 1 kg i 400 g najpre pripremiti 150 g mlevenog kikirikija (sirovi kikiriki pre mlevenja prepeći u rerni), kao i 150 g mlevenih oraha (i oni se prethodno mogu prepeći; ja nisam, već sam imala neku količinu samlevenih oraha i rekoh da ih tako upotrebim). Umutiti koricu od sledećih sastojaka, a zatim ispeći u najvećem plehu od rerne na 200 stepeni (pleh obložen papirom to se podrazumeva i kad se ne kaže), a pečenu hladnu koricu iseći na 3 tanke šnite od po 12 cm širine; kao što se vidi torta nije mnogo zahtevna, a potrebno je samo 6 jaja... Umutiti: 6 belanaca 6 kašika smeđeg šećera 2 žumanca (preostala 4 sačuvati za fil) 2 kašike speltinog brašna 80 g mlevenog kikirikija 80 g mlevenih oraha Skuvati fil u lončetu na paru: 4 žumanca 500 ml mleka (može manje mleka oko 350-400 ml, pošto fila ostane, ali ništa strašno od ostataka bućkaju se nove kuglice) 3 kašike smeđeg šećera 1 kesica vanil šećera 2-3 kašike gustina (ja

Praveći „Kikiriki tortu“ ostade malo fila, nikad nema bacanja, već se doda malo ovoga, malo onoga (a ostade i kikirikija mlevenog, kao i oraha) te ispadnu neverovatno ukusne brze kuglice (nešto kao snikers varijanta)... No, evo pola mere za taj fil, ako neko krene da bućka ovakve kuglice, a da pre toga neće da mesi „Kikiriki tortu“ ( taj recep već imam na ZUI, s tim što sam u drugoj verziji imala više uspeha i nekih izmena samo u smislu fila). Fil skuvati na pari: 2 žumanca 250 ml mleka 2 kašike smeđeg šećera 1 kesica vanil šećera U mlako (hladno ili vruće, može kako god poželite) dodati 120 g maslaca i dobro umutiti, pa ohladiti. U fil ohlađen dodati neke sastojke da bi se sve zguslo: mlevenog kikirikija (neku manju količinu; nisam merila oko 50-80 g) mlevenih oraha (takođe nešto manje - oko 50 g odokativno) 1-2 kašike kakao praha Zatim mlevenim keksom sve zamesiti kako bi se dobila ona nelepljiva kompaktna masa od koje jeste moguće ob

Najjednostavniji i najbrži sladoled na svetu, ali i zdravija domaća varijanta (bez šećera, mleka, jaja itd. industrijskih aditiva) od samo 2 sastojka: svežeg voća (u ovom slučaju jagoda) i slatke tečne pavlake. Proces izrade još jednostavniji: željenu količinu voća (šaka-dve) izmiksati u blenderu. U drugoj posudi umutiti slatku tečnu pavlaku vodeći računa da je ne premutite, kako se ne bi stegla odviše. Zatim jagode (ili neko drugo voće po želji) i slatku pavlaku sjedinti, razasuti u činiju i već kroz 2-3 sata zaleđavanja u zamrzivaču možete probati i prve kugle ne odviše zaleđenog sladoleda. Sladoled serviran u dezertne čaše obavezno preliti prelivom od karamele (ili nečim drugim). Bezbroj kombinacija i varijacija na ovu podlogu može da se doda. Kao i uvek eksperimentišite sa omiljenim ukusima. Prijatno!

Liske mladog kupusa samo potopiti u vodu koja vri i odmah izvaditi u procesu koji se zove blanširanje, a potom ih ocediti i pustiti da se ohlade. Zatim pripremiti nadev kojim će se filovati liske (ukoliko su liske manje mogu se uzimati i po dve) i još zanimljivije isto ovako može sarmica od blitve, raštana, lišća vinove loze, zelja, itd... Kaša se priprema tako što se na vodi prodinstaju sledeći sastojci: 3 struka mladog crng luka veza svežeg peršuna mleveno juneće meso mleveni biber začin kulinat suvi začin bosiljka koren celera Uvijene sarmice poređati u zemljani pekač, naliti vodom i zapeći. Prijatno!

Izmešati sledeće suve sastojke (u nastavku ovu masu zovem suvom): 160 g ovsenih pahuljica 210 g speltinog brašna 150 g smeđeg šećera 1 kafenu kašičicu cimeta 6 jabuka dve različite sorte (3 crvene i 3 žute) oguliti, izrendati i preliti sa 3 kašike ceđenog soka od 1 limuna, pa dobro izmešati. Dno okruglog pleha (prečnik 23 cm) kome se otključava dno obložiti papirom, a zatim po dnu papira razmazati komadić mekanijeg maslaca (sa sobne temperature; ako je maslac nešto stegnutiji može da se renda) oko 20-30 g i preko toga posuti 4 kašike suve mase (brašno, šećera, pahuljice...) i poravnati posvuda ravnomerno kašikom. Zatim ostaje da se preostali suvi deo mase, kao i rendane jabuke nanose u 3 puta po 1/3, tj. podeliti sve i suvu masu i jabuke na po 1/3 i nanositi ovim redosledom: jabuke suva masa jabuke suva masa jabuke suva masa Po vrhu kolača rasporediti 120 g maslaca, iseckanog na što manje kockice (ako imate dobro ohlađen masl

Umutiti koru, i ispeći na 150 stepeni u najvećem plehu onom od rerne (obložen papirom obavezno) od sledećih sastojaka: 4 belanca 4 kašike smeđeg šećera 4 žumanca 4 kašike mlevenih oraha (mogu i lešnici, badem) 1 kašika kakao praha 2 kašike speltinog brašna ½ kesice praška za pecivo Ohlađenu pečenu koru preseći na 2 jednake šnite. Skuvati fil (sve sastojke izmešati pre kuvanja) od: 2 kašike gustina (ili speltinog brašna) 1 kesica pudinga od vanile 600 ml mleka 2 kašike smeđeg šećera 1 kesica vanil šećera U kuvan i prohlađeno fil umešati 120 g margarina (desi se u nedostatku putera da pribegnem margarinu; a ja sam u žurbi dodala u vruć fil, tako dođe bolje i brže). Ređati: prvu polovinu kore polovinu skuvanog žutog fila drugu polovinu kore ostatak žutog fila Seckane jagode oko 400 g (ako želite banana split poređati banane isprskane sokom od limuna; a mogu i breskve; treba eksperimentisati sa još nekim voćem po žel