Malo pre pravila sam čupavce, pa mi je ostalo sirupa (prokuvano mleko, šećer i čokolada) i da se to ne bi bacilo, dođem na ideju da napravim kuglice. U taj ostatak sirupa dodala sam kocku maragina koji sam rastopila i dodala sam sve ostatke kokosa. Za čupavce potrošila sam nepunih 100 gr kokosa valjajući ih, a ono što je preteklo sručila sam u ovaj sirup. Zatim sam dokupila 300 gl mlevenog keksa Zlatni Pek i tim keksom sam zamesila masu za kuglice. Od dobijene kompaktne mase oblikovala sam kuglice. Po želji mogu se uvaljati u kokos ili nešto drugo, a i ne moraju. Prijatno.

Umutiti koru od: 1 margarina (250 gr) - istopiti ga 250 gr šećera 1 šolja mleka manja oko 2 dl 2 jaja 1 pecivo i 350 gr brašna Pečenu koru iseći na kocke. Sirup - skuvati (sirupa ostane, pa se može malo umanjiti): 500 ml mleka 250 gr šećera i 4 štangle čokolade Isečeni kolač valjati u sirup, pa u kokos (100 gr). Prijatno.

Umutiti koru od: 3 jaja 2 šolje ulja 3 šolje šećera 3 šolje brašna 3 rendane jabuke 1 pecivo 1 kesica cimeta Ispeći na 200 stepeni. Prijatno.

Za ovo izvanredno italijansko jelo potrebno je obezbediti: 1 veći plavi patlidžan ulje 300 gr belog pilećeg mesa pasirani paradajz so biber 100 gr kačkavalja Pre upotrebe plavi patlidžan oprati i ne ljuštiti ga, već iseći na što tanje krugove, a zatim posoliti i tako ostaviti par minuta dok ne pusti vodu. Posušiti patlidžan i ispržiti sa obe strane na vrelom ulju, a potom spuštati na ubrus kako bi se ocedio višak ulja (pri prženju patlidžan jako upija ulje). Belo pileće meso iseckati na tanke komadiće i sve to posoliti i pobiretiti, a zatim na svaki krug isprženog plavog patlidžana staviti isečeng belog pilećeg mesa po rubu. Uviti sve u rolnu i pričvrstiti čačkalicom (ja sam počela baš tako čačkalicom, mada posle sam povadila čačkalice iz jendog praktičnog razloga - da se ne daj bože, neko ne ubode, a čim sve uvijem i poređam ne mrda tako da se ja nisam odlučila za čačklaice, jer kad se sve nalije pasiranim paradajzom teško bude primetna čačkalica).  Tako u

Umutiti 250 gr margarina i 250 gr šećera (preporučujem da to bude šećer u prahu iako tako nije pisalo - bolje se umuti nego kristal šećer u margarinu), pa u to dodati: 4 izrendane jabuke 250 gr mlevenog keksa 100 gr mlevenih prepečenih lešnika (mogu i orasi) 1 kesicu vanil šećera i 3 izgnječene banane Mešanjem dobro sjediniti masu. Polovinu mase staviti u kalup, a preostale 3 banane (za tortu ukupno jeste potrebno banana 6) preseći po dužini na pola i poređati po prvom sloju mase. A zatim sve prekriti drugom polovinom mase. Rastopiti 150 gr čokolade na malo ulja (oko 30 ml) i preliti preko torte. Ostaviti u frižideru da odstoji oko pola sata (a može i do sutradan), pa seći na parčad i služiti. Prijatno.

Obariti karfiol u posoljenoj vodi. Posebno prepržiti crni luk na ulju sa mlevenim junećim mesom.  Svež paradajz iseći na kockice, a drugi na kolutove. Pomešati: karfiol oceđen od vode preprženo mleveno meso paradajz isečen na kockice so biber peršun Sve sasuti u vatrostalni sud (ili zemljani đuveč) i p o vrhu ukrasiti paradajzom sečenim na kolutove. Ovo jelo pre pečenja zaliti umućenim jajetom, pavlakom i mlekom, standardnim prelivom za skoro sve musake pripremljene na mesu. Prijatno.

Juneće meso (količina dve tanje šnicle) iseći na parčiće što sitnije i staviti u lonac ili šerpu i naliti hladnom vodom. Isto se može spremiti i teleća čorba, no ja nikad ne uspevam da dođem do teletine - uvek mi podvale junetinu, pa čak i juče u kafani slagali me da je čorba teleća. No, nema veze - pročitah u meniju da služe samo porcije juneće čorbe po 150 dinara porcija. I biće da u kafani ne računaju da ima iole pismenog sveta koji voli da iščitava šta to u preslatkim menijima piše. A i da ne čitamo imamo čula pa dobrim žvakanjem prepoznamo razliku u mesu. Vraćam se na pripremu današnje juneće čorbe i na lepe asocijacije još od juče. Kada počne voda da vri dodati glavicu crnog luka malo veću iseckanu i staviti u to što više iseckane šargarepe (jednu veću narandžastu i dve manje bele šargarepe). Izvorno ovaj recept kaže da na pola kuvane čorbe treba dodati 4 kriške krompira i odmah zapržiti. Ja tako nisam uradila i izbegavam krompir u čorbi koju kuvam danas za večeru

Na malo ulja propržiti glavicu crnog luka, a zatim naliti u sve to paradajz iz flaše (zamena za to može biti i Tomatino).  Meni je ostala flaša kuvanog paradajza još od prošle godine, a u dobrom stanju i iskoristih je za kuvanje čorbe, po povratku sa divnog putovanja po Brankovini, a i malo više - juče.  I tako posle dodavanja paradajza naliti po koju šolju vode i kuvati dok se luk ne omekša, uz dodavanje standardnih začina, kao što su: beli luk u prahu so biber peršun Možete dodati još nešto po svojoj volji, neke rezance ili drugačije začine - kako najviše volite. Ja sam ovako brzo i jednostavno, a nadasve lagano. Prijatno.

Izrendati jabuke, sasuti po njima šećer i cimet i na malo ulja sve prodinstati i propržiti tek toliko koliko da jabuke odmeknu. Razviti dva lista kore i po rubu druge kore naneti prohlađene jabuke. Ostatak kore premazati mešavinom ulja i vode. Tako premazane kore uviti i urolati i slagati u pleh.  Po vrhu premazati uljem. Peći na 200 stepeni. Prohlađeno iseći i po želji posuti prah šećerom. Prijatno.

Umutiti koru: 6 žumanaca i  3 kašike šećera Posebno umutiti: 6 belanaca i 3 kašike šećera Polako dodati žumanac u belanac i polako mešati sa žicom da se sve dobro sjedini. Izmešati: 6 kašika brašna 3 kašike kakao praha (prosejati kakao u brašno kroz rešetku za čaj) Polako sipati u masu i polako mešati dok se sve ne sjedini. Peći na 180 stepeni oko 20 minuta (no vreme procenite sami i ne držite me za reč - ja samo donosim recept onako kako sam ga jednom dobila i pravila). Fil: 700 ml mleka 3 kašike brašna 6 kašika šećera 3 kašike gustina 4 vanil šećera Skuvati sve, a u hladno dodati 250 gr margarina. Glazura: rastopiti 200 gr čokolade na pari bez ičega. Ohlađenu koru preseći na pola. Ređati: prva kora fil čokolada (odvojiti jednu veliku kašiku) fil druga kora fil okolo poprskati po vrhu tom kašikom odvojene čokolade Prijatno.

I tako - prvo smo moja Mama Mila i ja nabrale u našoj avliji 3 kg zrelih plodova sa naše dve smokve. Pošto je sve u našoj avliji neprskano, ja sam samo oprala na česmi smokve i sve tako zajedno sa korom (bez guljenja) samlela na vodenici za meso (na istoj onoj na koju se melje i slavsko žito). Pošto je količina mala, sve sam kuvala ukupno 1,5 sat uz neprestano mešanje na ringli električnog šporeta (na dvojci). U samlevenu i zagrejanu masu izručila sam oko 600 gr šećera i 1 limuntus. Naravno, sve zavisi koliko su smokve slatke, a da baš ne bi džem ličio na slatko obavezno treba dodati kesicu limuntusa da malo zakisi, kao i šljive što kise. I naravno priprema ovog džema jeste potpuno identična kuvanju džema od šljiva, kako se oduvek u našoj avliji i kuvalo - bez mnogo "filozofije". Hvala mojoj Mami Mili, koja me odmenila u mešanju i sav trud i zhvalnost dugujem njoj oko pripreme ovog današnjeg džema - bar što se tiče onog dela kada je trebalo stajati uz šporet

Pripremiti: 3 kg očišćenih i iseckanih crvenih paprika na sitne kockice i dve veće glavice belog luka sitno iseckanog Sve ovo obariti u sledećoj masi: 1,5 l vode 1,5 dl sirćeta alkoholnog 3 kašike soli 2 kašike šećera i 2 kašike ulja Kada provri voda ubaciti paprike i kuvati malo tek toliko da par puta voda baci ključ, a potom izvaditi paprike i sasuti u cediljku i ostaviti tako da se ocede sve do sutradan. A sutradan umutiti mikserom 300 gr senfa i 1,5 dl ulja i sve to sasuti u paprike i izmešati varjačom. Sasuti u tegle i odložiti u špaiz na police. Jesti po želji - sigurno da može i za par dana (mada recept spada u zimnicu). Prijatno. P.S. Ovako spremljena salata neće moći dugo da se održi, pošto u njoj nema ni vinobrana (na koji sam ja alergična), a ni konzervansa (koji dobro podnosim). Tako ovu salatu potrošite odmah, jer će u protivnom toliko da se ukiseli, da će morati da se prospe. 

Plavi patlidžan ispeći, oljuštiti i iseći na kolutove i poređati po dnu posude. Posebno prepržiti malo belog luka i svežeg paradajza na ulju. Preliti preko patlidžana.  Po vrhu narendati kačkavalj.  Posuti origanom.  I zapeći. Prijatno.

U dublju šerpu naliti malo ulja i u to dodati sitno seckaknu glavicu crnog luka i dve sitno izrendane šargarepe i malo propržiti na ulju, pa naliti vode. U sve to dalje dodati: šaku sremuša iseckanog sitno seckanog plavog patlidžana belog luka u prahu soli bibera mirođije peršuna bosiljka i dva krompira iseckana na sitne komadiće (sledeći put dodala sam i jednu iseckanu tikvicu) Kuvati na nešto jačoj vatri, malo više od pola sata. Skuvano služiti uz kiselu pavlaku ili kiselo mleko. Prijatno.

Umutiti: 2 jaja 1 čašu jogurta pola čaše ulja 1,5 čašu brašna 1 pecivo 1 kašičicu vegete Polovinu testa sipati u modlice, pa narendati kačkavalja i staviti šunku. Preko nasuti drugu polovinu i peći na 200 stepeni. Prijatno.

Jaja tvrdo obarite, oljuštite i prepolovite. Vreme termičke obrade 10 minuta. Izvadite žumanca iz skuvanih i prepolovljenih jaja, izgnječite viljuškom i pomešajte sa tunjevinom, majonezom, kečapom i senfom. Začinite sve sa solju i biberom. Masu dobro izmešajte, pa napunite prepolovljena belanca. Ukrasite po vrhu peršunovim listom svežim ako ga imate pri ruci i poslužite. Prijatno.

Sjediniti  izgnječen beli luk (a može onaj u prahu koji uvek forsiram), senf i po malo soja sosa i limunovog soka (umesto limuna koji je preskup ovog leta u Srbiji, ja forsiram jabukovo sirće), pa promešati kako bi se dobila ujednačena masa. Pošto nemam zelene salate, to preskačem, a vi ako imate isecite zelenu salatu na sitnije delove. No, može i sveža glavica kupusa da zameni zelenu salatu - pročitah tek kasnije, a pošto kupusa ima sečem kupus. Dalje sečemo od povrća: 1 crvenu svežu papriku 1 sveži paradajz trebao bi struk jednog malog praziluka, no pošto ni to nemam danas pri ruci, a mislim da mu nije ni sezona, ja sečem svežeg  crvenog luka, a može i crni Sve pomešati. Dodati tunjevinu i blago promešati (trebalo bi kaže recept ocediti ulje).  Preliti pripremljenim prelivom, pa opet promešati, ali vro blago. Dekorisati trakama isečenog povrća i po kojom kriškom limuna ili nakisele pomorandže i služiti odmah ili malo ohlađeno u frižideru. Biće najbolje ako ovu sala