U čistu staklenu teglu sasuti sledeće sastojke: 50 ml akloholnog pića (ja sam usula viski, a može rum ili neko drugo piće, zavisi šta imate pri ruci) 20 ml sveže isceđenog soka od limuna 1 kašika crvenog džema (domaći džem od višanja) nekoliko većih kockica leda (4-5 komada) Staklenu teglu zatvoriti poklopcem, a onda sve dobro izmućkati nekoliko sekundi (išejkirati) dok se sve lepo ne sjedini sa džemom. Zatim sa tegle skinuti poklopac i kroz rešetku za čaj procediti koktel direktno u čašu iz koje se pije. Još na kraju ivicu čaše dekorisati tanjom kriškom limuna. Živeli!  

Zamesiti testo od sledećih sastojaka: 220 g margarina 2 žumanca 2 kašike smeđeg šećera 3 kašike kisele pavlake 1 kašičica praška za pecivo 400 g brašna (mešavina: integralnog speltinog, integralnog pšeničnog i belog pšeničnog brašna) Pleh za pečenje lenje pite pouljiti i pobrašnjavtiti, a onda polovinu testa tanko rastanjiti. Preko korice sasuti fil, u kome se pomešaju sledeći sastojci: Oko 1 kilogram (može i više) rendanih jabuka 3 kašike smeđeg šećera umućen šam od 2 belanceta 1 kašika cimeta U preostali onaj drugi deo testa dodati 3 kašike mlevenih pečenih lešnika i testo izmrviti po jabukama. Zatim sa još 3 kašike mlevenih pečenih lešnika sve posuti po vrhu. Ispeći na 180 stepni po C oko pola sata. Prijatno!    

Umutiti: 3 žumanca 3 kašike smeđeg šećera i 1 kesicu vanil šećera U sve to zatim dodati sledeće sastojke: 75 ml zejtina 75 ml hladne vode 170 g speltinog brašna (integralnog) 1 kašičicu praška za pecivo sok i struganu koru od 1 celog, a manjeg limuna Umutiti posebno: 3 belanca i malo morske krupne soli (prstohvat) Zatim sneg od 3 dobro umućena belanca dodati u onu prvu, a već umućenu žutu masu i sve izmešati ručno drvenom varjačom. Manji kuglof pouljiti zeljtinom i posuti integralnim pšeničnim brašnom, a onda u kalup sasuti umućenu masu i ubaciti u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni po C i peći oko pola sata. Prijatno!      

Zamesiti mekše testo od sledećih sastojaka: 350 g ražanog integralnog brašna 1 kašičica morske krupne soli 1 kašičica praška za pecivo 1 vezaica svežeg isitnjenog peršuna suvi začin ruzmarina suvi začin bosiljka 50 ml maslinovog ulja oko 200 ml mlake vode Zamešeno testo ostaviti oko pola sata pokriveno kuhinjskom krpom da odmori. Nakon odmora testo podeliti na 4 jednaka dela, a od svakog dela dalje pomoću drvene oklagije istanjiti manje hlepčiće u obliku liske. Preneti svaku od 4 liske u pleh obložen kolačarskim papirom,   a onda nožem zaseći po sredini i sa strana te tako načiniti liskama uobičajene lisne šare. Ispeći sve na 200 stepeni po C oko 20-ak minuta. P.S. Mada ukoliko pravite zajedno prethodni recept Čvorići sa belim lukom i ovo Francusko pecivo, sve možete ispeći skupa u najvećem plehu od rerne. Prijatno!  

  Zamesiti meko i elastično testo od sledećih sastojaka: 300 g speltinog brašna 1 kašičica krupne morske soli 1 kašičica praška za pecivo 3 kašike maslinovog ulja oko 150 ml obične hladne vode Zamešeno testo pokriti pamučnom kuhinjskom krpom i ostaviti oko 15-ak minuta da odmori. Testo podeliti na 8 manjih komadića, te od svakog komada načiniti kuglicu, a zatim od svake kuglice načiniti tanji valjak, koji nakon izduživanja i tanjenja treba saviti i zavezati u čvorić. Uvijene čvoriće posložiti u pleh obložen kolačarskim papirom. Pomešati maslinovo ulje sa belim lukom u prahu i time premazati svaki čvorić. Ispeći na 200 stepeni po C oko pola sata. Prijatno!  

  Zamesiti testo od sledećih sastojaka: 250 g omekavljenog margarina 1 čaša kiselog mleka (180 g) 1 kesica vanil šećera 1 kašičica praška za pecivo Oko 500 g integralnog pšeničnog brašna (ostaće malo brašna, te stoga dodavati postepeno) Testo odmah rastanjiti i iseći na šire trake, a onda preko svake trake po sredini naneti sloj gušćeg džema od dunje, a zatim trake po vrhu sastaviti, a onda je okrenuti na suprotnu stranu (sada na dnu ostaje vrh koji se lepio pritiskanjem) i utapkati svaku traku kako bi se dobila 4 duža, a uža šnita, a onda iseći na manje šrudlice svaku od te 4 trake. Ispeći štrudlu na 180 stepeni po C oko 20-ak minuta. Pre pečenja pleh obložiti kolačarskim papirom. Prijatno!    

  Umutiti: 4 belanca i 3 kašike smeđeg šećera U to dodati: 4 žumanca 2 kašike biljnog ulja 4 kašike speltinog brašna (kad se doda brašno sve se izmeša varjačom ručno, a prethodno sve muti se mikserom) Najveći pleh od rerne obložiti kolačarskim papirom, sasuti u pleh umućenu masu i na 200 stepeni po C ispeći doboš rolat. Pečen rolat sa papirom zajedno uviti odmah u mokru krpu, tj. urolati. Skuvati na pari fil od sledećih sastojaka: 4 žumanca (tek sad vidim da je trebalo 4 cela jejeta) i 2 kašike smeđeg šećera Kad se to skuva ubaciti odmah u fil: 100 g crne čokolade za kuvanje U prohlađen fil dodati 125 g margarina. Zatim u fil ubaciti najmanje 150 g očišćenih višanja,   ali dobro oceđenih od soka (ja sam dodala duplo više višanja skoro 400 g). Odmotati koru, skinuti kolačarski papir te premazati posvuda filom, a onda opet urolati i ostaviti u frižider da se dobro stegne. Stegnuto i prohlađeno iseći na šnite. Prijatno!      

  Zamesiti testo od sledećih sastojaka: 250 g integralnog ražanog brašna 1 kašičicu praška za pecivo ½ kašičice krupne morske soli malo crnog mlevenog bibera 1 kašiku svinjske masti oko 100 g fete sira šaku sečene slanine pančete (oko 100 g) oko 100 g sečene šunke Sve zamesti dodavanjem hladne obične vode (oko 100 ml), ili koliko bude potrebno da se zamesi testo. Pouljiti tepsiju, te rukama i dlanovima rastanjiti testo kao pogaču, a onda iseći na trougliće, pa premazati sa malo hladne obične vode i posuti sa što više susama. Ispeći na 200 stepeni po C oko 20-ak minuta, ili koji minut više. Prijatno!  

  Staviti na ringlu samo da proključa 400 ml tečne slatke pavlake. Zatim smaći to sa ringle, pa dodati: 1 kašiku goveđeg želatina razmućenog u malo hladne vode (koristim sok koji je nastao prilikom čišćenja odleđenih marela), ali želatin dodati tek pošto malo nabubri. Sve to izmešati i još dodati 100-150 g izblendiranih višanja (marela). Prohlađenu   ovu masu razasuti u 6 dezertnih posudica i ostaviti da se sve dobro stegne u frižideru. Za to vreme pripremiti drugi sloj ili preliv: Oko 300 g očišćenih višanja, ali izblendiranih pomešati sa 100 ml hladne vode (koristim opet sok nastao prilikom čišćenja višanja). Potom ubaciti u sve to još: 1 kašiku gveđeg želatina i 2 kašike meda Preliv kratko prokuvati tek da pusti dva-tri ključa. Preko prvog sloja i već stegnute prve podloge naneti prohlađen preliv i vratiti opet u frižider da se dobro stegne. Umutiti još onih 100 ml preostale tečne slatke pavlake kao šlag i naneti preko stegnutog preliva kao treći, a završni d

  Zamesiti testo od sledećih sastojaka: 1 celo jaje 80 g smeđeg šećera 100 g omekavljenog margarina 1 kašičica praška za pecivo 280 g integralnog pšeničnog brašna Odvojiti 1/3 testa sa strane, a ostatak testa rastanjiti u pleh za pečenje tarta, ali prethodno kalup treba obložiti kolačarskim papirom. Preko testa posuti mešavinu bobičastog voća (ovoga puta borovnice i marele) te posuti ovo nakiselo voće sa 2 kesice vanil šećera. Po vrhu voća nadrobiti mrvice testa - ostatak one 1/3 testa koje je ostavljeno sa strane. Ispeći tart na 180 stepeni po C oko pola sata. P.S. - Ovakav biskvit za tart može se nadevati sa bilo kojom drugom vrstom voća po želji. Prijatno!  

  Zamesiti testo od sledećih sastojaka: 300 g integralnog pšeničnog brašna ½ kesice praška za pecivo 1 kašičica krupne morske soli 1 uvršana prepuna kašika svinjske masti (ili 50 g) hladne vode (oko 100 ml) da se sve zamesi Zamešeno testo uviti odmah u streč foliju te odložiti na 20 minuta u frižider. Ispeći u rerni 4 sveže crvene paprike, a onda pečene paprike oguliti te iseći na manje sitnije komadiće (ko ima može iskoristiti odleđenu pečenu crvenu papriku iz zamrzivača). Nadev za tart priprema se od sledećih sastojaka: 200 g sira (feta ili neki drugi sir, koga treba izgnječiti) isečene hladne pečene crvene paprike vezica svežeg peršuna 1 celo jaje (umućeno) crni mleveni biber oko 100 g isečenog suvog vrata (može šunka ili neka druga sirova kobasica) Uzeti testo te odvojiti jedan manji deo za površinsku dekoraciju (za trakice).   Ostatak testa rastanjiti te preneti u okruglu tepsiju ili u kalup za tart, koji pre toga treba pouljiti. Pošto se testo ra

  Ovo je mera testa za dve osobe. Zamesiti testo od sledećih sastojka: 250 g speltinog integralnog brašna ½ kašičice morske krupne soli ½ kašičice praška za pecivo ½ kašike svinjske masti mlake vode oko 100-150   ml (dosipati postepeno dok se ne zamesi fino glatko testo). Zamešeno testo odmah pokriti pamučnom kuhinjskom krpom i ostaviti nekoliko minuta da tako odstoji, a najmnje 10 minuta, mada može i više. Dok se testo odmara potrebno je napraviti domaći sos od paradajza na ovaj način: Na malo ulja prodinstati isečenu 1 glavicu crnog luka i par čena belog luka, zatim sve malo posoliti i dodati 2-3 paradajza (mogu i iz zamrzivača, s tim što im treba oguliti koru pod mlazom vruće vode). Sos treba začiniti bosiljkom i origanom, no ja samto slučajno zaboravila, mada ne šteti uopšte jer ti začini ionako uskoro dolaze na svoje mesto opet i opet. Gotov sos prohladiti pre nanošenja na testo. Testo razvući drvenom oklagijom u tanju veću koru pravougaonog oblika, a onda

  Zamesiti: 200 g svinjske masti 1 celo jaje 1 žumance 4 kašike smeđeg šećera struganu koru od 1 celog limuna ceđeni sok od ½ limuna Oko 500 g belog pšeničnog brašna (dodavati po manje sve dok se ne postigne fino glatko testo, tj. testo koje nije lepljivo i koje može fino da se razvuče drvenom oklagijom). Testo odmah razvuću nešto tanje pomoću drvene oklagije i povaditi uz pomoć modlice „cvetić“ male vanilice. Ispeći sve na 180 stepeni po C. Prohlađene cvetiće spajati domaćim džemom do dunje, dve po dve, dok se sve ne utroši. Po želji vanilice mogu da se uvaljaju u prah šećer. Prijatno!  

  Umutiti ručno biskvitno testo od sledećih sastojaka: 250 ml kisele vode 120 ml biljnog ulja 60 g smeđeg šećera 1 kašika džema (od dunje) 180 g speltinog brašna 3 kašike kako praha 1 kašičica sode bikarbone 1 kašičica cimeta Pouljiti i pobrašnjaviti integralnim pšeničnim brašnom modlu za pečenje kolača, a onda sasuti umućenu masu te ispeći oko 20-ak minuta na 200 stepeni po   C. Rastopiti na tišoj vatri: 100 g crne čokolade za kuvanje i 3 kašike kisele pavlake Ovom rastopinom (glazurom) premazati ispečen kolač po vrhu,   a prohlađeno iseći na kockice i po želji posuti sa malo kokosa. Prijatna užina!    

  Na malo ulja propržiti jednu rumenu papriku sitno isečenu i sve malo posoliti dodavanjem krupne morske soli. Zatim umutiti 3 belanceta i sasuti preko rumene upržene paprike, te sa obe strane ispeći omlet. Prijatna večera!  

  300 g iranskih urmi očistiti od košpice i izgnječiti rukama. Zatim u   to dodati 3 kašike kako praha i opet sve dobro izgnječiti, a onda postepeno dodavati prepečen mleveni lešnik (samleti oko 50-ak grama, no bez ikakve brige, neće trebati čak ni toliko jer ostaće malo) i sve tako čineći dok se ne dobije fina glatka masa od koje će biti olako oblikovati energetske kuglice. Oblikovane kuglice uvaljati u ostatak mlevenih, a pečenih lešnika. Do užine malo prohladiti kuglice u frižideru. Prijatno!