Sladoled od divljih višanja danas na našoj sofri. Napravljena samo 1/3 mere, koja je dovoljna za 3 velike dezertne čaše, ili za 3 veće porcije. Treba samo da se zaledi sve u zamrzivaču oko 5 sati najviše, čak ni minut više. Preporuke su da se pravi svaki dan neki drugi ukus. Sutradan ovaj sladoled se jedino može seći nožem, te laže svako ko kaže da je sutradan bolji. Najbolji je samo onoga dana kada se umuti i kad provede najviše   4-5 sati u zamrzivaču, i tada je baš pravi, pravcati sladoled, bez veštačkih boja i aroma, bez koncentrata. Samo nakon 4 do 5 sati, vade se kašikom za sladoled lepe fine kugle. Potrebno je samo uraditi sledeće: Mikserom zajedno umutiti: 100 g šlaga u prahu i 200 ml hladnog mleka Umutiti šlag kao kad se razmazuje po torti, te gustine. U to dodati: 100 ml običnog jogurta, ali postepeno. Na kraju podesiti ukus sladoleda po svojoj želji. Danas neka u sve ovo bude umešano samo 100 g sveže izblendiranog voća (danas smo nabrali div

  Skuvati: 500 ml mleka 3 kašike šećera 4 kašike pšeničnog griza Razasuti odmah u 3 dezertne činije, podjednako. Zatim skuvati na malo šećera sveže neoguljene letnje jabuke. Takođe i kuvane jabuke sasuti u 3 dezertne činije, podjednako. Kada se sve prohladi po vrhu posuti sa sledećim sastojcima: mleveni badem suvo grožđe Posebno umutiti šlag u prahu (šlag umutiti sa običnom hladnom vodom). Na kraju dekorisati po vrhu šlagom potpuno hladne činije pune ovog dezerta. Prijatno!  

  Još jedan, a danas, izmišljen moj recept, prste da smažeš. Iseći 3 cele, a tek ubrane patišon tikvice. Takođe iseće i 3-4 sveže žute paprike šilje, nabrane juče u “Hirošimi”. Na ulju izdinstati poklopljeno patišon tikvice i paprike. Dodati čitava čena belog luka u sve to takođe. Jelo posoliti, pobiberiti i na kraju dodati bosiljak balzamiko. Posebno skuvati posnu pastu (makarone od heljdinog brašna, koje se skuvaju za 6 minuta), a skuvane makarone oprati pod mlazom hladne vode, i ubaciti ih u izdinstano povrće. U sve to ubaciti još 200 ml neutralne tečne pavlake za kuvanje i kratko sve prodinstati. Na samom kraju u pastu dodati izrendanu kocku kačkavalja, i samo promešati koliko da se kačkavalj fino rastopi. Servirati odmah toplo ili vruće, a može i hladno, ali obavezno uz 2 kašičice pesta pravljenog još juče od lišća šargarepe. Prijatno!  

  Uzeti 3 dezertne činije, te u svaku činiju nadrobiti 2-3 keksa petita. Skuvati puding od vanile: 500 ml mleka 3 kašike šećera 1 kesica pudinga (ukus vanila) Vruć puding odmah razasuti podjednako u svaku od 3 činije. Zatim u drugoj šerpici skuvati letnje jabuke (neoguljene, padanice, sitno isečene) sa malo šećera, a skuvati kao kompot, s tim da u šerpici nakon kuvanja ostane i malo slatke čorbice. Skuvane jabuke razasuti podjednako u sve činije. I na kraju, pošto je sve već do vrha prepuno, šlag bi ovde bio suvišak i kipelo bi iz čaša, te umesto šlaga može se ovaj izmišljeni dezert završiti i ukrasiti nekako drugačije. Potrebno je sve po vrhu samo posuti sa suvim grožđem i sa malo kokosa. Ohladiti dobro u frižideru pre užine (a najbolje napraviti pred ručak), a osvežava lepše i bolje od svakog sladoleda. Prijatno!  

  U činiju ubaciti sledeće sastojke, a onda sve izblendirati štapnim blenderom: lišće šargarepe (jedan pun đevđir našišanog lića iz spoljašnjeg vrta) nekoliko čena belog luka morska sitna so mleveni crni biber maslinovo ulje sirovi badem golica – seme bundeve sirovi suncokret lišće bosiljka balzamiko list celera korenjaša Sasuti u posudu i držati u frižideru oko 3 dana, a pošto se brzo i lako napravi, poželjno je praviti manje količine. Prijatno!  

  Pokupiti sa trave, ispod letnje rane jabuke, prve plodove tzv. jabuke padanice (uskor biće više jabuka i dosta zrelijih, ali može da se prva letnja pita napravi i od ovih nakiselijih padanica, jer pita je i lepša kad jabuke malo zakise). Neoguljene jabuke izrendisati. Na malo ulja propržiti kašu, a od sledećih sastojaka: izrendane jabuke šećer po ukusu 2 kesice vanil šećera mleveni cimet Ohlađenim filom filovati po 2 kupovne tanke kore. Koru gornju izmazati celu filom (tj. kašom) i urolati. Poređane pite premazati po vrhu uljem i ispeći na 200 stepeni po C. Prohlađenu pečenu pitu iseći, posuti prah šećerom pre serviranja. Prijatno!  

  3 sveže ubrana, ali neoguljena   krastavca izrendisati, posoliti i ostaviti oko 10-ak minuta da popuste vodu. Posebno pomešati u drugoj činiji: sitno isečena čena belog luka vezicu lišća peršuna lišće mirođije maslinovo ulje sitnu morsku so 1 kašiku jabukovog sirćeta grčki jogurt U to dodati na samom kraju dobro isceđene krastavce. Prohladiti u frižideru pre serviranja, ali i ne mora. Ja nisam imala kad da pričekam (a ne volim da se učorbi), a salatu odmah smažem za ručak. Od kako su u “Hirošimi” počeli naši krastavci već sam 3 puta pravila ovu salatu, a kao da   me mrzelo da pre donesem ovaj recept na svet. Prijatno!  

  Tek ubranu svežu tikvicu, ali neoguljenu, samo izrendati (na krupno, kao i jabuke za pitu), malo posoliti i ostaviti nekoliko minuta da popusti vodu. U isceđene tikvice dodati: 1 umućeno jaje 3 kašike kukuruznog brašna Zamesiti gušću masu kao za uštipke, ali malo ređe. Na ulju isprižiti tanje uštipke sa obe strane. Prijatno!  

  Nabrati sveže liske ranog kupusa Ditmar i samo odseći pri dnu liske koren. Na ulju prepržiti: isečene glavice ljubičastog luka U to dodati zatim: isečenu šargarepu i mlevno belo pileće meso (samleti u super secku “čoperu”) Začiniti još dodavanjem ovih začina: sitna morska so crnim mlevni biber aleva slatka paprika horgoška (duge su mi bljak) vezica peršuna lišće celera komad isečene slanine pančete Na kraju u sve ovo dodati delimično, a skoro skuvan obli pirinač samo par kašika (pirinač posebno skuvati, a od viška nešto kasnije napraviti sutlijaš). Liske preliti proključalom vodom iz ketlera i samo ih dobro izblanširati (ja moje liske ne perem, ne držim u sodi, samo ih ovako istretiram vrelom vodom, jer od čega da ih perem kad nigde u “Hirošimi” nema hemije). Uzeti najveći plitki tanjir, te na njega staviti jednu lisku, a na dnu liske valjčić kaše i uviti sarmice u rolnicu. Sarmice poređati u malo dublju šerpu, ali sa poklopcem. Poređane sarmice po

  Potrebno je 1 kilogram svežeg voća. A može i zamrznuto; može da se pravi sa pola kilograma jedne vrste voća (višnje ili trešnje), a druga polovina da bude voćni miks 2-3 neke druge vrste voća (breskve, šljive, grožđe, itd.); ali ukoliko nema tog raznovrsnog voća može da se sve napravi od onoga što ima trenutno na avlijskim granama, i to na sledeći način. Recept je inače originalno turski i onako kako se kuvalo u vreme Osmanlija, a i kako se tamo kuva dan danas. U veću šerpu staviti 1 kilogram svežeg sezonskog voća (nabrala sam marele-višnje). Voće ne treba čistiti od koštica, jer se sve posle procedi i kuva se neočišćeno voće, ali oprano voće da ne bude zabune. U šerpu pored voća treba još dodati 1 litar hladne vode (koliko ide voća, toliko ide vode u tome je sva poenta). U to se dodaju još dva važna orjentalna začina: cimet i karanfilić (Sipam oba mlevena začina, jer tako ih jedino trenutno imam). Šerpa se poklopi i smanji se ringla i sve se kuva dok se voće ne ras

  Potrebno je skuvati litar čaja, od biljne mešavine koprive (koren i list) i lista nane (a može i neki drugi čaj po želji). U 1 litar ključale vode nasuti 4 kafene kašičice biljne mešavine ovog čaja od koprive i nane, te ostaviti najmanje 5 minuta da sve odstoji. Čaj procediti i ohladiti, a onda u hladan čaj dodati 1 ceo isceđen limun. Ubaciti čaj i ohalditi u frižideru. U čase sipati hladna čaj i dekorisati sa kockicama leda. Živeli!  

  Umutiti mikserom: 300 g šlaga u prahu i 500 ml hladnog mleka U to još samo postepeno dodati: 300 ml običnog jogurta Masu odmah podeliti na 2 dela. U prvi deo staviti 200 g svežih marela (višanja), ali izblendiranih štapnim blenderom (a može bilo koje drugo sezonsko voće, čak i zamrnuto). U drugi deo staviti 2 kašike kako praha. U vatrostalnu činiju sasuti oba ukusa domaćeg sladoleda, s tim što čokoladni sladoled obogatiti sa rendanom čokoladom koju samo treba posuti po vrhu tog sladoleda. Ohladiti do stezanja u zamrzivaču najmanje 4 sata. Nakon serviranja u čaše za sladoled, preko kugli preliti kašičicu-dve meda od borovine. Prijatno!  

  Dve manje tikvice oguliti i izrendati (tikvicu uvek ogulim kad je kupovna, a kad stignu moje naravno ne gulim nikada). Na malo ulja prodinstati izrendane tikvice, u koje dalje još treba dodati: sitnu mrosku so sitno isečena čena belog luka (malo više čena) vezicu svežeg lišća peršuna U prohlađeno narendati kocku kačkavalja. Obariti pastu (makarone grkljančiće) i oprati nakon kuvanja. Oprane makarone sasuti u izdinstane tikvice i sve dobro promešati. Sasuti u malo pouljenu vatrostalnu posudu. Po vrhu narendati što više kačkavalja (opet jednu kocku) i posuti origanom. Zapeći sve u rerni na 200 stepeni po C dok ne porumeni. Uz ovo ide samo još sveža sezonska salata, a koju treba iseći sledeće: dva oguljena krastavca ljubičasti luk jednu svežu papriku žutu lišće peršuna sitnu morsku so ulje Prijatno!  

  Naseći u veću činiju sezonsko povrće: 2 sveža oguljena krastavca par glavica ljubičastog luka sitno sečeni beli luk sveže lišće peršuna pola ljute zelene papričice Na kraju sve posoliti i pouljiti, a onda izmešati i poslužiti. Prijatno!    

  U činiju ubaciti: 1 bananu 200 g svežih marela (višanja) 200 ml tečne slatke pavlake Sve to izmiksati štapnim blenderom. Sasuti u posudu i zalediti u zamrzivaču 3 sata. Nakon toga povaditi kugle u dezertne posudice i preliti sladoled medom od borovih iglica. Prijatno!  

  Jedan od najbržih kolača bez pečenja, a dobro dođe u situaciji kada recimo donji ili gornji grejač od rerne ne radi kako treba. U činiju sasuti i pomešati: 500 g izdrobljenog keksa petita 500 ml jogurta (onaj običan kiseli jogurt koji se pije, a nije reč o grčkom) 50 g prah šećera 400 g smznuth isečenih jagoda (evo prvog kolača od dve zdelice naših domaćih jagoda; eto zašto vredi sakupljati, a onda se ubrzo dobije taman koliko treba za fine osvežavajuće kolače). Uzeti manji okrugli pleh i podmazati ga po dnu i sa svih strana margarinom. U podmazan pleh sručiti svu masu i samo poravnjati. Umutiti 200 g šlaga u prahu sa kiselom vdoom i po vrhu kolača naneti dobar sloj umućenog šlaga. Kolač ohladiti u frižideru do sutradan, a tek sutradan kada se sve stegne i omekavi poslužiti, servirati. Isto ovako može se praviti i sa nekim drugim sezonskim voćem po želji, s tim ukoliko se recimo koristi voće koje je možda kiselije, kao kad su u   pitanju višnje, onda dodati nešt

  Šta izmsiliti na brzinu, za malo utrošenog novca, a u jezivo vreme kada sve postade nepodnošljivo papreno preskupo. U šerpu nasuti: 500 ml mleka 3 kašike belog kristal šećera 1 kesicu pudinga od jagode Skuvati puding. Uzeti 3 dezertne činije, i u svaku nadrobiti   po 3 keksa petita. Onda u svaku čašu naliti do pola pudinga. Posuti svaku zdelicu sa po 2 kašike mlevenih oraha. Potom poređati po nekoliko sveže ubranih i očišćenih višanja, pravo sa grane do astala. I na kraju, sve posuti sa po 1 kašikom borovog ili nekog drugog meda. Ohladiti junski dezert pre serviranja. Prijatno!