Zamesiti masu za palačinke od sledećih sastojaka, te ispeći 7 većih palačinaka: 250 ml mlake vode 150 ml hladnog mleka 150 g brašna 2 jajeta 1 keisca vanil šećera Skuvati zatim puding od vanile: 2 pudinga sa ukusom vanile 1 litar mleka 6 kašika šećera 1 kašičica cimeta (oboji puding te deluje kao da je karamela, a daje fantastičan ukus) Ispečene palačinke po sredini premazati crvenim džemom (koristim džem od marela ili višanja, ili pak neki drugi džem po želji). Preliti preko džema 1-2 kašike pudinga. Urolati svaki nafilovan palačinak   kao sarmicu, i obavezno pre rolanja preklopiti i bočne strane. Savijene palačinke ređati u vatrostalnu elipsastu činiju. Zatim po vrhu zaliti sve poređene palačinke sa preostalim pudingom. Po vhu posuti sa što više isečenih badema. Zapeći na 200-210 stepni po C oko 15 minuta (ja sam pekla 20 minuta). Lepše, a zapečene palačinke još nisam jela, a poenta je da se nečne hladno, kad se dobro ohladi i stegne, a na ta

    Prvo umutiti sledeće sastojke, te ispeći koricu ili podlogu za Huanito tortu. Mikserom umutiti: 6 belanaca i prstohvat sitne morske soli Zatim u   to postepeno još dodati: 6 kašika šećera Potom dodati: 150 g mlevenih oraha 1 kašiku brašna i 1 kašiku kakao praha Ispeći u većem pravougaonom plehu koji je obložen kolačarskim papirom. Ispečenu koricu izvaditi iz pleha, ohladiti tako bez diranja 10 minuta, a onda oguliti papir i odmah koricu postaviti na dezertnu tacnu. Ono što dalje sledi jeste samo kuvanje i mućenje fila, te više nema pečenja. Prvo se skuva žuti fil na sledeći način. Sasuti u dublju šerpu sledeće sastojke i skuvati gust fil: 1 litar mleka 150 g šećera 4 pudinga od vanile 6 žumanaca 3 kašike brašna Vruć   i skuvan fil podeliti odmah na 2 dela. U prvi deo dodati 100 g crne čokolade za kuvanje i izmešati dok se čokolada ne istopi. U drugu polovinu žutog fila dodati 250 g mlevenih oraha. Posebno u manjoj vanglici izgnječit

Pomešati: Sok do 2 isceđena limuna (dobijeno 125 ml tečnosti) sa 2 čašice 0,3 likera od limuna. U koktel čaše do pola nasuti pripremljenu tečnost sa ukusom limuna. Zatim do vrha čašu napuniti hladnim otvorenim šampanjcem. Služiti hladno odmah. Živeli!      

    Potrebno je prvo zamesiti palačinke, a onda ih ispeći sa obe strane. Ja nisam podmesila palačinke, niti sam ih ispekla, to je danas za mene unapred uradila i pripremila moja divna Mama, kojoj hvala. Dalje što sledi izgleda ovako: Svaki ispečeni palačinak pre pohovanja premazati filom ili nadevom po želji, a danas na rođendanskom meniju letnje kuhinjice dva različita nadeva. Prvu turu palačinaka premazujem ovako: Sloj i to deblji i obilatiji sloj kečapa. Pri dnu palačinke poređa se dobar sloj tanko isečene šunke. Sve se pospe sa dosta rendanog kačkavalja. Onda se urola palačinka u sarmicu ili valjčić tako da se preklopi sa obe strane da ništa ne iscuri. Dalje pripremam i premazujem palačinke na drugi način: Svaki palačinak premazati   kiselom pavlakom. Pri dnu poređati pečenicu ili kare. Posuti kačkavaljem. Urolati. Ovako su palačinke spremne za pohovanje. Ali, pre pohovanja palačinke se još moraju uvaljati u sledeće sastojke i to ovim redosledom: S

    Zamesiti glatku lopticu testa od sledećih sastojaka: 300 g brašna (meko tip 400) 100 g samlevenih badema 200 g svinjske masti 4 kašike šećera prstohvat sitne morske soli Zamesiti uz dodavanje male količine hladne vode glatku lopticu od testa. Odmah na silikonskoj podlozi razvući testo (ne treba ništa posipati brašnom, nema lepljenja testa zbog masti) i najvećom okruglom čašom povaditi kružiće. Na svaku sredinu kruga staviti po 3 velike sveže ubrane kupine i uskupiti testo u lopticu, slično kao kada se prave čuvene ružice. Kolačiće poređati na kolačarski papir u veliki pleh te ispeći 15 minuta na 200 stepeni po C. Hladno posuti prah šećerom pre serviranja. Što duže stoje ovi kolačići sve su lepši, mekši, mada kod nas slabo   šta stoji duže od 2-3 dana. Prijatno!  

    Izlomiti na sitne komade 4 manja ili 2 veća pakovanja piškota, a ukupno 400 g piškota. Iscediti sok od 1 cele pomorandže i izrendati koru od te iste, a jedne cele pomorandže. Zatim u manjoj šerpi prokuvati kratko, ali samo dok se ne istopli, sledeće: 200 ml mleka 100 g crne čokolade za kuvanje 5 kašika šećera 100 g margarina Smaći sa ringle te u to sasuti sok i koru od pomorandže. Onda sve to sasuti u piškote, odmah izmešati, i od dobijene mase napraviti podlogu u vatrostalnoj dubljoj činiji dimenzija 23x34 cm. Potom skuvati žuti fil: 600 ml mleka 5 kašika šećera 2 kesice pudinga od vanile Kada se to skuva, smaći sa ringle te u fil ubaciti još i ovo, te izmutiti mikserom: 100 g margarina 100 g kisele pavlake sok od ½ isceđene pomorandže rendana kora od 1 cele pomorandže Umućen fil ohladiti u frižideru 10 minuta. Zatim polovinu žutog fila naneti preko podloge kolača. Onda poređati 300 g jafe ili 2 manja pakovanja od po 150 g, po vrhu žutog

  U činiju nasuti: šaku sveže ubranih kupina Posuti sa: 3 kašike šećera 1 kesica vanil šećera Izgnječiti. Preliti sa ½ litra belog vina. U to sasuti još: sok od 1 isceđenog limuna. Ostaviti u frižider par sati da se dobro ohladi. Ohlađeno procediti. Servirati u koktel čaše na sledeći način: Najpre u svaku času ubaciti po 1 kuglu sladoleda sa ukusom vanile i odmah preliti hladnim proceđenim voćnim belim vinom. Živeli!    

    Umutiti koricu mikserom, a od sledećih sastojaka: 4 cela jajeta 150 g šećera 1 kesica vanil šećera Zatim u to dodati: 200 ml mleka 150 ml ulja Potom sasuti suve sastojke i izmutiti samo ručno: 250 g brašna 12 g ili 1 kesica praška za pecivo Pleh dimenzija 25x40cm pouljiti i pobrašnjaviti, te u njega sasuti umućenu masu i ispeći na 200-190 stepeni biskvit oko 20-ak minuta. Ispečen i samo 5 minuta prohlađen kolač izbockasti drvenom čačkalicom i preliti sa 400 ml hladnog mleka. Umutiti posebno: 500 ml tečne slatke pavlake 180 ml kisele pavlake ili 1 čašu od 180 g Kada se to umuti ubaciti 470 g oguljenih i sitno isečenih breskvi. A kada se nanese sav fil preko kolača, onda se samelje nekoliko komada keksa petita i tim mlevenim keksom pospe kolač po vrhu. Ohladiti do sutradan kolač u frižideru. Prijatno i srećan rođendan 75!  

    Svojih nekoliko prethodni kuvanih verzija ovog likera, rešila sam ne samo danas da uprostim, već nekim nevidljivim čudim i poboljšam, ali i da čitavu meru po prvi put dupliram. Vrlo prosto: Prvo oprati kupljne kajsije, te ih očistiti od koštica (ali, koštice sačuvati, osušiti i kada se iskrcaju kao orasi dobiti nešto jako zdravo za jelo nalik bademu). U šerpu veliku i dublju, onu za zimnicu, ubaciti 1,5 litar belog vina i ukupno 3 kg i 600 g očišćenih kajsija. Sve to skuvati odmah na vatrenom šporetu dok ne omekave kajsije, a kajsije su mekane i ne treba im mnogo da se skuvaju. Zatim smaći šerpu sa šporeta i izmiksati štapnim blenderom. Onda uzeti presu za ceđenje šipurka, i kroz tu presu ili rešetku procediti skuvane izmiksane kajsije - ostaće samo ono nešto malo sredine, opne i vlakana, a sve što prođe kroz rešetku, biće ono gusto i čisti, slatko, a sama srž kajsije. Onda na brzinu, iako čitam recept po više puta, neda mi se da vidim da sledeće sastojke prvo tre

    U dublju činiju naseći sledeće jestive vitaminske elemente: 1 sitno isečeni ljubičasti luk 1 svežu isečenu žutu papriku šilju 1 zelenu papriku šilju 3-4 manja sveža paradajza isečna na komadiće Potom   u to još dodati: 1 konzervu oceđene tunjevine (kupim najjeftiniju, pa neka je u biljnom ulju, nisam luda da me šišaju za neke skupocene izvikane article tune, itd.) Potom sve kašikom izmešati, a onda začiniti dodavanjem sledećih važnih gastro stavčica i stvarčica: 1 čep jabukovog sirćeta sitna morska so šareni mleveni biber Ovu salatu servirati u malom okruglom obruču, ali ako nemate pri ruci kao ja obruč za sečenje krofni, evo patentirane nove super ideje: veliku čašu od grčkog jogurta iseći oko 2,5 cm visine, a malo ispod šireg vrha, i dobije se obruč očas posla. U taj fini obruč nanositi potom kašikom do vrha salatu sa tunjevinom. Kada se sve to završi skinuti plastični obruč, te po vrhu dekorisati sa što više isečenog celera lišćara, a okolo tanjir

    Zamesiti testo od sledećih sastojaka: 100 g belog šećera prstohvat sitne morske soli 1 kesica vanil šećera 1 jaje 113 g otopljenog margarina 150 g mekog brašna Prstohvat praška za pecivo ili oko 2 g, a meni je odletelo malo više, nemam vagicu preciznu baš u gram. 80 g mlečne isečene čokolade 100 g crne isečene čokolade za kuvanje Jedna se čokolada, a ova mlečna malo istopila do vrućeg margarina, jer nisam mogla da čekam i sve prohladim, ali ništa ne fali. Testo ostaviti u frižideru da se stegne, odmori i ohladi pola sata. Nakon toga kašikom za sladoled povaditi kuglice (meni ispalo 9 kuglica), i svaku kuglicu, a jednu od druge ređati na odstojanju od 2,5 cm, jer se prilikom pečenja kuglice razliju, rašire, a od njih tokom pečenja postane čokoladni keks tanak skoro kao čips. Pečem na 180 stepni po C oko 12-15 minuta. Prijatno!    

  U dublji lonac ili šerpu sa poklopcem nasuti malo maslinovog ulja (koristim najjeftinije maslinovo ulje – ono dobijeno iz ili od komine, koje je negde, a kako kad, između 600 do 800 dinara, kako kad velim, jer mi ne pada na um da dajem više para za ulje). Na to malo maslinovog ulja prodinstati uz brzo mešanje sledeće, a sitnije isečeno povrće, može i krupno, kako ko voli u svom tanjiru: sitno isčen mlad crven krompir celer lišćar (stablo i lišće isečem sitno u seckalici, mada može i korenjaš celer, ali sada u “Hirošimi” trenutno ima na branju samo celera lišćara, a ne korenjaša) čaša smrznute sitno sečene šargarepe (još koristim stare zalihe) sitno isečena tikvica (nađem jednu jako sitnu tikvicu koja je počela da prodada, ali i to malo dovoljno beše da ubacim u minestrone današnju supicu) U to dalje dodati još i ovo povrće: 2-3 glavice isečenog crnog luka par čena izgnječenog belog luka (imam odnedavno super novu presu ili pasirku valjkastu i očas posla mi smrska