Još jedna tikvica, a ona neobična i kriva, sva vijugava i izvijena, izvrnuta, uvrnuta, neobičnostima svoga jestivog porasta utrošena danas za još jedno izmišljeno i novo jelo od tikvice. Pleh obložiti kolačarskim papirom te u njega staviti: 1 tanko isečenu neoguljenu tikvicu na kružice 3 glavice ručno isečenog crnog luka (da bude malo krupnije) Sve to izmešati i ubaciti u rernu te na 200 stepeni po C ispeći dok ne omekavi. Posebno umutiti: 4 jajeta (ako su sitnija jaja kao kod mene, ili 3 ako su nešto veća) U to dodati veću kocku sitno izrendanog kačkavalja (umesto preskupog parmezana). Posoliti i pobiberiti po ukusu. U to sasuti svu onu ispečenu tikvicu i crni luk. Izmešati, vratiti na isti papir, poravnjati kašikom, u istom plehu (kalupu) i po vrhu samo posuti sa sitno isečenim kačkavaljom. Ispeći na 200 stepeni po C dok sve ne porumeni. Prijatno!  

  Uzeti dve neoguljene tikvice, iseći ih na kockice, ubaciti u tiganj sa poklopcem. I još malo sve ovo pouljiti, posoliti i dinstati dok ne omekavi. Ubaciti nekoliko čena belog luka. Na kraju dodati crni mleveni biber. Smaći sa ringle kad bude prženo i gotovo, pa u to ubaciti lišće bosiljka balzamiko. I onda napraviti pesto od tikvica, tako što se sve ovo izblendira dok se ne dobije glatka fina masa. Posebno obariti pastu, tj. makarone po želji. U dobijen pesto od tikvica sručiti obarene i oprane makarone i nastrugati kocku kačkavalja.   Potom sve izmešati na ringli, ali tek toliko da se kačkavalj fino istopi. Servirati toplo i posuti sa malo rendanog kačkavalja po vrhu servirane porcije. Prijatno!  

  Toliko prisustva sveže ubranih tikvica ovih avgustovskih dana na astalu, natera čoveka da počne da više razmišlja te izmišlja, smišlja neka nova brza zdrava jela i čudesne recepte, te tako i večeras za večeru opet nešto neobično, i novo, što do sada nismo kušali, a kada smo probali i sve smazali – shvatili smo da ništa lepše i lakše nismo pojeli. Uzeti jednu tikvicu, neoguljenu i iseći je što tanje, kao kad se prave rolnice kao sinoć, a ja ih sečem na rendetu Berger, koje imam od svojih studentskih dana, a već negde od pred kraj 90-ih godina prošlog XX veka i odlično me služi do danas, te nema ništa bolje od toga. Uzeti opet vatrostalni pekač i samo ga malo pouljiti po dnu,   a onda u njega ređati sve ovako, igrajući se sa svim onim što trenutno jestivo imaš: Po dnu staviti jedan sloj tankih, finih šnitica od tikvice. Preko toga premazati 2-3 kašike kisele pavlake. Zatim, poređati tanko isečene listiće šunke. Opet pokriti jednim slojem tanko isečenih tikvica (svaki put

   Zamesiti prhko testo od sledećih sastojaka: 350 g belog pšeničnog mekog brašna tip 400 ½ kesice praška za pecivo 70 g šećera 1 kesicu vanil šećera prstohvat sitne morske soli 1 celo jaje 200 g omekavljenog margarina Od testa napraviti 2 jednake loptice i svaku uviti u kesu od zamrzivača i ostaviti 2 sata u zamrzivač (ja sam držala sve oko 1,5 sat i bilo je dovoljno, a imala sam već spremnu zagrejanu rerun, pa nisam htela da izgubim toplotu). Dok čekam da isteke tih 1,5-2 sata završim sve ostale priprem za kolač, a sledeće šta treba uraditi jeste najpre skuvati voćni nadev od jabuka. U šerpu staviti i skuvati na tišoj vatri poklopljeno dok ne uvri sva tečnost, oko 15-ak minuta: 1 kg oguljenih i stnije isečenih jabuka 150 ml vode 4 kašike šećera 1 kašičicu cimeta Takođe potrebno je još skuvati i žuti fil, od sledećih sastojaka: 3 jajeta 80 g šećera 1 kesica vanil šećera 750 ml mleka 50 g čvrstina (tj. gustina ili skroba) Uzeti veći dublji pl

  Uzeti jednu tikvicu neoguljenu i iseći je što tanje na neko rende (recimo Berger). Pileća srca začiniti posipanjem sledećih začina: morska sitna so soja sos crni mleveni biber začin kari Na dnu svake šnite poređati polovinu pilećeg srca, a onda urolati sve u malu rolnicu, potom prikačiti drvenom čačkalicom i poređati u staklenu vatrostalnu posudu samo malo pouljenu. I tako ponavljati sve dok se ne potroše sva pileća srca i tikvica (meni je ostalo tikvice, ali to može da se ostavi u zamrzivač). I na kraju kad se sve ovo posloži, samo blago posoliti i pouljiti. Zapeći u rerni na 200 stepeni po C. Predlog za serviranje: Jelo rolnice pileća srca, tj. ovu laganu i brzu večeru servirati sa što više svežeg nasečenog krastavca. Prijatno!    

  Uzeti 3 pileća bataka sa karabatacima i odstraniti nožem čisto meso bez koske i kožice. Potrebne su velike roštiljske drvene čačkalice za nizanje ražnjića – 4 komada. Zatim je još potrebno naseći dve patišon tikvice na kockice i naseći 2-3 glavice ljubičastog luka na kružiće. Pileće meso iseći na manje komade, usoliti i posuti sa karijem. Na drvenu roštiljsku čačkalicu naizmenično nizati: meso, luk, tikvicu. I sve tako ponavljati dok se ne napuni jedna drvena žica ražnjića. Napunjene drvene štapiće sa ražnjićima i povrćem poređati u pleh preko kolačarskog papira i svaki samo malo pouljiti i pobiberiti. Ispeći u rerni na 200 stepeni po C. Prijatno!      

  U poveći tiganj sa poklopcem nasuti malo ulja, te u njega još naseći: zelene paprike šilje ubaciti i odsečene poklopce od žutih paprika babura (koje su ostale kada su se pravile punjene posne paprike) Naseći još nekoliko čena belog luka. Zatim ubaciti par komada sveže ubranog čerija. Naseći potom uže štapiće sveže šargarepe. Jelo posoliti i pobiberiti. Poklopiti i dinstati uz povremeno mešanje na tišoj vatri. Idealno za posni doručak uz domaću tortilju. Prijatno!  

Propržiti na ulju: isečene glavice crnog luka dosta sitno isečene sveže šargarepe U to još dodati: par kašika obarenog pirinča Posoliti, pobiberiti, te dodati slatku alevu paprika i sveže lišće celera. Napuniti žute paprike babure ovim nadevom, i svaku po vrhu zatvoriti sa kolutićem sveže isečenog paradajza. Poređati u vatrostalni sud, naliti vrelom vodom, poklopiti i zapeći u rerni na 200 stepeni po C. Idealno za posni ručak. Prijatno!    

U posudu štapnog blendera ubaciti, po želji: 1 konzervu oceđene tunjevine glavicu isečenog crnog luka sveže lišće celera Izmiksati sve, a zatim sasuti u posudu i ostaviti u frižider da se prohladi. Idealno za posni doručak uz domaću bezkvasnu tortilju. Prijatno!  

  Uzeti jednu poveći, ali neoguljenu tikivicu i raspoloviti je nožem na dva jednaka dela, a onda svakoj dobijenoj polutki podubiti sredinu i napraviti čamac, tj. čamčiće. Na ulju prodinstati: crni sečeni luk povađenu rseidnu iz tikvice 200 g mlevenog svinjskog mesa Nadev još posoliti, pobiberiti te u njega dodati bosiljak balzamiko. Prazne tikvice poređati u pleh obložen kolačarskim papirom i staviti u rernu na 200 stepeni po C da omekave i malo porumene. Tako prepečene tikvice izvaditi, napuniti pipremljenim nadevom i po vrhu samo staviti rendani kačkavalj (može i kisela pavlaka, ali je lepše sa kačkavaljom). Odmah vratiti sve u rernu i zapeći dok kačkavalj ne porumeni. Idealno za mrsni ručak uz koji jedino treba naseći samo dosta svežeg krastavca. Prijatno!    

U veću šerpu sa poklopcem nasuti 3 litra hladne vode, i naseći po želji: nekoliko svežih neoguljenih jabuka (letnja stablasta) par komada sveže šargarepe isečene na kolutiće nekoliko svežih neoguljenih kruški 2 oljuštene banane isečene na kolutiće Skuvati poklopljeno dok sve ne omekavi (tačnije dok šargarepa ne omekavi), a onda sve izblendirati. U to zatim dodati još:   sveže isceđen sok od 1 limuna 1 kesicu limuntusa 1 kašičicu cimeta   7 kašika šećera Ukoliko je sve ovo ispalo malo gušće, onda dodati još samo malo vode, te sam ja usula još 250 ml hladne vode (nisam našla da kupim pomorandže u blizini, jer kako kažu leti ne drže to voće, slabo im se prodaje, i još vele: “ko kupuje leti pomorandže?”, pa ko ima pomorandže u sve ovo može, a i treba   da nacedi bar 3-4 pomorandže   i onda nema potrebe za dodavanjem vode). Kad bude bundeva u sve ovo voće i povrće s početka recepta naseče se i lep komad bundeve (žao mi što nisam dodala tikvicu). Vrati se opet sve

  Iseći tanko krastavac na kružiće. Zatim u sve to dodati sitno isečeni ljubičasti luk. Iseći vezicu peršuna. Posoliti, preliti sa malo biljnog ulja. I na kraju sve promešati. Odmah servirati. Prijatno!    

  Izrendati sveže glavice kupusa na sitno rende kao duvan čvarke sitno i tanko. Posebno iseckati svež krastavac dugi zeleni na tanje kružiće. U činiji zatim pomešati: kupus krastavac I na kraju začiniti sve dodavanjem kuhinjskih začina: sitna morska so biljno ulje jabukovo sirće Prijatno!    

  Uzeti 4 dezertne činije, i u svaku po dnu poređati po 3 čajna kolutića. Skuvati puding na sledeći način: 500 ml hladnog mleka 3 kašike šećera 1 kesica pudinga od vanile Vruć puding odmah sasuti preko čajnih kolutića, i odmah u sredinu svake zdelice utisnuti po još jedan čajni kolutić. Potom preko toga naseći sveže domaće zrele sočne kruške i posuti sa suvim grožđem. Umutiti 100 g šlaga u prahu sa 200 ml hladne kisele vode. Dekorisati zdelice po vrhu umućenim šlagom. Ohladiti do užine u frižideru. Prijatno!  

  Potrebno je napeći jednu određenu količinu palačinaka. Hvala mami koja mi je napekla jutros oko 15-ak palačinki, te mi je olakšala pohovanje. Kad se već ovako dobiju na tacni ispečene palačinke, samo još malo koraka deli čoveka od predivnog nedeljnog ručka, kao i izleta. Svaki palačinak nafilovati po želji, a ovoga puta radi se o sledećoj varijanti. Premazati svaki palačinak sa kašikom kisele pavlake. Zatim po sredini staviti tanko isečeni parizer “Galu”. I onda prevrnuti ka unutra levu i desnu stranu palačinke i urolati male valjčiće. Potom svaki palačinak prvo umakati u hladnu vodu, pa u brašno, zatim u umućeno jaje (2 komada) i na kraju u prezlu. Ispržiti na vrelom ulju sa obe strane da bude baš reš pečeno i hrskavo. Ne zna se da li je lepše jesti vruće ili hladno, pa ipak lepše je hladno, pored jedne male hučne rečice u času zen meditacije negde pred smiraj dana. Prijatno!    

  Napraviti nadev za gotove pita kore, od sledećih sastojaka: 2 jajeta komad izgnječenog sira feta jogurt Uzeti jedan list za pitu i nafilovati ga ovim nadveom, ali ne previše i više po sredini. Zatim koru preklopiti sa obe strane i urolati kao malu pituljicu. Ponavljati sve tako dok ima nadeva. Tako prigotovljene pituljice odmah ispržiti sa obe strane na vrelom ulju. Prijatno!    

  Zamesiti masu za palačinke i ispeći broj palačinka po želji. Uvek se ispeče više palačinaka nego što treba, a nadeva se samo onoliko koliko se pripremi rendanih sastojaka potrebnih za filovanje. A masa za palačinke se pravi mešavinom sledećih sastojaka: 2-3 jajeta šolja hladnog mleka dve šolje kisele vode biljno ulje brašno Ispečene palačinke nadevati na sledeći način: Prvo premazati slojem kečapa. Po sredini staviti rendanu šunku. Zatim rendani kačkavalj. Prevrnuti krajeve palačinke ka unutra i uviti kao sarmice. Potom pripremiti palačinke za pohovanje: Prvo se svaka urolana palačinka malo uvalja u hladnu vodu. Zatim se uvalja u brašno. Onda se umoči u umućena jaja (još 2 komada). I na kraju sve uvaljati u prezlu. Ispržiti sa obe strane dok ne porumeni, a za sve to jeste potrebno malo vremena i malo vrelog ulja. Prijatno!          

  Neoguljene tikvice izrendisati (3 manje tikvice) i ocediti ih odmah od suviška vode. U oceđene tikvice dodati: vezicu isečenog peršuna par čena belog luka 3 jajeta sitnu morsku so crni mleveni biber malo ulja kocku izrendanog kačkavalja 1 prašak za pecivo 3 kašike brašna (koristim žuto kukuruzno, a može i pšenično) Najveći pleh od rerne obložiti kolačarskim papirom i preko njega kašikom rastanjiti manje okrugle lepinjice. Sve ispeći na 200 stepeni po C ravno 20 minuta. Prijatno!  

Tikvicu od 900 grama ali neoguljenu izrendati. Potom sasuti u šerpu, naliti malo ulja, posuti sa 3-4 kašike šećera i prepržiti. Ubaciti još kesicu-dve vanil šećera. I na kraju dodati malo cimeta i prodinstati na kratko. Ohlađenim filom premazivati po dve gotove kore za pitu. Poslagati urolane kore u pouljen pleh. Pre pečenja po vrhu izmazati sa malo ulja. Ispeći na 200 stepeni po C dok ne porumeni. Prohlađeno iseći i po želji posuti prah šećerom, mada i ne mora tako. Prijatno!