2 kilograma rendanih nakiselijih jabuka prodinstati 10-ak minuta na malo ulja. Ubaciti u to: 3 kašike belog šećera i 1 kesicu vanil šećera Kada se uprži smaći sa ringle i u jabuke ubaciti   200 g oraha (krupnije samlevenih). Posebno otopiti 125 g margarina i uzeti 500 g (ili jedno pakovanje) gotovih kora za baklava. Ređati: Prvu koru i premazati je otopljenim margarinom. Prebaciti preko prve premazane kore, još jednu - drugu koru, a onda prohlađenu kašu od jabuka naneti po rubu, obilatije i formirati tanji rolatić, a onda fino urolati sve. I tako ponavljati dok se ne potroši sav nadev i sve kore. Urolane kore posložiti u najveći pleh od rerne, koji prethodno treba premazati po dnu otopljenim margarinom (za to treba još jedna kockica margarina dodato više). Pošto su svi rolati posloženi u pleh, iseći svaki rolat na uže rolnice, a onda sve isečene baklavice premazati otopljenim margarinom. Ispeći na 200 stepeni po C oko pola sata, i malo jače, ili dok ne porumen

  Na biljnom ulju propržiti sitno sečeni ljubičasti luk. Zatim u to ubaciti sitno sečenu šargarepu. Na kraju dodati 2 manja plava patlidžana (izrendana sa korom). Posoliti, pobiberiti, a pred sam kraj dinstanja ubaciti 2 vezice svežeg peršuna i svežeg lišča bosiljka balzamiko. Posebno skuvati pirinač na sledeći način: 2 male kafene šoljice opranog pirinča preliti sa 2 iste takve šoljice vode i skuvati poklopljeno na tišoj vatri ravno 10 minuta, a onda pirinač smaći sa ringle te sačekati da upije svu vodu i da nabubri pod parom. Prodinstano povrće pomešati sa obarenim pirinčom. Ovim nadevom napuniti žute paprike babure i svaku zatisnuti sa kružićima svežeg paradajza. Posložiti u dublju šerpu, naliti vrelom vodom iz ketlera, ubaciti na 220-200 stepeni po C i zapeći jelo oko 40-ak minuta. Prijatno!      

  Zamesiti testo od sledećih sastojaka: 500 g belog brašna (meko tip 400) ½ supene kašike morske soli i 3 kašike biljnog ulja Testo zamesiti toplom vodom i ostaviti u vanglici pokriveno kuhinjskom krpom da tako odstoji 15 minuta. Pripremiti nadev za pitu: 600 g zamrznutog spanaća isečenog na sitno (može i 500 g spanaća, a može i svežeg spanaća ko ga ima u ovo doba godine) sitne morske soli 2 jajeta i najmanje 50 g kisele pavlake (ja sam stavila 3-4 supene kašike) Posle isteka onih prvih 15 minuta testo podeliti na 2 lopte (ja sam razdelila na 3, pa su kore manje), zatim svaku loptu natreti rukama (ja sam to slučajno zaboravila), a onda svaku loptu tanko razvući drvenom oklagijom. Odmah dobro pouljiti svaki rastanjeni krug i ostaviti tako tanko razvučeno testo da odstoji još 15 minuta. Po isteku i ovih drugih 15 minuta potrebno je svaku koru rastanjiti što tanje rukama, dok ne počne da puca. Zatim po dnu svake razvučene kore poređati nadev, a onda uz pomoć st

  Na biljnom ulju prodinstati: par glavica sitno sečenog ljubičastog luka par čena sitno sečenog belog luka 2 manje crvene paprika sitno sečene 2 šake sitnijeg paradajza izmiksanog u seckalici 2-3 zelene paprike sečene na krupnije Posoliti, pobiberiti i začiniti dinstano povrće po želji. Ćureće belo meso isečeno na sitnije kockice posebno prepržiti na malo ulja. Meso u toku dinstanja samo pobiberiti i posoliti. Takođe, posebno obariti pola kese heljdinih makarona. Na kraju, kad povrće bude dobro uprženo u njega ubaciti prvo ćureće belo meso i još malo prodinstati, a onda dodati obarenu heljdinu testeninu i propržiti na kratko, samo malo dok se sve ne ujednači. Sipati odmah vruće. Prijatno!      

  Umutiti viljuškom: 2 jajeta i 1 belance Zatim u to dodavati postepeno: 200 g kisele pavlake 250 g omekavljenog margarina (isečenog na manje komadiće) 1 kesicu praška za pecivo 2 kašičice sitne morske soli Sve zamesiti sa 500 g belog mekog brašna. Dobijeno fino glatko testo odmah razvući drvenom oklagijom, na debljinu 1 cm, a potom iseći uzane štanglice širine oko 1 cm takođe. Štanglice poređati preko kolačarskog papira u najveći pleh od rerne (jedva stane). Preostalo 1 žumance umutiti te silikonskom četkicom premazati sve štanglice u plehu (bude dakle malo, ali nekako treba rastegnuti, ili ubaciti jedno žumance više). Polovinu štanglica posuti kimom, a drugu polovinu susamom. Ispeći oko 20-ak minuta štanglice na 180 stepeni po C, tj. dok ne porumene. Prijatno!  

  Izmešati, te ostaviti po strani: 160 g otopljenog margarina i 50 g kakao praha Posebno umutiti mikserom: 3 jajeta 200 g belog šećera 1 kesicu vanil šećera U ovo dodati mešavinu margarina i kakao praha ili ono što je na početku ostavljeno po strani, i izmešati ručno. Zatim u sve ovo dodati: 120 g belog brašna (meko tip 400) 1 kašičicu praška za pecivo Izmešati ručno. Stakleni pravougaoni pekač pouljiti i pobrašnjaviti, pa u njega sasuti umućenu masu. Ispeći oko pola sata na 170 stepeni po C. Rastopiti čokoladni preliv: 100 g crne čokolade za kuvanje 20 g mlečne čokolade 80 ml hladnog mleka Rastopljeni čokoladni preliv naneti preko ispečenog kolača, a kad se čokolada prohladi i stegne posuti kolač sa rendanom crnom čokoladom (onom za kuvanje). Hladno iseći na kocke. Prijatno!    

  Na biljnom ulju prodinstati: 2-3 manje glavice ljubičastog sitno sečenog luka. U to dodati: 2-3 sveže isečene zelene paprike   Pred sam kraj dinstanja posoliti i začiniti dodavanjem: svežeg lista peršuna   i bosiljka balzamiko Ovo će biti nadev za roladu. Podloga za roladu formira se na sledeći način: Belo pileće meso čekićem za meso treba bobro izlupati i rastanjiti, te oformiti veću pravougaonu šniclu. Dobijenu šniclu posoliti. Zatim po mesu poređati kolutiće sveže isečenog paradajza, a onda preko svega sasuti preprženi nadev. Meso potom urolati po užoj strani i ubaciti u vatrostalni pekač. Preko rolade poređati tanke listove slanine pančete (obložiti čitavu roladu sa svih strana, osim po dnu). Posuti malo ulja preko rolade i ubaciti u pećnicu. Peći oko pola sata poklopljeno između 200-220 stepeni po C,   a onda na samom kraju skinuti poklopac i urešati roladu još 10-ak minuta. Prijatno!  

    Umutiti: 4 jajeta i 1 i po čašu belog šećera (mera je čaša do 200 ml) U to dodati tečne sastojke: 1 čašu mleka 1 čašu biljnog ulja Pošto se to sve umuti, sasuti i suve sastojke: 2 i po čaše belog brašna (meko, tip 400) 1 kesicu praška za pecivo 1 kesicu vanil šećera Umutiti, a onda ubaciti: 2 čaše sitno rendane sveže šargarepe 1 šolju iseckanih oraha 1 supenu kašiku cimeta Kalup za pečenje kuglofa dobro izmazati margarinom, pa sasuti umućenu masu i ubaciti u zagrejanu rernu te ispeći na 180 stepeni po C, a najmanje 40-50 minuta (kuglof je nešto deblji kolač, te ga treba poduže istištati i proveriti drvenom većom čačkalicom da li je skroz kroz sredinu ispečen). Pečen kuglof prevrnuti na tacnu i   dobro ohladiti pre sečenja. Pre serviranja može se posuti i prah šećerom. Prijatno!    

  Pomešati sledeće sastojke i zamesiti od njih testo: 250 g integralnog pšeničnog brašna 250 g integralnog ražanog brašna 200 ml biljnog ulja (mešavina suncokretovog i maslinovog) 1 i po čaša hladne vode (mera je čaša od 200 ml) šaka sitno isečenih mladih zelenih pera crnog luka vezica sveže isečenog peršuna vezica svežeg začina mirođije 1 kašičica sitne morske soli 1 kesica praška za pecivo pola kašike sode bikarbone Pleh obložiti kolačarskim papirom, sasuti testo i ispeći hleb oko 40-ak minuta na 200 stepeni po C. Prijatno!    

  Izmešati sledeće suve sastojke: 300 g belog mekog brašna 40 g smeđeg šećera ½ kesice praška za pecivo 1 kesicu vanil šećera U to narendati: 150 g margarina Zamesiti mrvičasto testo. Zatim, u to dodati 1 celo jaje. Uzeti pleh i dobro ga izmazati margarinom, a onda od zamešenog testa formirati podlogu kao za tart i izbockati viljuškom. Ispeći na 180 stepeni po C tačno 25 minuta podlogu. Za to vreme, skuvati gust fil od sledećih sastojaka: 100 ml sveže ceđenog soka od limuna (potrebno je iscediti 2 veća limuna) 300 ml hladne vode narendana kora od 2 limuna 200 g belog šećera 60 g gustina 4 žumanca Preko ispečene podloge sasuti žuti fil od limuna. Umutiti posebno čvrst sneg od: 4 belanceta 180 g belog šećera prstohvat morske sitne soli Preko žutog fila naneti odmah šam od belanaca i supenom kašikom napraviti šare (grbe). Vratiti kolač u pećnicu te na 160 stepeni po C osušiti kolač ravno 20 minuta. Prohlađeno iseći. P.S. Recept je bez

  U ključaloj i pouljenoj vodi skuvati pakovanje od 400 g makarona (spirale). Skuvane makarone malo proprati pod mlazom hladne vode (šokirati) i ocediti. Umutiti: 3 jajeta 200 ml mleka 50 ml biljnog ulja U to dodati: 2 vezice sečenog svežeg lišća peršuna 200 g izgnječenog, a starog slanog sira (pošto je sir jako slan, ne treba dodavati uopšte soli) Pomešati makarone i ovu umućenu tečnu masu, te sve sasuti u dobro pouljen kalup za pečenje kuglofa. Ispeći sve oko 35 minuta na 200 stepeni po C, ali to neće biti dovoljno, te treba peći još malo više i na nešto jačoj temperaturi. Treba peći dakle ovu kuglof makaronu dok po vrhu dobro ne porumeni, a pred kraj izvaditi te posuti sa nešto rendanog kačkavalja kako bi još lepše sve porumenilo. Ali, pri prevrtanju kuglofa u pleh, došlo je do ne baš uspešnog ispadanja makarone iz kuglof kalupa, te je oblik malo okrnjen, no to ne smeta, jer je važno da je makarona preukusna i da predivno zamiriše. Ipak, ima neki mali “nedo

  Iseći par manjih glavica crnog luka i propržiti na biljnom ulju. U to dodati: 200 g mlevenog junećeg mesa i upržiti. Potom začiniti kašu dodavanjem sledećih začina: morska sitna so crni mleveni biber 1 kašičica   aleve slatke paprike svež list peršuna (2 vezice) par ubranih liščica svežeg balzamiko bosiljka Zatim uzeti šaku svežeg paradajza, potopiti na kratko u vrelu vodu, oljuštiti te samleti u seckalici, a kako bi se dobilo paradajz pire i sasuti u kašu od mesa i još malo upržiti. Uzeti gotovo pakovanje od 8 malih tortilja prečnika 20 cm. Uzeti zatim vatrostalnu okruglu činiju, takođe prečnika 20 cm i malo pouljiti po dnu,   a onda svuda naokolo poređati 5 tortilja jednu preko druge, jednu do druge, da pokriju dno činije, ali i da izvire malo krajevi iznad činije. Pošto je postavljeno okolo tih 5 tortilja uzeti šestu tortilju i postaviti je po sredini činije. Zatim posipati i filovati sledećin redom: rendani kačkavalj (oko 250-300 g kačkavalja treba u

  U šerpu staviti da provri: 800 ml mleka korica od 1 izrendanog limuna 1 kesica vanil šećera Posebno pomešati: 3 žumanca 80 g smeđeg šećera 20 g gustina (meni se učinilo da je malo, te sam dodala još 2 kašike gustina) U provrelo mleko sasuti žumance, šećer i gustin te skuvati gušći fil na tišoj vatri uz neprestano mešanje. Potrebna je kutija čokoladnog keksa (pakovanje od 230 g keksa “Domaćica kakao”). Uzeti manju vatrostalnu elipsastu činiju i ređati naizmenično red vrućeg žutog fila, red kakao keksa, i tako sve dok se ne utroši (4 reda fila i 3 reda keksa). Kad se dezert prohladi po vrhu izrendati jedno rebro crne čokolade za kuvanje. Ohladiti u frižideru do sutradan da se stegne i omekavi. Prijatno!  

  Izrendati 10-ak osrednjih jabuka, i tu količinu podeliti na 3 jednaka dela. Pomešati sledeće suve sastojke, pa sve to zatim podeliti na 4 jednaka dela (najbolje u 4 čaše): 1 čaša (treba da bude mera od 3 dl) belog šećera 1 čaša pšeničnog griza 1 čaša belog pšeničnog brašna 1 i po kašičica praška za pecivo Uzeti okrugli pleh prečnika 23 cm (kome se otključava dno), i obložiti ga kolačarskim papirom, a potom ređati na sledeći način: prvi deo suve mase prvi deo rendanih jabuka drugi deo suve mase drugi deo jabuka treći deo suve mase treći deo jabuka ćetvrti, tj. zadnji deo suve mase Kolač po vrhu odmah izbockati viljuškom. Rastopiti zatim 1 čašu hladnog mleka (300 ml) i 50 g margarina, te vrućim preliti odmah kolač po vrhu. Pošto kolač upije mleko ubaciti ga u zagrejanu rernu između 190-180 stepeni po C te ispeći oko 50-ak minuta (dobro ga istištati, jer je malo deblji kolač kao torta). Hladno po vrhu dekorisati šećerom u prahu. Prijatno!  

  Kako napraviti bogat ručak od samo dva pileća bataka, a što uključuje i pileće karabatake takođe. Najpre uzeti dva veća domaća pileća (kompletna bataka), a onda meso odvojiti od kostiju i skinuti kožicu (kožicu pileću iskoristiti te skuvati domaću supu sa rezancima). Pileće meso iseckati na sitnije kockice. Na biljnom ulju propržiti nekoliko glavica sitno isečenog crnog luka, a onda u to ubaciti: pileće na kockice isečeno meso 2 šake čeri paradajza Začiniti jelo dodavanjem začina kulinat i poklopljeno dinstati na tišoj vatri. Negde na polovini dinstanja ubaciti malo crnog mlevenog bibera i 1 kašičicu slatke aleve paprike. Pred kraj dinstanja ubaciti dosta svežeg lišća bosiljka balzamiko. Dinstati dok sve fino ne omekavi i ne bude bogato sopstvenim sokovima. Posebno obariti 1/3 pakovanja špageta. Skuvane špagete odmah oprati zbog skroba, a pod mlazom hladne vode i sručiti u pileće meso. Prodinstati kratko dok se sve ne sjedini. Odmah servirati toplo. P.S.

  U vanglici dubljoj narendati 3 veće jabuke ili par sitnijih jabuka (oko 6 komada). Zatim u to dodati: 5 kašika smeđeg šećera i sve izmešati varjačom. Dalje u ovo dodavati: 200 ml hladnog mleka 50 ml biljnog ulja 150 g belog brašna 150 g pšeničnog griza 1 kesicu praška za pecivo Uzeti pravougaoni stakleni pekač, pouljiti ga i pobrašnjaviti,   a onda sasuti umućenu masu i oko pola sata na 200-220 stepeni po C ispeći kolač. Pečen kolač izbockati drvenom čačkalicom, i preliti vrućim šerbetom. Šerbe se skuva tako što se posve kratko, a na jačoj vatri prokuvaju sledeći sastojci: 300 ml hladne vode 4 kašike belog šećera 1 kesica vanil šećera Preliven kolač ostaviti da se ohladi, a onda po vrhu kolača premazati krem fil. Za krem fil potrebno je umutiti: 200 ml tečne slatke pavlake, ali ostaviti nešto ređe. Zatim u to dodati: 2 kesice krem šlaga od vanile (svaka kesica od po 58 g) 2 kašike prah šećera 150 ml hladnog mleka Umutiti mikserom fil na g