Jednu manju nektar bundevu oprati, oguliti, te iseći na manje kockice (a potrebno je 600 g isečene bundeve, a ja sam imala malo više od toga oko 700-800 g), a onda skuvati na tišoj vatri. Skuvanu bundevu procediti, te izmiksati štapnim blenderom i napraviti pire. U veću, dublju šerpu nasuti sledeće sastojke, te skuvati predivan žut fil: 1 litar mleka 50 g brašna 50 g gustina 100 g šećera 1 kesica vanil šećera svo pire od bundeve Kada se fil skuva smaći sa ringle te u to još ubaciti: 100 g bele čokolade i 50 g margarina Izmešati sve ručno, dok se čokolada i margarin ne rastope. Potrebno je samo još 500 g keksa petita (tzv. turski keks “simsek” sa čokoladnim punjenjem). Na dno vatrostalne činije naspem malo vrućeg fila i preko naređam pomenuti keks, dakle prvi red od ukupno 3 reda keksa, a dimenzija 6x3 ili ukupno18 komada, a onda sledi deblji sloj žutog fila, i sve tako ponavljati do kraja dok se ne utroši sav keks i fil. Gornji završni sloj treba d

    U šerpicu sa poklopcem nasuti malo ulja te u to dodati: komad isečene pileće džigerice (iznutrice iz našeg tova) 1 manju glavicu ljubičastog luka (naš domaći) malo šargarepe (naša iz zamrzivača) bosiljak balzamiko (danas ubrano u “Hirošimi”) I dinstati poklopljeno, lagano, uz povremeno mešanje. Na kraju začiniti dodavanjem začina: šareni biber sitna morska so jedna sitna, mala čili papričica (iz današnje berbe u “Hirošimi”) Smaći sa rigne nasuti maslinovo ulje i izmiksati na gušće paštetu štapnim blenderom. Ohladiti pre stavljanja u frižider. Idealno za doručak, uz onaj juče ispečeni irski hleb bez kvasca. Prijatno!    

    U 3 dezertne činije nadbrobiti po 3 suva keksa petita. Zatim skuvati pudding od jagode: 1 kesica pudinga sa ukusom jagode 300 ml mleka 200 ml vode (ekonomišem i štedim, a skupo je pola litra mleka da završi u 3 zdelice pudinga, nisu ovo srećna vremena, a neko nema ni za ovo) 3 kašike šećera Vruć skuvan pudding odmah razasuti u zdelice, preko izdrobljenog keksa petita, a podjednako. Onda u svaku zdelicu nasuti po nekoliko bobica borovnica, uzetih iz zamrzivača. Po vrhu preliti voće sa po 1 kašičicom   domaćeg meda napravljenog od šumskih borovih iglica. Ohladiti par sati, sve do druge užine. Prijatno!    

    U dublju porculansku posudu sipati sledeće sastojke (mera je šolja od 300 ml): 2 šolje ražanog integralnog brašna 1šolja kukuruznog brašna 1šolja integralnog pšeničnog brašna 2 šolje belog pšeničnog brašna (meko tip 400) 140 g semenki (mešavina: golica, sirovi suncokret, celo seme lana, susam) 3 kašičice krupne morske soli 1 kesica praška za pecivo 1 kašičica sode bikarbone 2-4 supene kašike jabukovog sirćeta 800 ml mlake vode Okrugli veliki pleh (onaj kome se otključava dno) obložiti kolačarskim papirom, te u njgea sasuti zamešeno testo bez kvasca, te odmah ispeći na 200 stepeni. Pre pečenja hleb po vrhu samo malo zareckati nožićem. Peći ravno 40 minuta na 200 stepeni po C, a onda isključiti rernu i ostaviti hleb da se istišti još 10 minuta. Ukupno vreme pečenja jeste 50 minuta, s tim što poslednjih 10 minuta nema troška struje. Hleb dobro ohladiti, a onda iseći na kriške i spakovati u zamrzivač. Vaditi po potrebi za doručak. Prijatno!    

  Pileća prsa iseći, a onda ubaciti na zagrejano ulje. I samo još meso posuti sa svežim lišćem mente (koristim sveže ostavljeno lišće nane iz zamrzivača). Zatim posoliti. Dinstati na tišoj vatri poklopljeno. Gotovo meso samo još garnirati sa čili namazom. Ali, pre toga, za večeru pojesti pun tanjir potaža od pečene bundeve koji je takođe malo ljutkast i čili (u potaž obavezno dodati 1 kašiku grčkog jogurta). I na samom kraju večeru garnirati svežom rukolom. Prijatno!      

Pleh obložiti kolačaskim papirom, te u njega posložiti prvo jednu manju, ali dobro opranu, neoguljenu bundevu (nektar) isečenu na krupne komade. U bundevina udubljenja dodati nekoliko čena belog luka (ja dodajem uvek malo više mog luka iz “Hirošime”, mada zalihe se tanje, ali ima ga još). Sve preklopiti sa 3 crvene sveže paprike šilje. Pre stavljanja ovih paprika odozgo, bundevu treba posoliti i pobiberiti šarenim biberom. Zatim, sve to treba posuti maslinovim uljem od komine. I još dodati na sve to i dve čili papričice (iz “Hirošime”). Ispeći odmah u rerni na 200 stepeni po C dok sve ne omekavi. Onda u super seckalicu ubaciti sledeće, a već ispečene sastojke iz ovog zajedničkog pleha, od kojih prvo pravim čili namaz, ujutru za doručak: jedan manji deo ispečene oljuštene bundeve sav beli luk (iz “Hirošime”) 3 crvene ispečene paprike I u to još ubaciti: 2 vezice ili 2 savijene lulice svežeg lišća peršuna (iz “Hirošime”) Posoliti još ukoliko nije dovoljno slan

  Zamesim standardnu masu za palačinke kao što bih zamesila i od običnog belog pšeničnog brašna, samo što u ovu varijantu ide čisto kukuruzno brašno, ono žuto, sitno, a fino samleveno (ne treba dodati palentu). Dakle žicom umutiti: 1 jaje malo ulja mleko kiselu vodu kukuruzno brašno Peći sa obe strane kao i svaki drugi palačinak. Mazati po želji. Predlog: domaći pekmez od šljiva. Mogu se filovati nečim slanim, po želji. Ja ću ujutru za doručak da ih nafilujem grčkim jogurtom. Prijatno!    

    Skuvati veliku džezvu jake domaće kafe (turske kako ja volim da kažem).Više ne kupujem ness kafu, jer mi je preskupa, a tiramisu sa domaćom kafom jači i lepši nego kad pravim sa ness kafom. Pripremiti piškote dva manja pakovanja ili jedno duplo, veće. Uzeti vatrostalnu manju činiju (elipsastu, pošto nemam tako manju četvrtastu) te po dnu poređati piškote dobro natopljene kafom. Umutiti fil na sledeći način: Prvo umutiti 200 ml tečne slatke pavlake. Zatim u to umućeno dodavati: 1 kesicu vanil šećera 4 kašike kristal šećera 200 g krem sira (tj. sirka) Skoro sav fil sasuti preko natopljenih piškota, a ostaviti samo jedan manji deo, za onaj tanji gornji završni sloj. Preko fila ponovo poređati drugi red dobro natopljenih piškota. Staviti tanji, manji sloj ostavljenog fila. I na kraju posuti sa što više kakao praha. Ohladiti par sati do prvog posluženja. Ovo je najlakša, najlepša i najbrža varijanta tiramisua i to bez jaja. Prijatno!    

    Jedan osrednji celer oguliti, oprati, iseći na tanje krugove, a onda skuvati u slanoj vodi. Ocediti i prohladiti kad bude skuvano i mekano. Zatim uvaljati svaki krug celera najpre u brašno. Zatim u umućeno jaje. I na kraju u susam. Ispržiti na vrelom ulju sa obe strane dok ne porumeni. Prijatno!      

    Jedan čitav struk luka praziluka, beli deo i onaj deo sa zelenim perima, sitno iseći u seckalici, te propržiti na maslinovom ulju, a zatim posoliti i pobiberiti. Ubaciti potom par čena isečenog belog luka. Promešati povremeno i dinstati poklopljeno na tišoj vatri, povremeno doliti malo vode sve dok ne omekavi praziluk. Zatim u to dodati: 100 g sitno isečene pančete slanine koja ja dakle pre ovoga posebno prepržena na suvo u tiganju. Ubaciti: 200 ml tečne neutralne pavlake za kuvanje. Začiniti još dodavanjem sečenog začinskog lišća: peršun lišćar boslijak balzamiko I na kraju u sve to ubaciti: 100 g rendanog kačkavalja. A u finišu, kad je kremasti sos za špagete gotov ubaciti prethodno skuvane, oceđene špagete, te izmešati, samo malo prokuvati i odmah servirati vruće. Odličan prilog uz ovo jesu kriške ljubičastog luka i salata od rukole. Prijatno!      

    Tri plava patlidžana neoguljena (bolje veća, meni su se zalomila manja i tanja), ali oprana, iseći na tanje kriške uzdužno, te poređati preko kolačarskog papira u najveći pleh od rerne, samo posoliti, pouljiti i kratko ispeći na 200 stepeni po C dok ne omekavi. Napraviti za to vreme čeri sos za prelivanje i zalivanje rolnica, na sledeći način: Na ulju kratko dinstati: sitno isečeni crni luk par čena sitno sečenog belog luka dve šake čeri zamrznutog paradajza Još dodati omiljene začine: sitnu morsku sol crni mleveni biber sitno seckano lišće peršuna lišćara bosiljak balzamiko alevu slatku papriku Na dno zemljane posude staviti par kašika ovog sosa ili čeri preliva, a onda poređati sve napunjene rolnice, jednu do druge, ili sarmice od patlidžana koje se mogu saviti, tj. preklopiti u 4 poteza, a dve po dve, no unakrsno, postavljene tako u formaciji krsta, a ovo jedna divna ideja bolja nego rolati kao do sada po jednu krišku patlidžana (jer, treba od Italija