Постови

Приказују се постови за септембар, 2018

VOĆNA SALATA SA ČIJA PUDINGOM

Слика
U činiju sasuti i promešati: 250-300 ml hladne vode 1 kašiku fruktoze 3 kašike čija semenki Ostaviti u frižider da nabubri oko 3 sata najmanje. Za to vreme iseckati činiju jagoda i 6 manjih kivija. Nakon isteka potrebnog vremena, u zdelice nasuti čija puding, a preko poređati jagode i kivi. Po vrhu sve posuti i garnirati mlevenim bademom. Prijatna užina!

CRVENI KUPUS - kuvana slatka varijanta

Слика
U šerpu naseckati crveni kupus (ja sam rendala sinoć glavicu za salatu,  a od toga ostalo je iskoristivog "optada", a da se ne bi bacilo ispade kuvani kupus). U to još dodati: komad junećeg mesa isečen na kockice crni luk koren i list celera list peršuna koren paškanata 1 posnu kocku za supu himalajsku roze so Naliti vodom i skuvati (poklopljeno na tihoj vatri) na gušće, jer ja tako volim. Prijatno!

MUSAKA OD TIKVICA

Слика
Pripremiti kašu za početak, što znači da treba prodinstati na vodi (stoga što vazda kuvam restriktivno) mleveno juneće meso i iseckanu glavicu crnog luka. Kašu začiniti dodavanjem: himalajske roze soli mlevenog bibera suvog začina majčine dušice Po dnu zemljanog suda poređati polovinu pripremljenih tikvica isečenih na malo deblje kolutiće. Preliti kašom i preklopiti preostalom polovinom tikvica. Umutiti 1 jaje i nemasni jorugt (0,5% m.m.), a zatim preliti musaku. Zapeći na 200 stepeni dok ne porumeni. Prijatno!

DOMAĆI ZELENI HRONO MIKS

Слика
Kako sami možete napraviti hrno paketiće ili miks raznovrsnog povrća i korenja, za gotovo sva jela. Potrebno je što raznovrsnije, no zavisi šta u datom trenutku možete zateći na tržnici. Ovaj miks čine: cvetovi karfiola i lišće tikvica zelena paprika koren peršuna Svo povrće treba iseći na kockice. Željenu količinu usuti u kese i  odložiti u zamrzivač. Koliko ste ovim skratili i olakšali svaki proces kuvanja uvidećete brzo. Ono što ovde nedostaje može se dodati pri gotovljenju jela (lukovi i drugo povrće). Dodavati uz meso obavezno, a može biti i barena kombinacija pa da posluži kao prilog,  a čak od paketića može se zbućkati potaž ili čorbica po želji... Prijatno!

RONIN SKUŠA

Слика
4 skuše isfiletirati, što znači da im treba povaditi kičmu i kosti, kao  i odstraniti utrobu. Filete dobro oprati i položiti u pleh na papir. Posipati naizmenično ovim redom: himalajska roze so beli luk u granulama suvi začin origana suvi začin ruzmarina Po vrhu poređati kolutiće svežeg paradajza. Zapeći  u rerni na 200 stepeni. Prjatno!

"HRONO" SIR OD DUNJA

Слика
900 g očišćenih, a neguljenih iseckanih dunja skuvati sa malo vode da omekavi kao za kompot,  a zatim sve izblendirati (za ovaj postupak rada neophodno je oko 20-ak minuta) Vratiti na šporet, a čim počne da ključa (na tihoj vatri) u to dodati 300 g fruktoze i uz neprestano mešanje ukuvati dok se ne ugleda dno šerpe za oko 20-25 minuta.  Ukuvano smaći sa ringle, pa dodati 100 g seckanih oraha, izmešati i razliti u tepsiju pokvašenu hladnom vodom. Sutradan iseći na veće komade i ostaviti da se suši na sobnoj temperaturi. Ali, sutradan s obzirom na malu gramažu fruktoze (gde bi inače išlo do 800 g šećera belog ili žutog) neće sir biti one čvrtsine kao što je nehrono varijanta i koja se seče kao ratluk bez po muke.  Ipak ovde nema štete, pa ova poslastica može da se sipa u zdelice i jesti je uz pomoć kašičice... Može dobro doći za neku od dve užine. Ipak, bolje je sve ovako i ne praviti, a ako već neko jeste, onda iznova vratiti na ringlu usuti još 500 g šeć

HRONO MEDENJACI

Слика
Zamesiti: 6 kašika maslinovog ulja 6 kašika hladne vode 4 kašike fruktoze 1 kašiku meda 1 kašiku cimeta 1 prašak za pecivo 250 g integralnog brašna, može i miks više vrsta po želji (ja dodajem ječmeno samo; imam neke zalihe, pa hoću da potrošim pre nego istekne rok) Testo u vanglici podmešeno ostaviti u frižider 1 sat da odstoji. Razvući na debljinu oko 1 cm i iseći na krugove. Ispeći na 180 stepeni oko 10-15 minuta. Prijatno!

GRAŠAK SA POVRĆEM I MESOM

Слика
U šerpu naseći, naliti vodom i poklopljeno ukuvati: komad junećeg mesa (isečen na kockice) 1 manju tikvicu isečenu takođe na sitne kockice 1 glavicu isečenog crnog luka 1/2 kese zamrznutog graška 1 kocka za posnu supu himalajska roze so Pred kraj ubaciti svež list celera. Prijatno! 

RATNIČKI RUČAK

Слика
Tepsiju obložiti papirom za pečenje. Naseći tanke šnite tikvice i poređati po papiru. Po tikvici poređati domaću roštiljsku kobasicu. Sve posuti suvim začinom majčine dušice. Ispeći na 200 stepeni, a pri serviranju obavezno garnirati salatom od crvenog kupusa i čija semenki. Prijatno!

MUSLI SA KAŠOM OD KIVIJA

Слика
Umutiti u seckalici kašu od 5 kivija. U to dodati 7 kašika muslija. Izmešati i pustiti da nabubri. Prijatan doručak!

SAMURAJSKA BORANIJA

Слика
U seckalicu ubaciti i na sitno iseckati: koren paškanata 1 glavicu crnog luka 1 manju šargarepu 2 manja paradajza nekoliko čena belog luka Sve sasuti u šerpu i još ubaciti pola kese zelene zamrznute boranije. Dodati himalajsku roze so i 1/2 tikvice isečeno na sitne kockice, naliti vodom i za 15-ak minuta izdinstati poklopljeno. Ubaciti  i svež list celera. Dinstano preručiti u zemljanu posudu i preliti (umutiti 1 jaje i lajt kefir od 0,5 % m.m.). Zapeći  u rerni na 200 stepeni. Prijatno!

ZELENA MEŠAVINA (HRONO MIKS) SA PILEĆOM DŽIGERICOM...

Слика
Na tržištu postoji divna zelena mešavina ili hrono miks sa čak 5 različitih vrsta zelenog povraća (špargla, brkoli, tikvica, paprika i prokelj - sve u jednoj kesi), očišćeno  iseckano, samo da se saspe u jelo i ukuva za 10 minuta, tako da zanemarimo malo poveću cenu za tih 450 g što skoro iznosi 160 dinara. U šerpu ubaciti:  pileću džigericu 1 paradajz koren celera koren paškanata (Paradajz, celer i paškanat isitniti na najsitnije u seckalici). Ubaciti posnu kocku za supu i malo himalajske roze soli, naliti vodom i ukrčkati. Od začina dodati tek malo mlevenog bibera. Pred kraj u ovo dodati zelenu mešavinu (pola kese). Ukuvati još 10 minuta. Prijatno!

KITNIKEZ

Слика
Dunje oprati i ne treba ih guliti, već samo očistiti i iseći na sitnije kockice, jer će se u tom pogledu mnogo pre skuvati. Tako isečene dunje pristaviti na šporet smederevac i naliti tek sa malo vode i za 10-15 minuta skuvati na jakoj vatri da omekave kao za kompot. Očišćenih dunja stavih oko 2100-2200 g i na tu količinu još kasnije 2 kg šećera. Čim se dunje skuvaju skinuti sa šporeta i sve izblendirati dok se ne postigne fina kaša, pa opet vratiti na šporet i čim provri u sve ubaciti 2 kg belog šećera (a počne odmah da baca ključ, da vri i da prska, jer šporet je već usijan). Kuvati uz neprestano mešanje (voditi računa počinje i da prska kao što rekoh, kao i pekzmez ili džem kad se kuva). Kuvano je za 20-30 minuta, tačnije onda kada dno počinje da se nazire (povučete varjačom, a dno šerpe se vidi, taj trik znaju domaćice od vajkada). Odmah se u vruće i smaknuto sa šporeta doda oko 200 g iseckanih oraha i dobro izmeša. Nečim po želji morate

HRONO BUKOVAČE

Слика
Bukovače iseći na režnjeve, pa ubaciti u šerpu. Uz to dodati u šerpu još i: isečenu glavicu crnog luka svež list celera suvi začin origana himaljsku roze so Naliti vodom i krčkati na šporetu smederevcu. Pustiti da voda uvri,  a bukovače će biti upržene čak bolje nego na ulju. Garnirati salatom od krastavca uz čija semenke. Prijatna večera!

GRAŠAK SA JUNETINOM

Слика
U šerpu naseckati i ubaciti: 1 glavicu crnog luka 1 crvenu papriku oko 350-400 g junećeg mesa isečenog na kockice nekoliko čena belog luka koren celera koren paškanata himalajsku roze so posnu kocku za supu Naliti vodom i skuvati poklopljeno na šporetu smederevcu, tek posle završetka kitnikeza. Prijatno!

HRONO SALATA OD CVEKLE

Слика
4 manje cvekle skuvati ukraj šporeta trojke smederevca, dok se na glavnoj plotni krčkaju dunje za kitnikez. Skuvanu cveklu prohladiti, oguliti i iseći na tanke listiće. Posuti sa dole navedenim začinima i izmešati: himalajska roze so jabukovo sirće maslinovo ulje svež list celera beli luk u granulama Ohladiti do sutradan u frižideru. Prijatno!

DOMAĆI INTEGRINO

Слика
U vanglicu sipati sve ono što može da se nađe i da čovek se u vlastitoj kuhinji snađe (sve sipam, pa tek na kraju zamesim): 1 žumance 1 kašika cimeta 2 kašike fruktoze 1 kašika maka u zrnu 1 kašičica mlevenog muskant oraha 1/2 kašičice mlevenog đumbira u prahu 1 kašičica praška za pecivo U ovo još dodati, ali samleveno u seckalici na najsitnije: 100 g bundevinog semena (golice) 50 g suncokreta 50 g semena lana U to dodati i integralna brašna: 80 g ovsenog i 100 g ječmenog Zamesiti hladnom vodom (vodu nisam merila precizno) i još natreti ječmenim brašnom po potrebi (kao ni ostatak brašna koji sam dodavala pri natiranju  i posipanju radne površine, kako bih razvukla testo oklagijom bez lepljenja). Odmah razvući i vaditi željene oblike. Poređati u pleh preko papira i ispeći na 190 stepeni (vreme nisam precizno merila - pečem po njuhu, no to je oko 20-ak minuta). Prijatna hrono užina! 

KRASTAVAC SALATA SA TAHINIJEM

Слика
Oljuštiti i iseći krastavac na veće komadiće, a zatim sve začiniti dodavanjem: himalajske roze soli maslinovog ulja i tahinija Odličan i neizostavan dodatak redovnim obrocima. Prijatno!

PILEĆI MIKS

Слика
U dublju šerpu sa poklopcem ubaciti i dinstati na vodi: veći komad belog pilećeg mesa isečenog na kockice koren paškanata 1 glavicu crnog luka 4-5 čena belog luka 2 crvene paprike Povrće (sve osim paprike) iseckati u seckalici, a papriku nožem na manje komadiće. Ubaciti još i: posnu kocku za supu himalajsku roze so Pred kraj ubaciti i svež list celera. Prijatna večera, a može i ručak sutra!