Umutiti mikserom: 3 jajeta 1 čašu mleka (mera je čaša od 180 ml; pošto je meni kao i uvek zafalilo mleka, ja sam umesto onoga što fali nasula vode) ½ čaše biljnog ulja 1 kašičicu sitne morske soli 2 čaše belog pšeničnog brašna (meko tip 400) 200 g zamrznutog spanaća (izdrobiti rukom) nekoliko pera i glavica mladog isečenog crnog luka Masu sasuti u pouljen pleh, i poravnjati je da bude tanko, a onda po vrhu posuti sa dosta susama. Ispeći na 220 stepeni po C oko 25 minuta, do pola sata ili dok ne porumeni. Prijatno!      

Umutiti biskvit od sledećih sastojaka: 3 jajeta 1 čaša belog šećera (mera je čaša od jogurta, od 180 ml) 1 kesica vanil šećera 1 čaša jogurta 1 čaša biljnog ulja 1 prašak za pecivo 2 čaše belog pšeničnog brašna (meko tip 400) Pleh pouljiti, pobrašnjaviti i u njega sasuti masu.   Po vrhu nabacti očišćene marele (višnje) dve kese iz zamrizivača ili 1 kilogram nekog drugog voća. Ispeći kolač na 180 stepni po C oko pola sata. Isto ovako može se napraviti kolač od raznog drugog voća po želji, kao što su: rendane jabuke, kajsije, breskve, jagode, maline, itd. Ohlađen kolač iseći, servirati, a ko voli može sve da pospe i šećerom u prahu. Prijatno!  

  Jedan zabrovaljen recept iz 2017 godine, ili prelistavanje davno odbačene stare sveske sa nekim zapisanim davno prošlim receptima. Pomešati u jednu činiju sledeće sastojke: 300 g integralnog pšeničnog brašna 150 g ražanog brašna 50 g heljdinog brašna 3 kašike maslinovog ulja 1 kašičicu sitne morske soli 400 ml hladne vode 1 kašiku (mlevenog) lana 1 kašiku (mlevenog) susama 1 kašiku (mlevenog) badema Ali, pošto ja ne kupujem ništa samleveno, jer vetri i gubi lekovitost, ja u seckalicu stavim sve ovo troje zajedno, a po 1 kašiku od svega celog, dakle 1 kašiku badema, 1 kašiku susama i 1 kašiku celog zrna lana, i odmah sameljem sve, a koliko je to moguće u super seckalici, i onda ubacim u ovu masu. Sve ovo umutiti mikserom, i ostaviti do sutradan u frižideru da odmori, a najbolje je zakuvati testo za ovaj   hleb nekad uveče. Sutradan u sve ovo dodati: 1 kesicu praška za pecivo ½ kašičice sode bikarbone 1 kašiku soka od 1 isceđenog limuna (pošto je bilo

  Nabrati najveće liske blitve, odseći im korenje i sačuvati, a liske samo preliti vrućom vodom i odmekaviti. Isprižiti kašu od sledećih sastojaka: isečen mladi crni luk isečeno korenje od blitve sitno iseckana šargarepa skuvan pirinač (pirinač skuvati posebno, oprati ga i dodati u kašu) Posoliti, pobiberiti i dodati đumbira u prahu. Na samom kraju u kašu sitno naseckati slanine pančete (oko 100 g) i samo nakratko prepržiti. Na velikom tanjiru sastavljati po 3-4 liske, zatim rub obilato nafilovati, a onda urolati sarmice. Sarmice posložiti u staklenu posudu sa poklopcem, a kada se naređa sva sarmica, onda nekoliko preostalih liski blitve poređati po samom vrhu, i samo malo posoliti, a zatim naliti vrelom vodom i zapeći pola sata u rerni na 200 stepeni po C. Sarmice obavezno jesti uz kiselo mleko. Prijatno!  

  Umutiti mikserom: 2 jajeta prstohvat sitne morske soli 120 g belog kristal šećera Zatim u to dodati: 230 ml jogurta 30 ml biljnog ulja 3 kašike isceđenog soka od pomorandže izrendanu koru od 1 pomorandže 300 g belog mekog pšeničnog brašna (tip 400) 1 prašak za pecivo 30 g plavog maka u zrnu Dugaljusti uži pleh (onaj za pečenje komizbrota) obložiti kolačarskim papirom, te u njega sasuti umućenu masu i ispeći kolač. Peći na 180 stepeni po C oko 45 minuta. Prijatno!    

  Umutiti sledeće sastojke, te ispeći kolač (pravim pola mere): 2 jajeta 6 kašika belog kristal šećera 6 kašika hladnog mleka 6 kašika biljnog ulja 2 kašike kakao praha ½ kesice praška za pecivo 6 kašika mekog pšeničnog belog brašna (tip 400) Kolač ispeći u pouljenom i pobrašnjavljenom omanjem plehu na 190 stepeni po C. Pečen kolač odmah preliti sa 250 ml hladnog mleka. Umutiti 100 ml tečne pavlake (ili šlag u prahu) i staviti po vrhu ohlađenog kolača. Prijatno!  

Umutiti mikserom: 2 jajeta 100 ml hladnog mleka 100 ml biljnog ulja 7 kašika pšeničnog integralnog brašna ½ kesice praška za pecivo 100 g izdrobljenog sira fete zamrznuti spanać (kesica od 100 g) malo sitne morske soli Sasuti u pouljenu tepsiju te ispeći na 190 stpeni po C dok ne porumeni. Prijatno!  

  Umutiti mikserom koricu od sledećih sastojaka: 2 jajeta prstohvat sitne morske soli 100 g belog kristal šećera 1 kesica vanil šećera 70 ml biljnog ulja 50 ml hladnog mleka 80 g belog pšeničnog brašna (meko, tip 400) 1 kašičica praška za pecivo 40 g kokosa Četvorougaoni pleh kome se otključava dno (a dužina stranice je 26 cm) obložiti ali samo po dnu kolačarskim papirom (a stranice izmazati biljnim uljem), te sručiti unućenu masu za pečenje korice, i ispeći oko 20-25 minuta na 180 stepeni (od kako sam popravila prekidač od rerne, umesto predviđen 25 minuta pečenja, ja ispekla za rekordnih 18 minuta!). Ohlađenu koricu staviti na tacnu, pa preko obruč od pleha, a onda izbockati hladnu koricu svuda viljuškom i zatim je natopiti ovom mešavinom: 50 ml hladnog mleka   2 kašičice prah šećera Potom na ringli napraviti voćni preliv, tako što se u šerpu saspu sledeći sastojci, i sve se samo dobro ukuva: 650 g očišćenih višanja marela (a može i neko drugo jagodiča

Zagrejati biljno ulje, te ubaciti isečene komade ćurećeg mesa (ćureći batak i karabatak, tj. jedan ceo poveći ćureći but), te meso prepržiti sa obe strane. Zatim u to dodati: dosta pera mladog zelenog isečenog luka (srebrenjaka) alevu slatku papriku sitnu morsku so 2 veća isećena sveža paradajza Poklopljeno dinstati uz povremeno mešanje, i uz dolivanje biljnog bujona (potrebno je napraviti pola litra bujona; u vreloj vodi rastopiti 1 biljnu kockicu za supu). Na polovini kuvanja, negde posle 20-ak minuta do pola sata, dodati opran pirinač, i nastaviti i dalje sve poklopljeno kuvati, dok se jelo ne ukrčka i dok se pirinač dobro ne skuva. Začiniti još dodavanjem sledećih začina, koji nisu išli u ovaj recept, ali koji po meni idu u baš sve, posebno u jedno ovakvo pikantno jelo: crni mleveni biber đumbir u prahu 2 vezice svežeg peršuna Negde pred kraj u jelo takođe ubaciti još 2 zelene ispečene ljutačice paprike (iz zamrzivača). Prijatno!    

Pogaču sam ovu pravila 2017, pa da oživim jedan novitet, jedan dobar, a zaboravljen praznični recept. U vanglicu sasuti sledeće sastojek i zamesiti testo za pogaču: 300 g belog pšeničnog mekog brašna (tip 400) 1 kašiku belog kristal šećera ½ kašičice sitne morske soli kockicu omekavljenog margarina (nisam merila, a treba oko 35 g, a ja sam ubacila verovatno oko 50 g) 1 kašiku suvog kvasca 1 celo jaje 150 ml mlakog mleka Zamešeno testo u vanglici pokriti kuhinjskom krpom, i ostaviti ga da odstoji 15 minuta (ja sam iznela testo na Sunce, iako je bilo prohladno, vetrovito i oblačno, a napolju je u ovo jutro bilo toplije nego u letnjoj kuhinjici). Razvući testo u manji pravougaonik, i pokriti ga streč folijom, a onda ostaviti da odstoji još 15 minuta. Nakon toga testo razvući što tanje, a u jedan veći pravougaonik i onda nafilovati pogaču sledećim redom: izmrviti posvuda sir fetu (oko 100-150 g, ja sam možda i 200 g, a htela sam da ovoga puta sve bude nafilovanije

  Ovo je pola mere, od koje ispadne jedan manji rolat. Umutiti koricu od sledećih sastojaka: 4 belanca prstohvat sitne morske soli 4 žumanca 4 kašike belog pšeničnog brašna (meko, tip 400) ½ kesice praška za pecivo 1 kašika plavog maka u zrnu (a može i mleveni mak) Ispeći koricu u manjem plehu (onom od šporeta minimatika), a u koliko se napravi cela mera, onda treba ispeći koricu u najvećem plehu od rerne (pleh obložiti kolačarskim papirom). Koricu ispeći na 200 stepeni po C oko 20-ak minuta. Ispečenu koricu osloboditi kolačraskog papira, te je uviti po užoj strani u mokru krpu i ohladiti. Hladnu koricu odmotati i nafilovati sledećim filom: 100-150 g isečene šunke nekoliko isečenih kiselih krastavčića 1 veća ili 2 manje obarena isečena šargarepe vezica peršuna lišćara 300 g krem sira Nafilovanu koricu urolati po užoj, tj. po manjoj strani (korica je inače pravougaona). Okolo rolat izmazati samo kiselom pavlakom i posuti rendanim kačkavaljom. Prij

  U većoj činiji promešati sledeće iseckano voće: 6 velikih kivija 3 srednje banane 3 kašike meda pola šake samlevenih badema Razasuti salatu od voća u dezertne zdelice pre serviranja. Ovo je mera za 3 velike porcije. Prijatno!  

    U jednu dublju činiju ubaciti sledeće sastojke, i sve dobro izmiksati štapnim blenderom: 2-3 pune šake svežeg spanaća bosiljak balzamiko 2 vezice peršuna lišćara 2 vezice mirođije nekoliko čena belog luka (što više luka, bolji ukus i malo je više ljutkasto, tj. pikantnije) maslinovo ulje morska sitna so crni mleveni biber đumbir u prahu pola šake prepečenih badema pola šake mešavine bundevinog semena (golice) i sirovog suncokreta (badem, suncokret i golicu treba prepeći na suvo u tiganju pre miksanja) Pesto izručiti u neku činiju sa poklopcem i najviše 3-4 dana držati u frižideru. Pesto i fokača idealan posni doručak. Prijatno!  

Sasuti u vanglicu: 600 g belog pšeničnog brašna (tip 400, meko) Pomešati posebno: 500 ml mlake vode 4 kašičice suvog kvasca 2 kesice (kafanskog) šećera 4 kašike maslinovog ulja Kad to malo nadođe sasuti u brašno i samo varjačom zamesiti testo, poklopiti ga tanjirom (ili nekim plehom) i ostaviti da nadolazi oko 10-15 minuta (testo držim na Suncu te nadolazi brže, nego ikada, i potrebno je manje vreme čekanja). U testo dodati 1 kašicu sitne morske soli i opet samo varjačom premesiti testo, ali ga jedino mokrim rukama rastresati zahvatajući testo samo odozdo i malo ga rastezati i ostaviti još 10-15 minuta na toploti, ali ovoga puta preko testa prevrnuti vanglicu (testo rastresati na nekoj tacni). Vanglicu izmazati maslinovim uljem te u nju ubaciti testo mokrim rukama i opet ga rastresti i ispresavijati u nekoliko različitih pravaca, i pokriti streč folijom, pa izbockati nožem foliju i ostaviti da nadolazi na sunčanom mestu 1,5 sat (ja skraćujem to vreme za duplo, jer j

  Okrugli pleh malo pouljiti te u njega ubaciti veću gotovu tortilju (prečnika 25 cm), a onda poređati preko tortilje sledeće: 100 g smrznutog spanaća (može i šaka svežeg) 2 isečene sveže crvene paprike zatim razbiti bar 1 veće jaje po sredini (a mogu 2-3 najviše) posoliti i narendati kačkavalj Zapeći odmah dok ne porumeni na 200 stepeni po C. Brz i fantastično ukusan doručak, tako da zaslužuje opet sutra reprizu. Prijatno!          

Dve tikvice oguliti, potom izrendati, posoliti, i ostaviti da odstoje, a kad puste dosta vode, dobro ih ocediti. Potom u dobro oceđene tikvice dodati: 2 umućena jajeta nekoliko čena sitno seckanog belog luka žuto kukuruzno fino brašno đumbir u prahu Na ulju ispržiti tanje uštipke, sa obe strane. Prežene uštipke ocediti na ubrusu. Prijatno!  

Umutiti ručno: 250 ml kisele vode 100 ml biljnog ulja 80 g belog šećera 1 kašiku džema od smokve U to dodati sledeće sastojke, pa sve izmutiti mikserom: 180 g pšeničnog integralnog brašna (nestalo mi belog brašna, pa se snađem u trenu, srećom u zalihama mnogo više integralnog brašna, a da kob bude veća na mom šporetu izgoreo prekidač od grejača, te je reran postala odjednom beskorisna i mrtva, te sam morala da se snađem kako da ispečem kolač, itd). 3 kašike kakao praha 1 kašičica sode bikarbone 1 kašičica cimeta Kolač sasuti u vatrostalnu posudu koja je pre toga pouljena i pobrašnjavljena. Kolač ispeći tačno 25 minuta na 200 stepeni po C. Po vrhu ispečenog kolača odmah dolazi glazura od posne čokolade. Potrebno je dakle 100 g posne čokolade ili jednu celu tablu crne čokolade za kuvanje istopiti na pari, te premazati odmah preko vrućeg, a tek ispečenog kolača. Prohlađeno iseći na željene oblike. Prijatno!  

  Pomešati: 250 ml mlake vode 2 kašičice suvog kvasca 2 kašike maslinovog ulja U vanglu sasuti: 300 g belog pšeničnog brašna (meko, tip 400) U brašno odmah sasuti kvasac, i sve zamesiti samo drvenom varjačom, a onda vangu preklopiti tanjirom i ostaviti da odmara testo 15 minuta. Otklopiti testo, te u njega dodati 1/2 kašičice sitne morske soli, a onda testo samo izmešati varjačom opet, te testo izučiti na astal, a onda mokrim rukama malo istezati testo, i lupati ga o sto, ali ga svaki put zahvatiti odozdo i bacati ga ka dole iz visine, i posle toga, preko testa staviti vanglicu naopako, i ostavi tako da odstoji još 15 minuta. Drugu istu takvu vanglicu izmazati maslinovim uljem, te u nju prebaciti testo sa astala, ali pre toga opet testo malo bacati, i previjati ga preko pola kao štrudlu u svim mogućim stranama. Testo u vanglici pokriti streč folijom, a onda izbockati rupice nožem svuda po foliji, te pokriti kuhinjskom pamučnom krpom i ostaviti da odstoji još 1,5 sat

Umutiti mikserom: 220 g margarina (omekavljenog na sobnoj T) 200 g belog kristal šećera 1 kesicu vanil šećera na vrh kašičice sitne morske soli 1 celo jaje Zatim u to još dodati: 350 g belog mekog pšeničnog brašna (tip 400) 1 kašičicu praška za pecivo 1 kašičicu cimeta ½ kašičice mlevenog karanfilića Zamesiti prvo mikserom, a onda rukama glatku masu. Uzeti pleh dimenzija 35x23 cm, pouljiti ga i pobrašnjaviti, a onda po dnu pleha rastanjiti 2/3 zamešenog testa kao i kad se pravi tart, da malo ima uzdignute stranice, a preostalu 1/3 testa sačuvati za nešto kasnije. Pomešati zajedno voćni nadev od sledećih sastojka: 600 g očišćenih marela (tj. krupnih višanja) 6 kašika belog kristal šećera 5 kašika gustina Voće sasuti odmah preko donje korice Preostalu 1/3 testa rastanjiti drvenom oklagijom na tanko između dva lista kolačarskog papira, te nožem iseću uže, ali duže trakice, a onda ih naneti po vrhu kolača, i napraviti izukrštanu šaru, kao na slici. Ispeći