Potrebno je za 3 čaše (ili za 3 osobe): 500 ml crvenog vina 1 kesica vanil šećera 100 ml vode 1 mandarina malo karanfilića i 2 kašike meda Staviti u šerpu da se kuvaju: vino vanil šećer i voda Mandarinu očistiti i ispolutati na kriške, pa svaku krišku probosti karanfilićem, a zatim sve dodati u vino. Kuvati sve zajedno veoma kratko - samo do vrenja (dakle da pusti dva tri ključa). Smaći sa ringle i kad se sve malo prohladi dodati i umešati med. Sasuti u staklene šolje i služiti odmah toplo. Živeli. 

Zamesiti testo i ispeći 12 većih korpica (pošto pravim po drugi put iste ove korpice, ovoga puta bez merenja radila sam sve po osećaju i dobroj improvizaciji): Brašno malo peciva malo maka u zrnu malo susama malo soli malo semenki lana malo ulja i oko 100 ml kisele vode Testo odmah razvući, iseći čašom i oblepiti dno svake metalne modle sa po jednim krugom testa i ispeći korpice na 200 stepeni dok ne porumene. Korpice puniti salatom po želji. Evo šta sam ja iskombinovala malo pre i tom prilikom dobila predivan novi ukus još jedne posne izmišljene salate. Skuvati dve veće šargarepe. Prohlađene iseći, pa u to dodati: 1 konzervu tunjevine šaku isečenih zelenih maslinki i  kesicu posnog majoneza Sve izmešati i napuniti korpice. Po vrhu ukrasiti svaku sa po jednom zelenom maslinkom i posuti suvim začinom peršuna. Prijatno. Srećna Nova 2017-a godina.

Za prvi sloj potrebno je: 150 g mlevenih lešnika 150 g mlevenog keksa Zlatni pek 300 g šećera 125 g margarina 100 g menaž čokolade Za drugi sloj potrebno je: 250 g šećera 125 g sojinog mleka u prahu 125 g margarina 1 kašika gustina (čvrstina) ekstrat od breskve  Prvi sloj: Šećer preliti sa 1 dl vode i skuvati sirup. U to dodati margarin i čokoladu, a kad se sve otopi i sjedini sasuti u keks i lešnik. Na odgovarajućoj tacni oformiti podlogu i ostaviti da se stegne. Drugi sloj: Pomešati šećer sa 1 dl vode i skuvati sirup, pa u to dodati margarin, mleko u prahu, gustin i ekstrat. Prokuvati uz neprestano mešanje, skloniti sa ringle, prohladiti i sasuti preko prvog sloja. Ja sam malo žurila, pa sam sve sipala odmah onako retko, a imala sam obruč koji nije dozvolio da se kolač razlije i sigurno će se malo slojevi izmešati zbog svega toga. No važan je ukus, a ne vizuelni efekat. Po želji po vrhu možete nasumice ukrasiti štanglice oto

Umutiti koru od: 3 belanca 3 kašike šećera 3 žumanca 3 kašike brašna 1 kašika kakaa 2 kašike ulja i 1 pecivo. Peći koru na 200 stepeni. Pečenu koru malo prohlađenu preliti sa sirupom. Sirup se skuva tako što se ušpinuje: 1 šolja vode 1 šolja šećera i sok od 1 limuna Beli fil skuvati od: 1 l mleka 18 kašika šećera 18 kašika brašna 3 vanile U ohlađen fil dodati 250 g margarina. Po vrhu ukrasiti glazurom od čokolade. Rastopiti 100 g menaž čokolade, sa malo margarina i 3 kašike kisele pavlake (probala sam samo čokoladu i pvlaku da rastopim i previš je gusto, pa tek uz dodatak malo margarina dobih provereno najbolju glazuru koja podrazumeva samo čokoladu i malo margarina - moj savet ne slušati savete koji u praksi nisu održivi, a u reklami deluju perfektno). Prijatno.

Zamesiti testo od: 1/2 šolje ulja 1 šolje kisele vode 1 kašičice soli 1 pecivo  malo aleve paprike  i brašna Testo odmah razvući i sa jedne strane posuti makom u zrnu, a sa druge strane posuti susamom. Iseći na uske štapiće, malo uvrnuti i peći na 190 stepeni. Prijatno. 

Potrebno je: 300 g brašna (i još malo više od toga) kesica suvog kvasca 1 kašika ulja so 2 dl mlake vode malo šećera za kvasac džem cimet šećer u prahu za posipanje U brašno staviti ulje, so, vodu i sve dobro zamesiti i ostaviti na stranu. Kvasac rastopiti sa malo vode i dodati malo šećera i brašna. Kada nadođe kvasac, pomešati ga sa testom, dodati malo brašna i ponovo sve premesiti i ostaviti 40 minuta da nadolazi. Nadošlo testo podeliti na 3 dela, rastanjiti na debljinu prsta i svaku koru premazati rastopljenim margarinom ili još bolje margarinom za mazanje. Premazati svaku koru džemom (od smokve) i posuti cimetom. Kore uviti u rolne i poređati u pleh. Peći na 190 stepeni. Pečenu štrudlu premazati uljem. Ohlađenu štrudlu iseći  i posuti prah šećerom. Prijatno.

Potrebno je: 7 šoljica brašna 1 šoljica šećera 2 šolje meda na vrh noža sode bikarbone 3/4 šoljice vode malo cimeta malo struganog oraščića Pomešati:  šećer med i  vodu Staviti na ringlu i mešati dok ne provri. Kad se to malo prohladi, dodati brašno, malo cimeta, malo struganog morskog oraščića i sodu bikarbonu, pa umesiti testo. Odmoriti testo oko 20 minuta, pa rastanjiti koru na pola centimetra debljine i vaditi modlom kružiće. Poređati u pleh i peći na oko 200 (190) stepeni 15-ak minuta. P.S. Ovi medenjaci su jako tvrdi, pa ih je moguće jesti umakanjem i potapanjem u neki vruć napitak kao što su čaj ili sojino mleko (recept pronađen u jednom novinskom dodatku i potiče iz jednog manastira). A ukoliko želite divne mekane medenjake, pravite po receptu koji sam već objavila pod nazivom POSNI MEDENJACI na ovom blogu.  Prijatno. 

Potrebno je: 1 kg izrendanih jabuka 500 g šećera 250 g suvih samlevenih smokava (ja sam ubacila 200 g toliko se zadesilo u pakovanju sitno iseckanih smokava) 125 g sitno iseckanih oraha 1 veća oblanda U šerpu nasuti izrendane jabuke i šećer i prokuvati (dinstati).  Kada su jabuke omekavile dodati mlevene orahe i smokve, pa kuvati fil dok ne postane gust. Vrućim filom filovati oblandu. Pritisnuti težim predmetom (nekom daščicom) i tako ostaviti do sutradan u frižideru da se ohladi i stegne. Sutradan iseći na štanglice. Prijatno.

Upozorenje - čorba papreno ljuta, preljuta kad se srče vruća, a prohladna blago ljuta. Takvu sam i želela skuvati. No, ja ću vam skrenuti pažnju šta da izbacite... Potrebno je izdinstati na vodi: sitno iseckane 3 veće šargarepe sitno iseckan koren manjeg paškanata sitno iseckan koren peršuna sitno iskeckan koren celera 4 glavice crnog luka nekoliko čena belog luka nekoliko listića lovora 1 sitno iseckana sveža zelena paprika babura 2 iseckane opasno ljute prepečene paprike (ako ne želite ljuto ovo izostavite) Prethodno treba iskuvati jednu veću drinsku ribu skobalja bez glave i repa - samo čisto meso. Kada se riba obari okidati meso sa kostiju,  a vodu u kojoj se riba kuvala sasuti u lonac u kome se već dinsta povrće. Tako dinstati sve dok se povrće ne razmekavi. Negde pred kraj dodati: mlevenog bibera 2 kašičice aleve ljute tucane paprike (ako ne želite ljuto ovo izostavite) sok od 1 ceđenog limuna (ili 2 kašike jabukovog sirćeta)

Ovo jednostavno predjelo nađem u jednom časopisu iz 2007-e (decembarski broj "Sale & pepe", str. 50). Najpre treba skuvati jedan veći koren celera. Kada to bude kuvano procediti vodu, a celer izblendirati.  U isto vreme treba skuvati posebno i jednu omanju svežu cveklu. U izblendirani celer treba dodati nekoliko krupnijih komada skuvane cvekle i sve to izblendirati. Tako se dobije pire u koje sada treba dodati: nekoliko čena sitno iseckanog belog luka (njihove mere su male, pa sam ja dodala malo više luka jer mi je to ipak važan začin) so šareni mleveni biber (treba crveni no taj nemam) i iseckani sveži peršun E, sada kaže recept da treba uzeti onaj pleh metalni sa modlicama u kome pečemo projaru i taj pleh obložiti rastegljivom folijom (streč kako je još zovu), pa u modlice preko folije razasuti pire. No, pošto je pire žitko i nema šta da ga veže i stegne, ja se dosetim pa dobijenu preuksunu masu razlijem u jednu veću činiju i tako

Potrebno je: 500 g krompira 100 g margarina 250 g posnog dimljenog biljnog sira 100-150 g maslina kesica susama so Očistiti krompir i skuvati u posoljenoj vodi, a zatim ga ocediti i ispasirati (izgnječiti). U to dodati: margarin rendani biljni sir i  so po ukusu (voditi računa jer će maslinke biti jako slane, pa preporučujem da masa od krompira ostane nešto blaža) Sve dobro promešati, ohladiti i od toga praviti kuglice. Unutar svake kuglice ide po jedna očišćenja zelena maslina bez koštice. Kuglice uvaljati u susam. Ukrasiti po vrhu kolutićima isečenih maslina i posuti svežim peršunom. Prijatno. 

Potrebno je: nekoliko liski kiselog kupusa (ja sam pravila manju meru pa sam utrošila 4 veće liske) 5-6 pečenih odmrznutih i očišćenih crvenih paprika malo ljute tucane aleve paprike ulje Liske kupusa očistiti od središnjeg zadebljanja, pa nekoliko listova staviti jedan preko drugoga i formirati podlogu za veličinu željenog rolata. Potom sve to blago pouljiti i posuti tucanom ljutom paprikom. Preko toga raširiti i rasporediti pečene paprike, koje takođe treba blago pouljiti, a zatim sve čvrsto uviti u rolat. Tako ponavljati dok ne napravite željenu količinu. Rolate iseći na parčad širine 2 cm i složiti na oval ili tanjir za serviranje. Prijatno.

Potrebno je: 500 g mekog brašna tip 400 kesica suvog kvasca 1,5 kašika šećera kašičica soli malo strugane kore od 1 limuna malo ulja Suvi kvasac, šećer i malo brašna razmutiti sa malo mlake vode i pustiti par minuta da krene. Potom to sasuti u brašno, pa dodati: so struganu koru od limuna ulje i mlaku vodu Zamesiti testo, pokriti ga krpom i ostaviti na toplom oko pola sata dok mu se masa  ne udvostruči. Nadošlo testo još jednom premesiti, pa ga staviti u pleh u kome će se i peći. Ovo je mera za pleh okrugli čiji je prečnik 22 cm.  Ostaviti testo u plehu da krene opet oko pola sata. Za to vreme napraviti testo bez kvasca koje će poslužiti za pravljenje ukrasa na slavskom kolaču. Testo za ukrase praviti od: 120 g gustina 240 g brašna i malo hladne vode Napraviti čvršće nelepljivo testo, odmah ga razviti oklagijom i praviti željene figure i oblike. Meni je ostalo ovog testa, jer sam zaboravila da imam manji pleh, pa prep

Potrebno je kupiti zamrznutu kesu (mešavina povrća za rusku salatu, gde najčešće ide grašak, šargarepa i krompir), pa ubaciti još malo i šećerca u to, pa skuvati u slanoj vodi. Kuvano, oceđeno i prohlađeno pomešati sa posnim majonezom, pa u to dodati naseckanih kiselih krastavčića, mariniranih šampinjona i jednu tunjevinu i poboljšati ukus uz dodatak senfa ili još nekog začina (biber, peršun,...). Prijatno.

Potrebno je: 2 manje glavice kiselog kupusa 1 struk praziluka 5 manjih glavica crnog luka 6 manjih šargarepa pola korena bele šargarepe malo korena paškanata malo korena celera i nekoliko čena belog luka so začin C biber aleva paprika peršun i dve šake pirinča Glavicu kiselog kupusa okomiti i sa nje odvojiti liske, sa kojih zatim treba pri vrhu ukloniti zadebljali deo od korena. Na ulju propržiti crni iseckani luk, praziluk i beli luk. U to dodati ostalo iseckano korenje: celer, paškanat, šargarepu i belu šargarepu. Dinstati pa dodati pirinač, a zatim začiniti dodavanjem začina (so, biber, aleva paprika, peršun).  Saviti sarme i poslagati ih u dublju šerpu sa poklopcem ili u zemljani sač onaj original iz Zlakuse (koji jesenas kupih i sad ponavljam). Sač pre toga treba malo pouljiti i poslagati nekoliko liski kupusa po dnu. Na složene sarme staviti grančicu svežeg ruzmarina i obavezno po vrhu pokriti sve sa još kojom liskom kupusa.

Potrebno je: tegla ili manja teglica mariniranih šampinjona (mogu i sveži koje morate iseći na liščice, zato preporučujem marinirane) 1 veća glavica crvenog (ili crnog luka) malo ulja 2 šargarepe malo peršunovog korena peršun (list) malo korena celera malo jabukovog sirćeta (ili sok od ceđenog limuna ukoliko želite zakiseliti čorbu, ja nisam jer su marinirani šampinjoni blago kiselkasti) 1 kašika brašna biber lovor so začin C bosiljak (ili morski oraščić) Iseckani luk i pečurke sasuti na malo ulja i prodinstati, a u to potom dodati iseckano korenje: šargarepu peršun i celer Kada to malo prodinstate uz dodavanje vode, potrebno je razmutiti kašiku brašna u malo vode i sasuti u sve to, i nalivati vodom i kuvati i dalje dok luk i povrće ne omekša. Dodati: biber (može i u zrnu, no ja sam mleveni biber) nekoliko listova lovora so začin C Kada je čorba već pri kraju kuvanja dodati: iseckano lišće peršuna svežeg (ja uv

Glavicu brokulija prokuvati.  Kuvano procediti i dodati u šerpu u kojoj ste već propržili na malo ulja nekoliko čena sitno iseckanog belog luka. Sve to naliti kuvanim paradajzom i prodinstati još malo. Posoliti po ukusu, a po želji dodati još neki od začina. Prijatno.

Otopiti 120 g margarina, pa u to dodati: 200 g prah šećera i 150 g rastopljene menaž čokolade Napraviti smesu od svega toga, pa u to dodati: 300 g ispečenog mlevenog lešnika (voditi računa da masa ne postane pregusta i da ne počne da se drobi, pa polagano dodavati lešnik i zamesiti sa onoliko lešnika koliko je neophodno - ja sam dodala manje do ove količine). Od kompkatno dobijene mase praviti male kuglice. U šerpici posebno ušpinovati na gusto 250 g šećera sa malo vode. Kada to bude gotovo svaku kuglicu nabosti na čačkalicu pa umakati u ušpinovani šećer, a zatim uvaljati i mleveni lešnik ili mlevene orahe. Prijatno. 

Zamesiti: 2 šolje brašna 2 šolje kukuruznog belog brašna (proje) 1 šolju ulja kocku rendanog margarina (a može i kašika margarina za mazanje i taj margarin se ne renda pa je postupak pripreme brži) 1 šolju ulja 1 pecivo malo soli šaku baren i iseckane blitve (ili spanaća) 3 šolje kisele vode (ja sam dodala 2 jer sa 3 šolje masa bi bila previše žitka tu treba povesti računa - i svako iole zna da oceni kako masu treba podesiti: ni retko, ni previše gusto - onako osrednje) Masu sjediniti i rasuti u modlice (ili u pleh). Peći na 180 stepeni. Prijatno. P.S. moje šoljice su bile one najmanje za kafu od tri srka, tako da sam dobila svega 9 većih projarica, a vama ako treba veća količina merite nekom većom šoljicom...