Veći pleh i to onaj od rerne obložiti kolačarskim papirom. Zatim poređati svuda po plehu koliko god može da stane opranih bukovača i dobro posoliti sitnim zrncima morske soli. Naseći vezicu-dve svežeg peršuna i posuti sa što viš peršuna bukovače. Potom očistiti nekoliko čena belog luka i posuti između bukovača beli luk, a kako bi sve dobilo finu aromu. I na kraju pouljiti maslinovim uljem ili mešavinom maslinovog i biljnog ulja po vrhu svakog šeširića, ali samo malo. Ispeći između 200-250 stepeni fino dok ne porumeni jelo. Prijatno!  

  Neko ga zove bakin kolač, neko će reći da su ovo galete, a neko opet da su ovo kalupnjaci, kako god ovaj kolač zvali – bakin kolač se jako brzo za decu i odrasle brzo napravi. Potrebno je samo zamesiti testo od sledećih sastojaka: 4 jajeta 1 čaša smeđeg šećera (mera je čaša od kiselog mleka ili jogurta od 200 ml ili 180 g) 200 ml mleka 200 ml ulja 1 prašak za pecivo 1 vanil šećer 4-4,5 čaše belog pšeničnog brašna meko (tip 400) Zamešeno testo sipati u kalup za pečenje bakinih kolača te ispeći dok ne porumene. Prohladiti pre služenja. Prijatno!  

  Ovo je brza i vrlo jednostavna torta, i još jedna u nizu, a bez pečenja. Potrebno je skuvati žuti fil od sledećih sastojaka: 600 ml mleka 2 pudinga od vanile 2 kašike belog pšeničnog brašna 100 g smeđeg šećera U kuvani fil dodati 125 g margarina i dobro izmutiti mikserom dok se ne sjedini sve u krem. Za ovu tortu potrebno je po jedno malo pakovanje od sledeće 3 vrste keksa: plazma jafa i piškote Zatim uzeti obruč od pleha kome se otključava dno, te početi polagano formirati prvu podlogu, a ona ide od plazme, a plazma se najpre potopi u vruće mleko (sav keks natapati u mleku). Pošto se oformi prva podloga premaže se 1/3 skuvanog žutog fila. Preko fila dolazi podloga od jafe (jafa se takođe umoči u toplo mleko), a onda nanese preko poređane jafe još 1/3 žutog fila. Prekrije se sve trećim slojem keksa, dakle piškotama (i piškote omekaviti u toplom mleku), a onda se završi torta preostalom trećinom žutog fila. Tortu odložiti u frižider da se sve dobro u ob

  Izmešati 500 ml jogurta i 100 smeđeg šećera samo. Izdrobiti zatim 350 g keksa petita i dodati u jogurt i smeđi šećer, te sve izmešati i sasuti u obruč onog pleha kome se izvadi ili otključa dno, a onda sve poravnjati. Iseckati sezonsko sveže voće: mešavina jagoda i breskvi, te naneti preko oformljene podloge ove najjednostavnije torte na planeti Zemlji. I još samo umutiti sa hladnom vodom 200 g šlaga u prahu i naneti po vrhu torte deblji sloj šlaga. Ohladiti dobro sve par sati u frižideru, a potom seći i služiti, a bez ikakve dileme ovo jeste lepše, jer osvežava više od svakog sladoleda prenatrpanog belim šećerom. Prijatno!    

  Pripremiti koru od sledećih sastojaka: 4 jajeta 100 g smeđeg šećera 1 kesica vanil šećera 80 g belog pšeničnog brašna 20 g gustina 1 kesica praška za pecivo 20 g kako praha Korica se muti tako što se najpre umute belanca, šećer i vanil šećer sve dok se ne dobije gust šam, a mutiti treba mikserom. Zatim se dodaju žumanca. Potom dodati suve sastojke (brašno, gustin, kakao, prašak za pecivo) te sve izmešati drvenom varjačom, dakle ručno. Ispeći kolač u pravougaonom plehu, koji obavezno treba obložiti kolačarskim papirom, a ispeći sve treba na 200 stepeni po Celzijusu oko15-ak minuta. Pečenu i prohlađenu koru iseći na dva dela, po dužoj strani kore, s tim što prva kora treba da bude za 4 centimenta šira do kore druge. Potrebno je zatim umutiti 400-500 ml slatke pavlake i to će biti fil prvi. I još treba skuvati fil drugi, na sledeći način: Na malo vode skuvati sveže marele (višnje) oko 2-3 šake, pa u sve to ubaciti 30 g smeđeg šećera, 1 kesicu vanil šećera i

  Za ovu tortu potrebno je najpre umutiti te ispeći odvojeno ukupno dve kore u običnom pravougaonom plehu, onom koji odgovara električnom šporetu tzv. minimatiku. Prva bela kora umuti se od sledećih sastojaka, a onda ispeče na 180 stepeni oko 15 minuta (pravougaoni pleh obložiti papirom svaki put): 6 belanaca 6 kašika smeđeg šećera 6 kašika belog pšeničnog brašna ½ kesice praška za pecivo Druga braon kora, peče se u istim uslovima, ali od ovih sastojaka: 5 celih jaja 5 kašika smeđeg šećera 100 g mlevenih oraha 2 kašike prezle Za ovu tortu potrebno je skuvati samo jedan i to žuti fil, na sledeći način i od ovih sastojaka: 1 litar mleka 150 g smeđeg šećera 6 žumanaca (preostali od prve bele kore) 6 kašika belog pšeničnog brašna 2 kesice pudinga od vanile U mlak i skoro prohlađen fil ubaciti 250 g margarina i dobro sjediniti mikserom. Ono što je dalje zanimljivo, jeste način kako se ova tunel torta ređa ili pakuje na tacnu. Najpre se napravi osnova

  Oprati pod mlazom hladne vode oko 500-600 g svežih bukovača, a onda ih posoliti i pobiberiti i pustiti malo da odstoje. Zatim bukovače uvaljati sa obe strane u belo pšenično brašno. Umutiti 4 komada jaja te svaku bukovaču opet sa obe strane uvaljati u jaje. I na kraju svaku bukovaču provući kroz prezlu, sa obe strane. Ovako pripremljene bukovače treba odmah ispržiti na dobro zagrejanom ulju, tj. ispohvati ih sa obe strane. Pržiti na zagrejanom ulju, na ringli koja je smanjena sa trojke i podešena na 2,5 te pustiti da bukovače dobro porumene sa obe strane. Kako servirati ovako spremljene bukovače ili čime garnirati. Ideja ima zaista mnogo. Recimo ovako: Umutiti 100 g majoneza sa 2 kašike kisele pavlake te u svaku porciju (bukovače su pržene u većem tiganju, tri puta, a ispadnu 3 veće ili 4 manje porcije od ove količine) staviti po 1-2 supene kašike ovog preliva i dekorista po vrhu preliv sa malo svežeg peršuna. Ovo jelo garnirati svežom salatom (mešavina: krastavac,

Po dnu šerpe ili neke druge posude u kojoj se današnji ručak peče, usuti samo malo ulja, a onda iseći sledeće povrće: mladi crveni krompir isečen na kriške bukovače, a ako su sitnije poređati ih čitave nekoliko čena belog luka vezica svežeg peršuna Svo ovo povrće izmešati i začiniti začinom kulinat, a onda sve preliti sa malo ulja. Pileće batake posebno usoliti i poređati preko povrća, pa sve zapeći na 200 stepeni. Ovo jelo garnirati svežom zakišeljenom salatom od sledećeg povrća: rukola, reckava zelena salata, crni luk, krastavac. Prijatno!  

  Na tihoj vatri skuvati: šaku-dve sitno iseckanih bukovača 1 veću šargarepu isečenu na kolutiće 2-3 iščetvrtane glavice crnog luka ½ isečene tikvice par čena belog luka 2 posne kockice za supu oko 1-1,5 litara vode Kada omekavi šargarepa, koja je u loncu inače najtvrđa, začiniti sve mlevenim crnim biberom, vezom svežeg peršuna i po kojim svežim listom začinskog bosiljka balzamiko. Odmah vruće izblendirati, a kako bi se dobila gušća krem čorba. Prijatno!  

    Na malo ulja, a na tihoj vatri dinstati, bez dolevanja kapi vode, u sopstvenim sokovima: dva veća komada pilećih prsa (belo pileće sveže meso sitno iseckano) par glavica crnog iseckanog luka 2-3 manje rendane šargarepe Zatim sve posoliti i pobiberiti crnim mlevenim biberom, a onda dodavati i neizostavne važne začine, kao što su: dve vezice svežeg peršuna malo svežeg lišća začinskog bosiljka balzamiko mleveni musaktni oraščić I kad sve lepo omekavi sasuti 200 ml neutrane pavlake za kuvanje i još malo prokrčkati. Smaći sa ringle te izblendirati, a onda u sve to ubaciti i kockicu margarina, pa dobro sjediniti blenderom. Prohladiti u frižideru do stezanja, a zatim i mazanja. Prijatno!        

  Potrebno je za 3-4 porcije najmanje 600 g svežih tek ubranih bukovača, koje samo blago operemo pod mlazom hladne vode, jer su iz naše domaće proizvodnje, te znamo kako smo ih negovali, a onda isečemo svaki šeširić (najveći komadi su veličine raširene šake), na sitne uže šnite, a mogu kraće, a mogu i duže, kako više volite, obično kao što sečete i svako meso za gulaš. Dinsta se u sopstvenom soku, bez dolevanja vode, pod poklopcem na tihoj ringli na svega 1,5 uz povremeno mešanje. Iseckati što više crnog i malo belog luka, a ako je mlad luk neka idu i pera, a prvo staviti na zagrejano ulje da se prodinsta jedna puna seckalica fino usitnjenog luka, a kad počne da lepi smanjiti vatru. Potom se sve posoli, a onda kad luk već popusti vodu i krene da fino miriše, ubaciti bukovače. I tako pečurke puste svoju vodu, krčkaju se malo duže, pa ovaj specijalitet iziskuje strpljenje, kao i veštine. Po navici i hodu svojih čula polagano i po osećaju dodaju se začini: začin kulinat se

Umutiti mikserom 5 celih jaja i 6 kašika smeđeg šećera sve dok ne postane penasto, a onda postepeno dodavati sledeće sastojke te izmešati ručno žicom ili drvenom varjačom: 6 kašika ulja 6 kašika kisele vode 2 kašike kakao praha 1 prašak za pecivo i 6 kašika brašna (integralno pšenično). Pleh podmazati margarinom, sasuti umućenu masu i ispeći na 200 stepeni. Vruć i ispečen kolač preliti odmah sa 250 ml čokoladnog hladnog mleka. Na ringli rastopiti: 150 g crne čokolade 200 ml slatke pavlake 2 kašike euro krema Ovaj rastopljeni krem preliti preko kolača, a kad se malo stegne posuti kokosom. Dekorisati svežim jagodama. Dobro ohladiti u frižideru pre služenja. Prijatno!

  Po dnu dublje tepsije poslagati red keksa petita (potrebno je oko 200 g). Zatim skuvati žuti fil od sledećih sastojaka: 1 litar mleka 4 žumanca 1 vanil šećer 5 kašika smeđeg šećera 5 kašika belog brašna 3 kašike gustina Skuvan fil smaći sa ringle, a onda umuti čvrst sneg od 4 belanca i 2 kašike smeđeg šećera. Umućen belanac dodati u vruć fil i dobro izmešati dok se sve ne sjedini,   a onda ravnomerno rasporediti preko keksa. Malo prohladiti kolač, a onda umutiti 500 ml tečne slatke pavlake u šlag te premazati preko žutog fila. Na kraju posuti sve krupno rendanom crnom čokoladom. Ohladiti u frižideru. Prijatno!    

Umutiti koru od sledećih sastojaka: 5 celih jaja (prvo mutiti šećer i belanca, a onda dodati žumanca i ta priča je već klasika) 50 g smeđeg šećera 50 g belog brašna 1 prašak za pecivo 50 g mlevenog keksa Sasuti u podmazan pleh umućenu masu (pleh se podmaže uljem i pospe sa malo belog brašna) i ispeći na 200-180 stepeni. Skuvati fil od sledećih sastojaka: 1 litar mleka 3 pudinga od vanile 6 kašika smeđeg šećera 1 vanil šećer Kuvano smaći sa ringle i dodati 250 g margarina i odmah izmutiti mikserom, a zatim fil podeliti na dva pravična dela. Prvi deo ostaje žut,   a u drugi deo dodati 200 g otopljene crne čokolade za kuvanje. Ovaj kolač ostaje u plehu, a onda se preko ispečene korice nanose filovi (3 po boji različita fila, te otuda naziv trobojac) ovim redom ili redosledom: čokoladni ili tamno braon fil crveni fil od višanja i kao treći dolazi žuti fil Ostalo je čuti kako se kuva taj crveni fil ili fil od višanja. U šepru sasuti: 500 g očišćenih v

Rastopiti u šerpici: 200 ml mleka 60 g smeđeg šećera 20 g kako praha 60 g margarina Ohladiti ovu rastopljenu masu, pa u hladno dodati: 1 celo jaje 160 g integralnog pšeničnog brašna 1 prašak za pecivo Sve izmešati i razasuti po 2 supene kašike u svaku od 12 velikih modlica za pečenje mafina (modlice obložiti papirnim korpicama). Posebno zamesiti 50 g kokosa sa 2-3 kašike kisele pavlake i od ove bele mase napraviti 12 kuglica. Svaku belu kokos kuglicu upustiti ili uroniti po sredini u crno testo za mafine. Ispeći oko 20-30 minuta na 180 stepeni u zagrejanoj rerni. Prijatno!      

Zamesiti: 2 izgnječene banane 50 g mlevenih lešnika 230 g keksa jafe (izdrobiti svaki kolutić rukom) 100 g mlevenog keksa 50 g otopljenog margarina (ja sam smašila, pa sam ubacila 100 g, ali ništa ne fali) Od ove mase oblikovati rolat (masa stane u pola pleha od komisbrota, a ako se koristi taj pleh obložiti ga kesom od zamrzivača), a onda kolač odložiti na 20-ak minuta u zamrzivač. Izvađen zamrznut kolač premazati crnim delom euro krema ukoliko je duo pakovanje. I na kraju posuti kolač okolo kokosom. Prijatno!  

Kora ili podloga za ovaj kolač sa višnjama, a bez pečenja pripremi se najpre tako što se prvo umuti 300 g šlaga u prahu sa 200 ml kisele vode, a onda se u to doda 300 g mlevenog keksa I sve zamesi ručno varjačom. Smesu naneti u veći obruč od pleha kome se vadi dno ili u nešto dubljem,   a povećem plehu (ovaj kolač ostaje u svom plehu i to treba imati u vidu). Fil beli skuva se od sledećih sastojaka: 2 kesice pudinga sa ukusom slatke pavlake 1 litar mleka 7 kašika smeđeg šećera Skuvani fil smaći sa ringle, a kad se sve malo prohladi u to još dodati 100 g margarina te izmutiti mikserom. Preko podloge odmah naneti beli fil. Zatim napraviti završni treći sloj od višanja i želatina. Prvo skuvati 300 g očišćenih višanja (marela) sa 1 litrom hladne vode i zasladiti sve po ukusu (dodajem 4 kašike smeđeg šećera). Kada se višnje ukuvaju potrebno je razmutiti 3 kašike gustina u malo hladne vode, a onda sve dodati u višnje i kuvati dok se ne zgusne. Kada se sve zgusne, razmutit

    Zamesiti testo, od sledećih sastojaka, a onda ga ostaviti da odmori najmanje pola sata na sobnoj temperaturi pokriveno kuhinjskom pamučnom krpom ili streč folijom, šta više imate: 300 g integralnog pšeničnog brašna 40 g smeđeg šećera 150 g svinjske masti i 3 umućena cela jajeta Izrendati budnevu na krupu stranu rendeta. Bundevu ne treba dinstati, ali samo u nju treba dodati 1 kesicu vanil šećera i 170 g smeđeg šećera (bundevu nisam merila, a treba oko 1 kg; no više od 600-700 g ne treba). U sve ide i 1 kašičica cimeta u prahu. Meni je ispalo preslatko, pa preporučujem da šećer smanjite. Testo treba podeliti na dve polovine, a prva se rastanji po dnu posude za pečenje, i preko nje odmah nanese sva bundeva, a onda se drugom rastanjenom korom prekrije kolač. Po vrhu testo izbosti ili izbockati jelovnom viljuškom. Treba još jedan detalj, ali ne mora, a i ja sam ga slučajno zaboravila (umuti se pre pečenja 1 žumance sa mlo vode i time se premaže lenja pita pre pečenj

  Duži, a uži pleh – onaj u kome se peče komisbrot, obložiti streč folijom (a može i sa dve kese od zamrzivača) i po dnu pleha, a zatim po obodima, dakle sa stranice svake poređati keks petit. Skuvati fil od sledećih sastojaka: 400 ml mleka 4 kašike griza 2 kašike smeđeg šećera Kuvano smći sa ringle, pa u sve to umeštai 100 g crne čokolade i 3 kašike mlevenih lešnika. Polovinu ovog fila preliti u pleh preko keksa, a zatim preko toga nadrobiti 6-7 biskvita, pa poređati sveže očišćene marele, a onda sve zaliti sa 100 g bele rastopljene čokolade. Potom poređati keks petit ceo, a onda do vrha napuniti ostatkom čokoladnog fila. Ohladiti dobro u frižideru,   a potom prevrnuti na tacnu kad se stegne i omekavi. Po želji može se okolo premazati umućenim šlagom ili slatkom pavlakom, ali i ne mora. Prijatno!  

Umutiti koricu od sledećih sastojaka, te ispeći u margarinom podmazanom plehu, na 180 stepeni dok se ne ispeče: 6 belanaca 150 g smeđeg šećera 4 žumanceta 4 kašike hladne vode 150 g brašna (integralno pšenično) 100 g mlevenog maka Preko prohlađene pečene kore, naneti fil, koji se skuva od sledećih sastojaka: 500 ml mleka 2 žumanceta 100 g smeđeg šećera 2 pudinga od vanile 2 kesice vanil šećera U skuvan i prohlađen fil treba dodati još samo 250 g margarina. Za dekoraciju istopiti 200 g crne čokolade sa malo mleka i preliti preko nanetog fila, tj. kolača. Ohladiti u frižideru do stezanja. Prijatno!  

  Zamesiti podlogu od sledećih sastojaka: 150 g mlevenog keksa 100 g istopljenog margarina 100 ml hladnog mleka 100 g preprženih mlevenih lešnika 70 g smeđeg šećera Ovu glatku masu rastanjiti u obruč čiji je prečnik 23 centimetra (uzeti obruč od pleha kome se otključava dno te obruč staviti preko tacne za tortu). Na tišoj ringli rastopiti 200 g bele čokolade sa 50 ml tečne slatke pavlake, a onda sve smaći sa ringle, pa prohladiti ovu krem masu. Kada se to fino prohladi potom u jednu veću vanglicu sasuti 400 ml tečne slatke pavlake i   400 g krem sira i umutiti, a onda u to dodati prohlađenu krem masu i još malo izmiksati da se sjedini i stegne (dakle dodaje se ona istopljena bela čokolada, mada mogu i svi sastojci da se dodaju odjednom i da se umute skupa, ali ja sam ovako). Preko već formirane podloge naneti samo krem i to nije sve, mada je sve jako brzo. I još malo truda, a potrebno je za dekoraciju rastopiti na tišoj ringli 50 g crne čokolade i 50 ml tečne sl

Za ovo jelo prvo treba ispeći najmanje 12-13 velikih palačinaka, a kako brzo i jednostavno pravimo palačinke bez recepta, a od oka, kazano je u receptu prethodnom, kada su se nadevale slane palačinke sa blitvom. Ako smo ručali dakle slano, za dezert možemo priuštiti nešto slatko, ali tek pošto isteknu najmanje 3 sata. Umesto budneve koristim neki dan nađenu domaću tikvu koja je jako slična bundevi. Bundevu treba izrendisati na krupnoj strani rendeta. U šerpi se prodinsta: bundeva 3 kašike smeđeg šećera 1 kašičica cimeta domaći liker od nane (može i neki drugi) i malo vode za dinstanje Omekavljena bundeva se dobro prohladi, a kad se prohladi u bundevu treba još dodati: 2 manje kriške kravljeg izgnječenog sira 4 kašike smeđeg šećera 2 cela umućena jajeta Ovim dobijenim nadevom premazati obilato svaki palačinak,   a onda ga urolati i posložiti u veću vatrostalnu činiju. Pečene palačinke premazati prelivom, koji se napravi tako što se 200 ml tečne slatke pav

Da jeste moguće koncem maja meseca naći domaću bundevu još gdekoje na rafu jeste i zato stiže nova verzija sezonskog soka ili napraviti osvežavajući zdrav domaći napitak od onoga što trenutno ima na raspolaganju, pa makar to bile i zalihe od lani. Ubaciti u šerpu 4 osrednje oguljene i sitno iseckane šargarepa sa 3 litra vode i skuvati. Zatim u sve to ubaciti: 5 neoguljenih, ali dobro opranih jabuka sitnije seckanih 600 g sveže očišćene i iseckane domaće bundeve Kada se sve to prokuva poklopljeno te postane emkano, ubaciti:   2 veće oguljene isečene banane i 3 oguljene zimske kruške, takođe isečene Kada sve bude mekano i skuvano (obavezno kuvati na tišoj vatri i poklopljeno, ako je električna ringla u pitanju smanjiti na dvojku) ubaciti unutar ovog soka: sok od 4 isceđene sveže pomorandže 1 kesicu limutusa i 7 kašika smeđeg šećera 1 kašičica cimeta 1 kašičica đumbira u prahu Vartiti sve na ringlu da samo malo proključa,   a onda izblendirati kako bi se do