LEŠNIK KOCKE

Umutiti koricu od:

6 belanaca

6 kašika šećera

50 gr mlevenih lešnika

1 kašika prezle

1 kašika brašna

Koricu peći i isušiti na 160 stepeni 40 minuta.

Skuvati fil:

500 ml mleka

6 žumanaca

puding od lešnika

3 kašike šećera

50 gr prah šećera

U hladan skuvan fil dodati:

100 gr margarina i

50 gr mlevenih lešnika

Pečenu ohlađenu koricu premazati glazurom od čokolade:

100 gr menaž čokolade

2 kašike ulja i

2 kašike mleka

Premazanu koru glazurom ostaviti na 15 minuta u frižideru.

Izvaditi koricu i premazati filom.

Preko fila ide sloj šlaga.

Prijatno. 

SVEŽA SEZONSKA SALATA od 4 vrste povrća

Sitno iseckati ili izrendati 1 svežu šargarepu.

U to dodati iseckano:

1 zelenu svežu papriku šilju 
1 svežu crvenu papriku i
1 sveži paradajz

Salatu prirediti soja prelivom:

maslinovo ulje
jabukovo sirće
soja sos
beli luk u prahu
bosiljak
so

Prijatno.

POPARA

Prokuvati vodu u koju se može dodati malo ulja i malo soli (ja ne dodajem).

U ključalu vodu dodati sitne komadiće bajatog hleba.

Mešati i dobro ukuvati.

U gotovu poparu dodati kisele pavlake po ukusu ili sira ili kajmaka (šta ko voli).

Prijatno.

PIRINAČ SA ALEVOM PAPRIKOM

Na ulju prepržiti sitno seckane dve glavice crnog luka.

U to dodati:

opran pirinač

1 kašičicu aleve paprike

biber

so

Sve izmešati, naliti vodom i kuvanim paradajzom i kuvati na sasvim blagoj vatri.

Obavezno začiniti još nekim od začina:

bosiljak ili peršun.

Uz današnji pirinač odlično idu zapečeni šapinjoni, posuti uljem, bosiljkom i posoljeni.

Salata od svežeg paradajza i paprike zelene šilje, preliveno sa uljem, jabukovim sirćetom, soja sosom, bosiljak, belim lukom u prahu i so. 

Prijatno.

GRČKA SALATA TZATZIKI

Iseći na krupnije (a može se i izrendati) svež krastavac i ocediti ga od vode.

Potom pomešati sve i u to dodati:

kiselu pavlaku

par kapi jabukovog sirćeta

beli luk u prahu

malo mirođije i

soli

Prijatno.

SALATA sa paradajzom i šiljom paprikom

Iseckati:

1 veći sveži paradajz i
3 zelene sveže paprike "šilje"

Sve preliti Mejzel prelivom:

maslinovo ulje
jabukovo sirće
beli luk u prahu
aleva paprika
so

Prijatno.

KUVANI KROMPIR SA PRELIVOM

Skuvati krompir u slanoj vodi isečen na kockice.

Procediti skuvani krompir.

Pripremiti preliv:

3 kašike maslinovog ulja
2 kašike jabukovog sirćeta
1 kašika soja sosa
beli luk u prahu
bisiljak
so

Ovim prelivom preliti krompir i promešati.

Uz ovo jelo poslužiti neku salata. Pošto je vreme zimnice može se uz sve ovo servirat kiseli karfiol i šargarepa.

Prijatno.

MRSNA ŠTRUDLA

Razmutiti:

250 ml toplog mleka i 

1 kesicu suvog kvasca sa 

2 kašike šećera i 

sačekati da to nadođe.

Kad to nadođe u sve to dodati:

250 ml hladne vode

1 kšičicu soli

2 žumanca

1 malu šolju ulja i 

brašno

Zamesiti testo.

Kad to testo nadođe podeliti ga na 9 loptica i ostaviti sve to da odstoji još 20 minuta.

Razvući prvu loptu i premazati margarinom za mazanje. Tako isto uraditi i sa drugom loptom. Treća se kora ne maže. Formirati od ovoga jednu grupu.

Napraviti isto tako sa 4+5+6 i 7+8+9 lopticom... Šesta i deveta se ne premazuju.

Od ovih premazanih loptica formirati 3 grupe i ostaviti ih da odstoje još 30 minuta.

Nakon toga razvući testo u obliku pravougaonika i premazati pekmezom.

Urolati.

Rolate ostaviti u plehu da odstoje još sat vremena.

Pre pečenja može se premazti svaki rolat umućenim žumancetom (ja nisam).

Peći na 180 stepeni.

Prijatno.

ČORBA OD POVRĆA

Potrebno je:

3 glavice crnog luka
malo ulja
paradajz iz zamrzivača
2 šargarepe
1 cvet karfiola iz zamrzivača
1 žuta paprika babura iz zamrzivača
malo korena celera
začini

Propržiti iseckan crni luk na malo ulja, a zatim dodati svu ostalu količinu iseckanog povrća.

Naliti proključalom vodom i kuvati uz dodavanje sledećih začina:

so
biber
beli luk u prahu
peršun
aleva paprika

U ovako skuvanu čorbu možete dodati koju kašiku kisele pavlake.

Prijatno.

LAZANJE bez šunke

Skuvati čipkaste rezance u vodi 10-ak minuta.

Procediti, oprati pod mlazom hladne vode i polovinom od ukuvanih rezanaca pozadniti dno vatrostalne činije.

Spremiti namaz ili premaz od sledećih sastojaka:

1 pavlaka

kečap

rendani dimljeni biljni sir

majonez

origano

Ovim namazom premazati preko rezanaca, a zati sručiti svu ostalu količinu testenine.

Po vrhu staviti opet sloj premaza ili fila i zapeći u rerni na 190 stepeni.

Prijatno.  

POSNI KROMPIR PAPRIKAŠ

Potrebno je:

4 veća krompira
2 šargarepe
malo ulja
2 glavice crnog luka
malo brašna
so
biber
aleva paprika
peršun

Na ulju propržiti iseckani crni luk. 

Pri kraju prženja dodati malo aleve paprike (pola kafene kašičice) i odmah potom ubacti u sve to pripremljen krompir isečne na kriške i šargarepu isitnjenu (ko voli može je iseći i na kolutove).

Sve to posuti sa malo brašna (oko 1 kašika), posoliti, dodati bibera i malo propržiti uz mešanje.

Naliti toplom vodom da ogrezne krompir, jer se tokom kuvanja voda više ne doliva (tako vode nasuti i više ona će vremenom uvreti).

Tokom kuvanja jelo se mora povremeno promešati.

Na kraju potrebno je dodati peršun.

Drugi način kuvanja paprikaša:

Narezati dve glavice crnog luka, 

jednu veću šargarepu, 

malo pera mladog crnog luka, 

lišće svežeg celera iz zamrzivača, 

biber, 

so, 

ulje, 

aleva paprika,

kuvani paradajz iz flaše, 

isečeni krompir 

Naliti vodom i kuvati na tihoj vatri.

Prijatno. 

PIRINAČ

Prepržiti glavicu crvenog i glavicu crnog luka na vrelom ulju.

Dodati iseckanu šargarepu, naliti vodom i dobro izdinstati na smanjenoj vatri.

Posoliti i dodat začine po ukusu:

biber

bosiljak

Posebno skuvati pirinač.

Skuvani pirinač oprati i sastaviti sa već prigotovljenim lukom.

Za ručak uz ovako spremljen pirinač može se dodati pakovanje šampinjona koje treba ispeći u rerni, a o čemu sam već pisala.

A kao prilog zelena salata pripremljena sa marinadom od soja sosa...

Prijatno.

SALATA SA PILEĆOM DŽIGERICOM

Obariti pileću džigericu.

Skuvanu iseći na tanke liščice.

U to iseckati obareno jaje.

Narendati kačkavalja.

Naseći šunke.

Zamesiti majonezom i pavlakom.

Dodat začina po ukusu:

so
biber
bosiljak

Prijatno.

OMLET SA PILEĆOM DŽIGERICOM

Na vrelom ulju ispržiti iseckanu pileću džigericu.

Posoliti i dodati nešto od začina po želji (ja sam bosiljak i biber).

Upržiti džigericu.

Umutiti dva jaja i sasuti preko pržene džigerice.

Ipsržiti jaje sa obe strane, a potom izručiti na tanjir.

Prijatno.

SALATA SA PILETINOM

Belo pileće meso iseći na tanke trake. Posoliti i pobiberiti.

U tiganju zagrejati ulje, ubaciti belo pileće meso i pržiti ktako mešajući dok me dobije lepu rumenu boju.

Pomešati 2 kašičce senfa sa jabukovim sirćetom (ili sokom od 1 limuna) i 4 kašike ulja. Dobro izmutiti, posoliti i ostaviti sa strane.

Zelenu salatu oprati i iseći na trake.

Složiti salatu na tanjir, preliti pripremljenim umakom od ulja i preko rasporediti meso.

Posuti rendanim kačkavaljom.

Služiti odmah.

Prijatno.

ŠEFOV TANJIR

Belo pileće meso iseći na krupnije štapiće , posoliti, pobiberiti i ispržiti na vrelom ulju.

Oprati zelenu salatu i iseckati je (a i ne mora) na komade. Na sredini tanjira staviti salatu, a preko složiti štapiće isprženog mesa i šunke isečene na štapiće.

Garnirati barenim jajetom i obilno preliti majonezom.

Prijatno.