Oko 500-600 g izrendanih letnjih jabuka, 125 g smeđeg šećera i 250 ml hladne vode i malo cimeta izdinstati i ukuvati na umerenoj ringli oko 15-ak minuta da jabuke omekave. Kada su jabuke gotove u to sasuti 1 kesicu pudinga od vanile razblaženu u malo vode i ukuvati posve kratko dok se ne zgusne masa. Po dnu pleha poređati keks. Sasuti polovinu vrelih jabuka. Opet red keksa. Polovina preostalih jabuka. I završiti trećim redom keksa. Potrebno je oko 600-700 g keksa. Prvi i treći red klasičan ukus "Zlatnog Peka". U sredini Pek sa ukusom kakao praha. Kolač ubaciti u frižider da se ohladi. Umutiti 250 ml slatke pavlake i sasuti preko kolača. Vratiti u frižider da omekavi do sutradan, pa iseći i služiti. Dekorisati mrvicama rendane čokolade. Prijatno!

Zamesiti testo od: 180 g omekšalog margarina 60 g mlevenog rogača 1 kesica pudinga od vanile 80 g smeđeg šećera 150 g belog brašna (meko tip 400) Vaditi kuglice, pa svaku spljoštiti viljuškom i napraviti keksiće. Ispeći na 190 stepeni 15-20 minuta (ja sam pekla 20 minuta). Pečene keksiće dekorisati sa kriškama sveže kajsije. Prijatno!

U vanglicu nasuti: malo himalajske soli (1 kašičicu) 1 kašičicu smeđeg šećera suvi kvasac (za 1 kesicu) 1/2 kašičice suvog začina ruzmarina 1/2 kašičice suvog začina majčine dušice 2 kašike ulja oko 125 ml mlakog mleka oko 60-80 ml tople vode Sve zamesiti dodavanjem brašna (belo meko tip 400; nisam merila koliki je utrošak) kako bi se postiglo glatko testo. Ostaviti da naraste 40 minuta (ja sam 35 minuta). Testo razvući u pleh nešto tanje i premazati namazom. Namaz mešavina: ulja ruzmarina majčine dušice i nekoliko sitno iseckanih čena belog luka Premazano testo izdubiti (izbušiti) prstima. Hvala mom pomoćniku danas za ovaj poduhvat - (Anastasiji). Pustiti da malo krene u plehu i ispeći ravno 15 minuta na 200 stepeni. Prijatno!

Pripremiti (umutiti) kašu od sledećih sastojaka: 3 jajeta gnječeni tvrdi sir mleko jogurt kisela pavlaka Pouljiti tepsiju pa ređati 2-3 kore, pa kašu, pa 2-3 kore, pa kašu i sve tako dok se ne utroši pakovanje od 500 g kora za pitu. Svaku koru bez kaše pouljiti po malo. Ispeći na 200 stepeni. Prijatno!

Zrele kruške iseći na tanke kriške, staviti na čistu dasku (ja sam poređala u poslužavnik), prekriti čistom gazom (umesto toga dobro dođu neke šustikle malo šupljikave) radi zaštite od insekata (mušice i osevi napadaju) i prašine. Ovako sušiti kruške 2-3 nedelje na suncu. Eto, najmanje za 15 dana  (a možda i pre) tamo oko 9 jula, taman pred odlazak na najlepše letovanje ikada, da priredim i ostatak ove likeristične priče. Nakon što se osuše kruške u veću teglu treba staviti: 200 g suvih krušaka iseckanih na što sitnije komadiće 100 g belog šećera rakija oko 750 ml do 1 litar (može i komovica) Teglu dobro zatvoriti i ostaviti na toplom mestu da stoji mesec dana (na terasi na suncu). Nakon mesec dana procediti. Živeli! P.S. Usled velikih junskih kiša, oblačnosti, magle i vlage kruške su istrulile i udžibrile se (ukuselile). Takođe su se i ucrvale. Možda jednog leta kad bude pravo osnčano leto sve ovo uspem da zgotovim.

Na malo ulja propržiti 5 čena belog luka i šaku sveže blitve, a kada sve omekša dodati 2 kašike ajvara. Posebno skuvati pastu u obliku pužića, ocediti i oprati, pa skuvano sasuti u preprženo povrće. Izmešati i odmah servirati. Posuti parmezanom. Prijatno!

U činiju naseckati aktuelno sezonsko voće što sitnije. Ovom prilikom seckam: kruške kajsije i nektarine Sve izmešati i razasuti u čaše za dezert. Ukrasiti sa kuglama domaćeg sladoleda i prelivom od karamele. Prijatno!

Zagrejati 100 g smeđeg šećera i 250 ml vode sa 125 g margarina, a kada provri u to postepeno dodavati 150 g mrsnog mleka u prahu i mešati da se ne stvore grumuljice. U to još dodati 200 g mlevene plazme i mešati kako bi se dobila kompaktna masa (masa će biti vruća i retka, pa sam je hladila u zamrzivaču,  a pošto se nije dovoljno stegla onda sam sipala još 150-250 g mlevene plazme sve dok nisam postigla masu dovoljnu da se od iste oblikuju kuglice). Praviti kuglice. Jedan deo napravljenih kuglica valjati u rastoljenih 100 g (i malo više) čokolade, a potom uvaljati u mlevenu plazmu i spuštati u korpice (oko 600 g plazme potrebno je za sve; 2 velika pakovanja od po 300 g). Ostatak kuglica uvaljati samo u mlevenu plazmu i spuštati isto u papirne korpice. Ohladiti u frižideru pre služenja. Prijatno!

U tiganju na malo ulja propržiti: 1 zelenu papriku isečenu na štapiće 1 glavicu crnog luka isečenu na tanje šnite Kad postane uprženo i staklasto u to potom dodati još i : suvi začin vlašac mleveni biber himalajsku so mleveni đumbir čija semenke Izmešati i preko svega preliti 2 umućena jajeta. Ispeći omlet sa obe strane (polagano okrenuti, jer je malo prospito). Prženo posuti parmezanom i garnirati kriškama svežeg paradajza. Odmah služiti. Prijatno!

Zamesiti glatku masu od sledećih sastojaka: 250 g omekavljenog margarina 250 g brašna tip 400 meko 60 g fruktoze (ili 100 g šećera u prahu) 1 kesica pudinga od čokolade (ili neki drugi ukus) Masu ostaviti pola sata u frižideru. Potom razvući (paziti jer je malo lepljivo, a ne dodaje se brašno više) i izvaditi željeni oblik. Mi smo pravili srca. Ispeći 12 minuta na 180 stepeni (ja sam pekla 13 minuta). Prijatno!

U lonac (ili dublju šerpu sa poklopcem) ubaciti, naliti vodom, začiniti začinom C i skuvati dok ne omekavi: deo pilećeg mesa sa koskom 2 glavice crnog luka 2-3 šargarepe 2 manja komada od korena celera Kada meso bude skuvano izvaditi i razdvojiti meso od koske. Meso vratiti u lonac (ili dublju šerpu) i sve unutar posude izmiksati štapnim mikserom. Ubaciti: mleveni biber svež list celera himalajsku so Naliti posve malo vode kako bi se postigla željena gustina. Prokuvati 2-3 ključa tek koliko da se svi začini naknadno dodati ujednače. Prijatno!

U najvećem plehu od rerne ispeći koru za tortu od sledećih sastojaka: 6 jaja 6 kašika smeđeg šećera 6 kašika brašna 2 kašike kakao praha Koru ispeći na 190 stepeni. Ohlađenu iseći na 3 velike šnite, širine od po 10 cm. Poređati 3 kore jednu preko druge i uz pomoć šablona iskrojiti (iseći) gusarov bodež. Pre toga napraviti podmetač za mač od kartona i ukrasnog papira. Skuvati i žuti fil: 2 pudinga od vanile 5 kašika smeđeg šećera 500 ml mleka U vruće dodati 200 g margarina. Svaku koru natapati toplim mlekom. Ređati: prvu koru fil drugu koru fil treću koru šlag Šlag umutiti, a od čitave mase odvojiti potrebnu količinu i obojiti potrebnim kolačarskim bojama. Drška mača u crvenoj boji, bodež u plavoj. Ukrasiti srebrnim kuglicama, žele i drugim bombonama (boni top). Alekseju srećan rođendan 4.  Živeo, živeo, živeo i najsrećniji bio! Prijatno!

Letnju krušku čija sezona je upravo sada, oprati, očistiti i u sokovniku iscediti. Dobija se odličan kašast svež sok bez trunke dodatog šećera. Živeli!

Odličan melem kod želudačnih tegoba i drugih smetnji kod organa za varenje.  50 g trave ive potopiti u 750 ml crnog vina (crni "Međaš") i ostaviti poklopljeno u staklenoj tegli u frižideru najmanje 8 dana,  a najviše 10. Posle 8 dana procediti i piti dnevno 3 puta pre obroka po 20-30 ml. Izvorno ovaj melem pravi se od 20 g trave ive i 1 litra crnog vina (napisala sam kako ja napravih). 50 g trave ive u biošpaizu je oko 40 din. Crno vino je nešto skuplje oko 530 din butelja. Sve u svemu za melem treba izdvojiti nepunih 600 din. Prijatno!

Umutiti: 1 litar slatke pavlake 6 kašika mleka u prahu mlevene plazme (proizvoljno) šaka-dve malina slatki sirup od višnje po ukusu (proizvoljno) Ohladiti u zamrzivaču do stezanja, a potom služiti kugle. Prijatno!

Potrebno je pakovanje kora za pitu od 500 g. Pre toga pripremiti kašu ili nadev kojim će se filovati jedna po jedna kora,  a tako nafilovana urolati, pa savijena u puževu kućicu spuštati u pleh. Kaša: 3 jajeta rendani ili gnječeni sir mleko jogurt ulje Peći na 200 stepeni. Prijatno!

300 g plazme umakati u mlako mleko (da bude malo vruće) i obložiti dno i stranice modle. Zamesiti masu od sledećih sastojaka: 300 g mlevene plazme 1 omekšali margarin 100 g fruktoze (umesto 250 g prah šećera) 5 živih žumanaca izbacujem iz recepta 100 g otopljene čokolade suvo grožđe izbacujem (onaj kome ovu tortu pravim to ne voli; treba 50 g suvog grožđa) 100 g seckanih žele bombona 100 g mlevenih lešnika (mogu i krupno seckani) 100 g oraha izbacujem zato što ih nemam, a i suvišni su ovde Zamesiti sve sa isceđenim sokom od 3-4 pomorandže (polagano dodavati sok; ostaće). Napuniti modlu i rastanjiti masu. Preko ukrasiti umućenim šlagom (150 g) ili slatkom pavlakom. Dekoristati i ostaviti u frižider da se dobro ohladi i stegne (ja sam uspela ubrzo da tortu izvadim iz obruča). Tatjani srećan rođendan osmi! Prijatno!